Схербет рецепт: кувајте оријентални десерт код куће

Сада за многе, тема Истока је веома релевантна - домаћице гледају у ТВ серији Златно доба, турска одмаралишта и даље привлаче наше туристе, а оријентална кухиња привлачи својим луксузом и разноврсношћу укуса. Покушајмо замислити на тренутак овог турског кханума и припремити слатки шербет, деликатан, као осмех вољеног султана.

Шта је ово јело?

Традиционална оријентална слаткоћа, која се прави од млека и шећера уз додатак ораха. Рецепт шербета код куће ће бити задовољство користити и свака домаћица ће се моћи носити с тим.

Шта вам је потребно да направите кулинарско ремек-дело

Почнимо са избором састојака који су нам потребни. Схербет рецепт је једноставан, главна ствар у овој слаткоћи је добра ораха. У принципу, можете да останете на најчешћем на нашем подручју - орасима, али најукуснији ће бити мешавина неколико врста ораха. На пример - кикирики, ораси и лешници. Или бар два од три наведена. Дакле, требаће нам:

• кикирики, љешњаци или ораси - 200 грама (или једна пуна чаша у свим пропорцијама);
• млеко - 1 чаша (боље је користити најобимније млеко, то ће нам дати густу конзистенцију која нам је потребна);
• гранулирани шећер - 3 чаше;
• маслац - 80 грама.

Шербет Рецепт: Припремна фаза

Као што можете видети, права оријентална слаткоћа ће се родити из тако мале листе компоненти. Све почиње са припремом наших ораха - они морају проћи и раздвојити оне размажене. Затим их ширимо на суву тигану и темељито калцинирамо док не добију златну нијансу, а ако првобитно не очистимо орашасте плодове, кора ће се почети лако уклањати из њих. Хладне матице се сада лако чисте и то је оно што морамо да урадимо.

Схербет Рецепт: Нект Стаге

Млеко је потребно загревати у лонцу, додати три чаше шећера, растворити и прокувати 30 минута. Преостали шећер (око 0,5 чаше) се топи у посуди док се карамел не претвори у златно смеђу боју и дода млеку. Добијену смешу кувајте око пола сата. Да бисмо проверили да ли смо постигли жељени резултат, урадићемо мали тест - сипати капу добијеног сирупа на тањир. Ако се не шири - то је оно што нам је потребно. Ако је досад конзистенција водена - настављамо даље да кувамо. Почињемо завршну фазу кухања наше оријенталне посластице. Готовом млечном сирупу миксамо смешак маслац Облик за шербет облоге са пергаментним папиром и маст са маслацем. Улијте у њу припремљену млечно-шећерну мешавину и по могућности равномерно сипајте наше орашасте плодове.

Финал стаге

Сада стављамо водени лед на хладно место - морате му дати времена да се замрзне. Затим га изрежите на комаде, сипајте јак чај у танке чаше и уживајте у резултатима. И не заборавите да у вашој кухарици напишете рецепт шербета, сигурно ћете га пожелети кухати више пута.