Салата "Тсарски" са црвеним кавијаром је незамењив атрибут руског бифеа

Салата "Тсарски" са црвеним кавијаром потпуно оправдава своје краљевско име: изгледа богато, оригинално (поготово ако га направите ломљивим), дијететским и невероватно укусним. Осим црвеног кавијара, лигње долазе као састојци у јелу, које се у неким случајевима допуњују рачићима или другим морским плодовима.

Класична салата "Тсарски" са црвеним кавијаром: састојци

Разумљиво, потребно је да се нахраните на теглу од 150 грама црвеног кавијара. Али она сама не даје јелу укусан укус морских плодова: без лигње (0,5 кг) је такође неопходно. Грам од две стотине ракова ће бити леп додатак правим морским даровима. Сада за базу поврћа: требат ће нам 4 средње велика крумпира и неколико гранчица копра (потоње ће вам добро доћи за декорацију). Још увек скувајте пола туцета јаја, 150 грама жутог сира и 200 грама мајонеза.

Класична салата "Тсарски" са црвеним кавијаром: припрема производа

Највећи део рада на салати је припрема производа. Прво, морамо да скувамо лигње, и ово, кажем вам, је лукав посао. Што их дуже кувате, то постају теже. Зато морамо поступати строго према упутама: лигње бацамо у кипућу слану воду, обиљежавамо 4-5 минута, угасимо ватру, бацимо је у цједило, охладимо, уклонимо филм. После тога, одрежите производ на траке. Крумпир скухајте "у униформама", охладите, очистите, утрљајте на велики ренде. Јесте кухани тврдо кувана јаја Одвојите жумањке од бељака, протрљајте их у засебну посуду. Припремите много контејнера - испред вас још чекају окрети сира и ракова.

Салата "Тсарски" са црвеним кавијаром: украс

Монтажа салате не траје много времена, јер мора бити направљена непосредно прије послуживања, тако да се кавијар не троши, а слојеви не плутају. Узмите предивну кристалну посуду за салату, по могућности са равним дном. Почињемо полагати компоненте у слојевима, наизмјенично сваку мајонезову мрежу и мријест кавијара. На дну би требали бити кромпир, на њему - лигње, а затим - бјелањке. Четврти је слој ситно исјецканих ракових штапића и, коначно, нарибани сир, који се може унапријед помијешати са смрвљеним жумањцима. Врх посуде треба да буде украшен посебно лепом мрежом мајонеза, кавијарским перлицама и гранчицама копра.

Краљевска салата са лигњама, црвеним кавијаром и шкампима

Уместо штапића од ракова, овде се користе кувани и љуштени рачићи. За шик, уместо кокошјих јаја, узимамо препелицу (оставите пар ствари да украсите врх). Краставац, нарезан на танке траке и растрган на комаде Кинески купус ће дати јелу додир свјежине. Слојеве ширимо следећим редом: шкампи, сир, кинески купус, лигње, краставац, јаја, кавијар. Наравно, све слојеве треба замазати мајонезом или другим сличним сосом. Украсимо пола јаја и маслина.

Салата "Цар" са лигњама и раковима

Скупа свадбена салата. Ракови врата се користе уместо шкампа. Овде су потребни свежи лист краставца и зелене салате. Декорисан мајонезом и кавијаром. Ова салата служи као хладна рибља ужина.