Шкампи у крем сосу

Данас вам нудимо да све своје омиљене козице послужите на столу, само их не скувајте, већ кухајте у кремастом умаку! Ова морска храна је веома здрава. Шкампи су богати ставкама попут калијум, јод, цинк и калцијум. И они се сматрају нискокалорични производ и садрже врло мало масноће, захваљујући овој својини, многи нутриционисти укључују ову деликатност у неким дијетама. Такође треба напоменути да шкампи имају позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем. И упркос чињеници да је холестерол део ове морске хране, не можете га се уопште уплашити, јер без масти не продире у крв и стога је потпуно безопасан. Сасвим недавно, нису сви могли да купе ову деликатесу, јер се сматрало да је недоступна и стога скупа. Срећом, сада ова потешкоћа не постоји и није тешко било којој домаћици да куха краљевске козице у кремастом сосу. Осим тога, јело се припрема прилично брзо - 30-35 минута.

Кухање рачића у кремастом сосу. Састојци

• смрзнути шкампи - 500 г;
• 3-4 чешњака чешњака;
• један мали лук;
• крема - 150 г;
• маслиново (или сунцокретово) уље - 3-4 посуде за десерт;
• сол, црни или црвени бибер - по вашем укусу;
• дилл - 1/2 п .;
• першун - 1/2 п .;
• 1-2 листова ловора;
• 1/4 лимуна;
• 2-3 црвеног грашка;
• Каранфил - 3-4 ком.

Схримп ин крем сос: рецепт за кување

1. Прво морате да одмрзнете шкампе. Да бисте то урадили, ставите их у цедило или цедило, добро исперите. Пустите да течност исцури.
2. Док се течност из шкампа празни, залијте водом (до 2 литре) у посуду и запалите је. Пре него што вода прокључа, додајте со, сок од свеже исцијеђеног лимуна, ловоров лист, каранфилић, пимент и пар копаља. Након што вода прокључа, ставите шкампе унутра и кувајте их у кипућој води око 7-10 минута. Треба запамтити: главна ствар - не сварити шкампе, јер месо може бити гумирано. Спремност рачића одређена је њиховом љуском, постаје лагано прозирна и плутају на површину.
3. Кувани морски плодови стављени у цедуљицу, пустите да се исуши вода. Пре како се кувају шкампи у кремастом сосу, морају се очистити од љуске.
4. Стисните чешњак кроз штампу. Огулите један мали лук, оперите га, изрежите га на четири комада, а затим га исеците на колутове.
5. Ставите тигањ (или тигањ) на ватру, загрејте уље. Затим у таву ставите бели лук и лагано пржите на средњој или слабој ватри један минут. Веома је важно да не прекувате бели лук, јер Може дати непријатан укус и мирис. Ставите лук у исту посуду. Урадити све врло брзо и константно мијешати.
6. Ставите шкампе у посуду, повећајте топлоту до максимума и стално мешајте, пржите их 3-4 минута.
7. Шкампи у крем сосу подразумевају припрему још једног важног састојка јела. Неопходно је постепено додавати крему у посуду и, без заустављања, мешати док не постане густ. За окус можете додати још соли и бибера.
8. Ставите рачиће у кремасти сос на посуду, обложену исецканим першуном. Послужите са пиринчем или пастом посутом нарибаним сиром.