Намочене јабуке: рецепт. Печене јабуке у лименкама: рецепт

Плодови и плодови су били направљени у антици. Процес кухања овог јела је попут киселог тијеста или сољења. Чињеница је да воће садржи фруктозу млечне киселине, а на самом крају стартера ова супстанца мења структуру и претвара се у алкохол. Током мокрења одвија се природна конзервација плодова и плодова, а њихов укус и корисна својства не нестају, већ дуго трају. Овај чланак ће говорити о томе како се кувају натопљене јабуке.

Припремне процедуре

Да кувам натопљене јабуке треба узети плодове чврстих (пожељно зимских) сорти. Перфецтли Антоновка. Титовка, анис и пепин се такође могу користити. Јабуке чврстих сорти морају се чувати две недеље пре намакања.

Изабрани плодови морају бити здрави, без замрачења и гребања. Свака мања штета може уништити све плодове у посуди. Воће треба опрати и натопити стаклом. Можете користити емајлирани контејнер, као и било који други погодан за припрему и складиштење хране.

Методе кувања

Пржене јабуке можете кувати код куће уз додатак разних зачина, биља, биља и других производа. Може бити квас, брашно, мед, шећер, сенф, лаванда, мента, босиљак, слани, слани, лишће рибизле, јабуке или вишње и тако даље. Овде свако бира оно што воли. Најпознатије методе жетве љуштених јабука - користећи мед, лишће рибизле, квас и цимет. Испод су најчешћи рецепти.

Јабуке натопљене бачвом са листовима трешње (рибизли)

Састојци обавезни:

• јабуке (боље Антоновка);
• лишће трешње (рибиз);
• вода - 10 литара;
• со - 40 грама;
• ражено брашно - 200 грама.

Метод припреме:

1. За почетак, јабуке треба покупити и опрати у топлој води.
2. Сада на дну дрвене каде треба да положите слој лишћа трешње или рибизле. Поврх тога је потребно припремити воће.
3. Тако треба поставити неколико слојева. Међутим, на врху јабуке треба да се покрију лишћем.
4. Након тога потребно је припремити расол. Да бисте то урадили, ражино брашно треба сипати кипућом водом и соли. Течност треба да стоји неколико минута.
5. Затим сланицу треба темељито исушити.
6. Затим, течност треба сипати у посуду с јабукама и ставити на хладно мјесто. Да, морате ставити неку врсту угњетавања на врх.
7. Запамтите: у посуђе треба повремено додавати воду, јер ће се њен ниво по први пут смањити, а воће треба стално прекривати сланом водом.

Да би се кувале печене јабуке за зиму, потребно је око месец дана.

Намочене јабуке са медом и ментом

Састојци:

• јабуке;
• лишће рибизле, мента или вишња;
• мед - 200-300 грама;
• вода - 10 литара;
• со - 150 грама;
• слада или ражено брашно - 100 грама.

Метода кувања

1. Прво, дно посуде треба да се положи танким слојем листова рибизле.
2. Онда морате ставити на њих два реда јабука.
3. Сада је потребно ставити слој лишћа трешње на плод.
4. Након тога, морате поново ставити воће.
5. Затим морате покрити воће танким слојем лишћа менте.
6. Онда морате поново ставити јабуке у два реда.
7. Сада треба да затворите воће са слојем мирисних листова (можете их сортирати). По жељи можете ставити неколико гранчица од метвице на врх.
8. Након тога, садржај контејнера мора бити покривен кругом, и стављен је неки терет на врх.
9. Затим треба да направите саламуру. Да бисте то урадили у куваној топлој води морате растопити мед, со и ражено брашно. Онда оставите да се течност охлади, промешајте, проциједите и сипајте у посуду са јабукама. Не уклањајте терет!
10. Треба га чувати 4-6 недеља огуљених јабука. Рецепти за кување захтевају стално праћење стања воћа у контејнеру. Воће мора бити потпуно прекривено течношћу, иначе ће почети пропадати и постати нејестиво.

Кухане јабуке са купусом

Састојци:

• купус - 4 килограма;
• јабуке (мале) - 3 килограма;
• шаргарепа - 2-3 комада;
• со - 3 кашике;
• шећер - 2 кашике.

