Сорбитол: корист и штета за јетру, са дијабетесом. Слаткиш на сорбиту: користи и штета

По први пут је у Индији познат шећер. У почетку је била направљена од трске и коришћена у медицинске сврхе. Онда су почели да једу. Овај производ је био веома скуп. