Сатсабел сос: рецепт

Сатсебели, рецепт који ћемо погледати мало даље, је традиционални грузијски сос. Има слатко-киселог укуса, као и пријатну арому и густу текстуру. По правилу се припрема од ораха и воћа. Међутим, постоје и други начини за стварање таквог горива.

Опште информације о грузијском сосу

Како да припремим сатсабел сос? Рецепт за ову дресуру захтијева употребу само једноставних и приступачних компоненти. У наставку ћемо представити њихову листу.

Из грузијског језика, назив "сатсабели" дословно значи "сос". Као што је познато, у Грузији је уобичајено изговарати све ријечи с нагласком на први слог. Стога је исправно рећи не “сатсебили”, већ “ценабели”.

Најчешће се овај сос прави од воћа, бобица и ораха. Међутим, неки кувари често додају свеж парадајз или природну парадајзну пасту. Ова комбинација производа чини пуњење више засићеним, мирисним и укусним.

Примена грузијског пуњења горива

Шта би требало користити за грузијски сос сатибел? Рецепт за ову дресуру најчешће се користи када је потребно направити јело за живину. Овај сос је савршен за ћуретину и пилетину. Међутим, често се служи заједно са таквим јелима као што су хинкали, цхикхиртма, бозбасх са јагњетином и цхицкен цхицкен.

Шта још можете да користите у грузијској бензинској станици? Рецепт од парадајза се препоручује за кување патлиџана и пасуља. Осим тога, овај сос је савршен за шашицу од јањетине, телетине и свињетине, као и за кобасице од меса.

Како треба послужити сатсабел? Рецепт овог соса препоручује да га донесете на сто у хладном облику. Иако неке домаћице више воле да третирају своје госте и топло одијевање.

Сатсабели сос: једноставан рецепт

У Грузији постоје стотине опција за израду такве бензинске станице. У овом делу чланка одлучили смо да представимо најједноставнији рецепт. Да бисмо га имплементирали, потребно нам је:

• парадајз паста (веома густа) - око 200 г;
• хладна вода за пиће - 200 мл;
• свјежи цилантро (хрпа) - 2 ком.
• каранфилић чешњака - 4 средње величине;
• зачини (адјика, млевени бибер, хмељ-сунели, кухињска сол) - додајте свом укусу;
• Оцат 6% јабука - 1 десертна кашика.

Процес кухања

Како да припремим сатсабел сос? Рецепт за ову дресуру прво мора да обради свеже зеље. Две гомиле цилантра се темељно оперу, затим протресу и фино сецку оштрим ножем. Након тога се додају дробљени лук од чешњака, сирћета и зачина припремљених у малтеру.

Сви састојци су пажљиво посути, добијајући конзистенцију густе креме. Затим додају парадајзну пасту и добро промешају.

На самом крају, вода за пиће се сипа у сатсабел сос. Након тога наставите са подешавањем укуса бензинских станица. Ако је потребно, додајте још соли или папра.

Након што се направи мирисни сос, шири се у малу посуду са поклопцем и шаље у фрижидер. У овом облику, може се чувати око недељу дана.

Прављење облога шипка према грузијском рецепту

Као што је горе поменуто, рецепт за грузијску сатсабел може укључивати употребу различитих компоненти. У овом одељку чланка одлучили смо да вам испричамо о томе како припремити универзални сос помоћу шипка.

Дакле, да бисмо имплементирали рецепт, потребно нам је:

• велики зрели шипак - 1 ком;
• печени ораси (само љуштена зрна) - око 150 г;
• Зеленило коријандера - наноси се на укус (10 стабљика);
• Љута паприка (црвена), со - користите по свом укусу.

Метода кувања

Како да направимо сабебел од воћа? Рецепт за такво одијевање захтијева употребу великог и слатког нара. Мора се ољуштити и ставити у вишеслојну газу. Након тога, настала врећа је потребно чврсто увити и исциједити сав сок у малу посуду. Ако користите велики и сочан нара, онда ће се појавити око 200 мл сока. Ова количина је неопходна за припрему грузијског соса.

Након стискања сока од нара, треба прећи на обраду других компоненти. Зелени коријандер пажљиво се пере, а затим грубо реже и шири у посуду. Затим додајте пржена језгра ораха и темељито утрљајте са ступом.

Имајући хомогену масу каше, слана је и бибер по укусу. Тада се у њега дозира сок од нара. Као резултат, требало би да формирате тамно ружичасту униформу и слаткасту сос. Његова густина се може подесити додавањем одређене количине сока.

Шта да дам сос од нара ситсебели? Рецепт за ову одећу је добар за употребу ако одлучите да направите јело од меса, рибе, живине или тестенине.

Кухање грузијског прељева са свежим парадајзом

Како то радити парадајз сос ситсебели? Рецепт за такву одећу треба чувати у кухарицама свих домаћица. Уосталом, он је свестран и идеалан је за месне производе, као и за тестенине, пиринач, супу и још много тога. Штавише, неки људи га користе само тако, шире га на кришку белог хлеба.

Да би се грузијско одијевање учинило што укуснијим, парадајз мора бити сладак и меснат. Боље је узети сорте салате од парадајза. Такође препоручујемо употребу велике количине зеленила.

Посебно треба напоменути да се сатсабел може конзумирати сирово, без употребе топлотне обраде. Али у овом случају, све састојке морате прескочити кроз млин за месо, као и чувати у хладњаку не дуже од три дана.

Од броја производа наведених испод, добијате око 2,5 литра горива.

Дакле, да бисмо имплементирали представљени рецепт, потребно нам је:

• свеж љубичасти босиљак - 1 велика гомила;
• суви коријандар - 1 десертна кашика;
• шаргарепа сочна - 250 г;
• паприка - 1 кг (узми црвено);
• свеж першун - око 2 гроздова;
• слатки меснати парадајз - око 2 кг;
• бијели шећер велики - 1 велика жлица;
• сол - 1,5 кашике. жлице;
• свеж бели лук - око 250 г

Припрема компоненти

Пре припремања соса морате обрадити све састојке.

Поврће се темељито пере, а затим се уклањају стабљике, семена и други нејестиви елементи. Затим наставите са њиховим брушењем. Парадајз и слатке паприке се режу у велике коцке, а сочне шаргарепе се режу на кришке.

Што се тиче чешњака, он се љушти из љуске, а затим фино исече оштрим ножем. Свеже зеленило (першун и љубичасти босиљак) такође се мељу на исти начин.

Сос за кување

Када се поврће обрађује, треба га мљети. Ово је неопходно да би грузијски сос био равномеран и густ.

Мљевењем поврћа у хомогену кашу ставите их у дубоку посуду и ставите на пећ. У овом облику, сос се кува око 60 минута након кључања (на лаганој ватри).

Пре завршетка термичке обраде у посуђе додати сол, велики шећер, суви коријандер и свеже уситњено поврће. Након кључања састојака око 5 минута, они се уклањају из пећи и делимично се хлади.

Како и где чувати?

Пошто се кувају грузијски сос, лежи у малим теглама, затвара и шаље у фрижидер. У овом облику, бензинска станица се складишти не више од 3-4 недеље. Можете га користити са различитим јелима. Међутим, већина домаћица радије користи сос као кавијар. Он се ставља на комад белог хлеба и конзумира у првом или другом кругу.

Сатсабел сос: рецепт за зиму

Ако се одлучите за припрему грузијског соса за будућност, препоручујемо да се мало разликује. Поред производа који су горе наведени, потребно нам је ½ шоље сирћета и иста количина сунцокретовог уља. Ове састојке треба додати поврћу заједно са гранулираним шећером и соли. Након кухања састојака око 5-8 минута, они се одмах сипају у стерилисане посуде.

Након што су сви контејнери ваљани метални поклопци, они су окренути наопако, умотани у веома дебело покривач (можете користити стару јакну) и оставити у том положају све док се све празнине потпуно не охладе. Након тога се у подруму, подруму или остави могу уклонити тегле од соса.

Такву грузијску одећу је могуће конзумирати за 1-2 недеље. За то време ће бити прожет, засићен аромама зачина и постати засићен и укусан.

Маринатед зуццхини са грузијским сосом

Сатсабели сос се не може сервирати само уз разна јела, већ се користи и за припрему других грицкалица. На пример, веома укусна тиквица добијена грузијским преливом. Могу се конзумирати одмах након припреме или оставити за зиму.

Како имплементирати представљени рецепт? Тиквице са сатсабел сосом треба припремити користећи следеће производе:

• велики слатки лук - око 6 глава;
• свјежи млади скуасх - око 3 кг;
• домаћи сатсабел сос - око 400 г (за маринаду);
• фини шећер - 1 чаша;
• солни сто - 1 велика кашика;
• сирће 6% - око 150 мл;
• биљно уље - 1 чаша;
• млевена црвена паприка - 1 велика кашика;
• свеж копар - велика гомила.

Кухање корак по корак

За жетву тиквица за зиму, оне се темељно оперу, ољуште (ако је тврдо) и стабљику, а затим их нарежемо на комаде. На исти начин са луком. Након тога, оба састојка су темељито измијешана, покривена новинама и издвојена неколико сати. У међувремену, наставите са припремом маринаде. У ту сврху се грузијском сосу додаје фини шећер, сирће, биљно уље, кухињска сол, црвени мљевени бибер и сјецкани копар. Сви састојци ометају и додају поврћу. У овој композицији, чувају се на собној температури још неколико сати.

Након што се припреми подлога за радни предмет, она се поставља у стерилне посуде и покрива поклопцем. Након постављања контејнера у велики контејнер, скуасх ће бити стерилизован око 45-65 минута. Потом се све посуде замотају и остављају на собној температури док се не охладе.

Чувајте такву грицкалицу тиквица по могућности на хладном месту не више од 4-5 месеци. Можете га користити са кришком хлеба и другим или првим течајевима.