Меко и слатко тесто за пите у пећници

Међу многим рецептима који нуде тесто пите у рерни Занимљив је и овај, занимљив за економично одржавање и са високим квалитетом производа. Данашње пљескавице су намијењене супи. Оне су мале величине, а изнутра имају необично укусно, иако врло једноставно кувано пуњење.

Неки савети

Прочитајте пажљиво реципе. Патти тесто Печени нужно морају бити са печењем. Ако желите замијенити добар маслац означен у рецепту маргарину, којем су већина домаћица пристрасна, онда требате узети мање уља, а томе додати и бројне производе: жуманце, кефир или јогурт, сол. На маргарину, тесто није много боље него на маслацу, посебно на квасцу. У почетку су обе соли и вхеи и лецитин, а маслац ће морати да прилагоди цео рецепт. Будите посебно опрезни са пропорцијама течности и брашна. Боље је да их чврсто држите. Иначе високе квалитете патти доугх у пећници неће радити. И најважније: сви производи за тест морају бити топли, барем на собној температури.

Укусне пите у рерни

Може бити било каквог пуњења, али ако месо јухе од супе остане неостварено, онда је ово најбоља опција. Можете чак и рачунати на пљескавице унапријед, кухати више. Требат ће три или четири стотине грама куваног меса, мале мркве, пола жаруље, пет или шест средњих крумпира, маслац - без обзира колико се осјећате, биљно уље, било које поврће. За тест, потребно вам је педесет грама свежег квасца, две кашике шећера, пола шоље киселог врхња, чашу млека, два јаја, пола килограма брашна, сто грама маргарина, кашику соли.

Како кувамо тесто за пите у рерни

- Опара. Пола шољице топлог, али не врелог млијека, помијешајте жлицу шећера и квасца. Нема потребе за мешањем. Квасац треба да се "пробуди" сам од себе и мехур. Десет до петнаест минута касније биће веома приметно. Сада ће бити опара: додајте пет кашика брашна и гњечите. Покријте и ставите на топлом тихом мјесту (без пропуха) пола сата.

- Муффин. Да би се тесто удвостручило: жумањке, остало млеко, шећер, со и брашно. На крају, додајте растопљени, али не врући маргарин, добро замасите. Ставите тесто у посуду, ставите у посуду или посуду, покријте и вратите се на топло место још пола сата.

- Пуњење. У овом тренутку можете полако припремити пуњење. Месо које није укључено у супу, меље блендер. Нарежите мркву и нарежите лук. Истопити у тави путер, додајте кашику поврћа и пржите лук мрквом. Када су скоро готови, додајте им месо, додајте со и бибер и кувајте још пар минута, мешајте. Сада огулите и кувајте кромпир у сланој води, гњечите га са месом и поврћем, додајте шлаг бели и ситно исецкане зеље (копар, першун, цилантро - што се воли), добро промијешајте. Пуњење је спремно.

- Ударање и обликовање. Тесто у међувремену би требало да се повећа више него удвостручило. Треба га притиснути, истиснути све мјехуриће зрака који су се накупили у њему. Можете да почнете да правите пите. Узмите део теста, покријте остатак на истом топлом месту, пустите да квасац ради. На столу у праху брашна, приближно једнаких делова величине малог пилећег јајета, уштипајте из великог комада и обликујте куглице, стављајући их на површину даље од филма испод филма.

- Пећница. Припремите лим за печење тако што ћете га размазати биљним уљем (немојте сипати, већ мастите врло танким слојем). Загрејте рерну на сто осамдесет степени.

- Доказ. Након пола сата разваљајте куглице или их једноставно растегните прстима, ставите надев, затворите рубове и спустите шав на лим за печење, задржавајући удаљеност - колачи ће се повећати, потребно им је мјесто за печење. Ставите посуду са питама на исто топло место. На последњем проверу потребно је најмање пола сата.

- Пецење. Пажљиво ставите лим за печење у рерну и припремите следећу групу лопти (око десет минута). Не отварајте врата, већ баците поглед: чим се колачи мало окрећу, они су спремни! Остатак теста обрадите на исти начин. У пећници нема довољно места за пите, сви неће одмах ући. Али можете кухати на два листа одједном, само се мијењајте горе и доље (овисно о квалитети пећи). Настали топли колачи се размазују маслацем или млеком, биће бриљантни и лепи.