Салата са јетром и мрквом. Топла салата од јетре: рецепт

Салата - ово је вероватно једна од најчешћих јела, која се готово увек сервира за столом за ручавање. Такође је тешко замислити празник на којем најмање двије или чак више салата неће бити присутне. Генерално, њихова историја је веома стара. Рецепт за прву салату датиран је у четврти век пре нове ере. Кухари и једноставне домаћице непрестано покушавају да пронађу нешто ново, промијене ово јело, побољшају послуживање.

Популарност и разноликост салата

Салата је сама по себи мешавина различитих производа, зачињена специфичним сосом. У почетку, ово јело се сматрало хладним, али након што је било топлих салата. Они могу бити поврће, месо, риба, воће, а могу бити и разноврсни "коктел" разних производа. Пуњење горивом може бити сирћетна, уље, павлака, сенф, мајонез или може комбиновати неколико састојака. Салате се могу разликовати по степену резања - великом, средњем или ситно исјецканом.

Распоред и презентација овог јела је такође веома разнолика. У принципу, било која салата се може сервирати у порцијама (на тањирима, у вазама, у тартелетима), и на једној великој посуди. Различити рецепти нуде или мешање састојака, или постављање у слојевима.

Популарност овог јела утицала је на његову разноликост. Постоји велики број популарних рецепата. А једна од најпопуларнијих јела је салата са јетром и мрквом.

Избор производа. Ливер

Ово јело је веома задовољавајуће и сасвим здраво због производа који су укључени у његов састав. Састојци се могу мало разликовати у зависности од рецепта, али постоји неколико који су нужно укључени у ову салату: лук, шаргарепа, јетра. Пуњење овим - најразноврсније.

Јетра може бити пилетина, свињетина или говедина. То је веома корисно, штавише, односи се на терапеутске производе који повећавају ниво хемоглобина због високог садржаја специјалних корисних протеина. Морате бити пажљиви при избору и обради јетре. Садржи много воде, због чега брзо пропада. Не купујте производ са неравном и шареном површином - лошег је квалитета. Приликом обраде потребно је пажљиво одрезати све филмове и жила, јер ће иначе јетра бити горка. За мекоћу, прије кухања може се лагано намочити у млијеко.

Поврће

Ох користи од шаргарепе (са високим садржајем каротена) и црним луком (са калцијумом, витамином Ц и другим супстанцама неопходним за организам) нису вредни разговора. Оба ова производа су одлични природни лекови за лечење и превенцију великог броја болести. Поред тога, можете додати било које поврће, зачинско биље, бели лук у салату. Сви они, у свјежем или благо обрађеном облику, користит ће само вашем тијелу. Али, поред свеже мркве, корејске мркве су често укључене у салату. Да ли је то корисно?

Кореан царрот

Направљена је од свјеже мркве, која се укисељује у разним зачинима, укључујући и мјешавину паприке (зачинско је обавезно), уз додатак чешњака и сунцокретовог уља. Ово је зачињено, прилично пикантно јело, које се првобитно појавило као индивидуално јело, али је касније додано разноврсним производима. То су лигње и други плодови мора, месо и живина, разно поврће (лук, краставци, зелена салата), јетра. Коренска мрква је веома корисна само због високог садржаја зачина, помаже храни да боље пробави желудац. Па, не заборавите на предности чешњака. Међутим, људи са проблемима гуштераче би требало да буду опрезни, јер су шаргарепе у корејском стилу још прилично зачињене.

Рецепт: салата са јетром и мрквом

Постоји много рецепата за ово јело. Постоје једноставнији и сложенији, хладнији и топлији, са различитим протоком. Али сва ова јела су свакако укусна. И сви би требали барем једном покушати направити сличну салату. Пилеће јетре, шаргарепу и лук ће бити главни производи, а ви ћете такође требати:

• Мјешавина зачина за корејску мркву.
• Гарлиц
• Сунцокретово уље.
• Мајонеза.

У почетку би корејску коренку требало кувати, јер је потребно мало времена да се маринира. Да бисте то урадили, трљајте коренасто поврће на фином ранцу, додајте мешавину зачина (можете да их сакупите сами), фино исецкани чешњак и сунцокретово уље. Добро промешати и оставити у фрижидеру најмање 24 сата.

Одвојити јетру од химена и исећи на мале комадиће. Сама пилећа јетра је веома деликатна и не захтева додатно намакање, као што је свињетина или говедина. Пеците у посуди загрејаној сунцокретовим уљем максимално 10 минута. Лук прережите на пола прстена, додајте у јетру и пржите још 5-10 минута. Извадите из топлоте и оставите да се охлади.

Пре сервирања додати салату са јетром и мрквом. Не мешајте га унапред, ова салата "тече" довољно брзо. Пробајте ово лако кухано, али веома укусно јело.

Топла салата са јетром

За кување ће вам требати: пилећа јетра (300 г), шампињони (300 г), зелена салата, краставац, парадајз, свјежа мрква (1 ком.), Крем, сенф, соја сос или балсамиц оцат, со, зачини према укусу.

Огулите и исеците шампињоне и јетру у малим комадима. Печурке пржите у биљном уљу, додајте им јетру, након 5 минута све сипајте са кремом са сенфом и зачинима, извадите из ватре након кључања.

Паралелно исперите испечено поврће на траке (шаргарепа можете нарибати), сузу салату. По жељи посипајте све са соја сосом или балзамичним сирћетом.

Посипајте порције поврћа, покријте топлим колачима и сосом и одмах послужите столу. Ова салата са јетром и мрквом задовољит ће и најзахтјевније гурмане.

У ствари, још увек постоји велики број рецепата, можете их навести на дуже време. Да, и свака домаћица увијек покушава нешто ново, експериментирајући са састојцима, претварајући неке класичне рецепте у потпуно нова јела. Комбинација основних производа има одличан укус, салате су богате и храњиве, могу послужити и као самостална јела. У сваком случају, неће никога оставити равнодушним.