Како не би остао без витамина: зимски патлиџан и кавијар за скуасх. Поново рецепт и рецепт!

Почетак јесени је вријеме да се стави и стави на кавијар, одавно вољен од стране људи: скуасх и патлиџан. Оба су одлична са кромпиром, житарицама, тестенинама, месом и рибом. Да, и као посебан залогај на столу изгледа прилично пристојно. Остаје само да се разговара о могућим опцијама рецепта.

Тиквице, тиквице, Појест ћу те!

Једноставно се припрема кавијар за скуасх за зиму. Рецепт је предложен на следећи начин: за сваких 3 кг тиквица ољуштених и нарезаних (тиквице ће такође радити) потребно је 1 кг шаргарепе и лука: парадајз - 1,5 или 2 кг - све зависи од дебљине коју желите постићи. Шећер и со - по укусу. Мора да има чешњак - 3 клинчића за сваки килограм тиквица, баи леаф анд аллспице. Сунцокретово уље - од 350 до 500 г. Будући да је кавијар од скуасха зимљен, рецепт захтева додатак сирћета (за свакодневне оброке можете без њега). Најпогодније 9%, 1-2 кашике по одређеној количини поврћа. Све поврће се чисти и нарезује на мале коцкице, мркву се протрља на рибеж. Ако нема слободног времена, само сипајте све састојке у ливено гвожђе, додајте уље и запалите - пустите да поврће прокључа. После кувања, кувајте поврће у неколико "сеанси" док не скухате испод поклопца. Не заборавите да се мешате. Након што је зимски кавијар за скуасх, рецепт омогућава да се зачини, сол и шећер на крају стави, али онда напитак мора прокухати. Последњи се додаје сирће.

Технолошке карактеристике

Ако вам кожа парадајза у телету смета, треба да сипате врелу воду преко парадајза, огулите и додајте у тиквице. Желите да добијете кришке кавијара од скуасх-а за зиму - рецепт препоручује кухање поврћа на лаганој ватри. Ако желите више хомогену масу на средње и дуже. Укус кавијара ће бити интензивнији ако се дода још један састојак Бугарски бибер. Морате га узети у једнаким пропорцијама са мрквом. Опћенито, број поврћа није важан: желите га слатко - узмите више шаргарепе, оставите више - више рајчица, итд. Кавијар с поврћем је толико добар да са било којом комбинацијом производа остаје укусна ужина! Ако има пуно слободног времена, свако поврће се пече и гаси одвојено: први лук до меког, око 5 минута, затим се додаје нарибана мрква и још 3-4 минута. Следеће су тиквице, паприке, парадајз, и све лангуисхес испод поклопца. На крају чешњака, бибера, зачина, шећера, соли, сирћета. Како је укуснији је судити свакога лично.

Ролл уп

Када је поврће натопљено, они се пакују у облику кључања у стерилисане тегле и умотавају. Да би се осигурало да конзервирана храна не експлодира, испод сваког поклопца можете ставити таблету аспирина - за оданост. Приликом послуживања можете додати и дробљени чешњак, маслац и увијек ситно сјецкани зелен, посебно копар и першун. Бајка, а не кавијар!

Кавијар у иностранству, патлиџан

Хајде да разговарамо о још једном веома популарном и демократском јелу. Ако желите кавијар од патлиџана У понуди је следећи рецепт: за сваки 1 кг главног производа, 3-4 зрела парадајза средње величине, 2 лука, 3-4 шаргарепе и исти бугарски папар (по вашем укусу), 3-4 кашике биљног уља. Со, зачини, шећер - по вашем нахођењу. Оцат 9% - 2 кашичице (или нешто мање). Да бисте добили кавијар са јајима, у рецепту се препоручује печење или кување, одсецање и исецкање пулпе. Ако вас кожа не збуни, одрежите патлиџане у мале коцкице, сипајте со и покријте водом око пола сата, а онда ће се сва горчина растопити у течности. Дакле, опет, опције: или све исецкати, помијешати, сипати у гвожђе, сипати маслац и кухати. Или се свако поврће пржи одвојено, затим стави у заједничку посуду и доведе у стање. Обавезно за зачињавање корисним чешњаком или чили папричицом. Додајте со и шећер на крају. 10 минута пре затварања, додати сирће. Обавезно пробајте да буде укусно. Запеците тегле, ставите их и оставите их на дан. Уживајте у хладној зими уз дарове врелог љета и топле јесени!