Метода кувања

1. Прво, потребно је опрати јабуке и купус, огулити и нарезати мркву на рибеж.
2. Онда је потребно комбиновати исецкано поврће са соли и шећером и истиснути пре него што се појави сок.
3. Након тога, јабуке треба ставити у посуду за мокрење, пребацујући их са двослојним слојем поврћа. Плодове треба чврсто набити, тако да не постоји размак између њих. Сваки слој можете сипати на врх сок од купуса или саламуре, припремљене од 1 шоље хладне куване воде, шећера (1 кашика) и соли (1 кашика).
4. Плодове треба покрити великим листовима купуса, ставити на њега велики тањир и притиснути га. Јабуке треба чувати на собној температури две недеље. Онда морате да преместите контејнер на хладније место и оставите га још две недеље.

Намочене јабуке са сенфом

Састојци:

• јабуке;
• вода - 10 литара;
• со - 100 грама;
• шећер - 1 чаша;
• сенф - 3 кашике.

Метода кувања

1. Прво морате кувати сипање. Да бисте то урадили, у топлој води морате растворити со, шећер и сенф, прокувати течност и пустити да се охлади.
2. Затим ставите сламу на дно посуде за мокрење, ставите јабуке на њу и сипајте их сланином од горушице.
3. У овом облику потребно је издржати воће мјесец дана. Истовремено морате стално пратити ниво течности у резервоару.

Кухане јабуке са ровеном

Састојци:

• јабуке - 10 килограма;
• оскоруша - 3 килограма;
• вода - 10 литара;
• мед - 500 грама;
• со - 50 грама.

Метода кувања

1. Јабуке и бобице ораха треба опрати и равномјерно ставити у посуде за мокрење.
2. Онда треба да скухате кисели краставац. Да бисте то урадили, промешајте мед и со у топлој води, пустите да се течност охлади и сипајте у посуду са воћем.
3. Сада требате затворити производе чистом крпом, притиснути на врху дрвеног круга, на који морате ставити терет.

Према овом рецепту, јабуке треба натопити на хладноћу.

Корисни савети

Најпогодније јело за јабуке са мокрењем је дрвена кадица или буренце. Контејнер треба ставити на хладно место, на пример, на балкон. Након што се плод куха, најбоље је да их распоредите у банке и ускладиштите у фрижидеру. Намочене јабуке су врло укусне ако их ставите у каду у слојевима ражене сламе. Добро одржава притисак горњих слојева и штити плодове на дну посуде од деформације. Јабуке су веома укусне и добијају прекрасну златну нијансу.

Конзервиране јабуке

Нису сви држали дрвени контејнер у свом стану. Алтернативно се могу користити стаклене посуде. Треба да буду обимне, од три до десет литара. Домаћице могу безбједно убирати пирјане јабуке у банкама. Рецепт за овај снацк је прилично једноставан и не разликује се драстично од горе наведеног. Само ражену сламу треба исећи што је могуће мање, а прије употребе опећи кипућом водом како би је учинили мекшом. У принципу, може се заменити лишћем трешње или рибиза. Чим се заврши процес ферментације, биће потребно сипати слану воду у посуду и преврнути је лименим поклопцем. Такви препарати се чувају на хладном месту. Ако држите јабуке натопљене у фрижидеру, њихов рок трајања ће се повећати за неколико мјесеци.

Користи метвицу

Многи се питају како се кувају намочене јабуке у теглама. Рецепт за ово јело не подразумева никакве посебне суптилности. Међутим, стручњаци кажу да ако ставите малу гранчицу метвице у чашу са воћем, укус снацк-а ће се променити на боље. Не сви воле менте свјежину, али натопљене јабуке апсорбирају снажну арому у потпуности. Укус воћа док је омекшан, воће постаје изузетно корисно и укусно. Проведите експеримент и, сакупљајући натопљене јабуке за зиму, ставите гранчицу метвице у њих. Видећете, пријатељи и рођаци ће вам сигурно ценити ваше кухарске вештине!

Сада знате како кувати урањене јабуке код куће. Рецепти описани у овом чланку ће вам помоћи да својој породици пружите мирисне и укусне плодове током целе године. Бон аппетит!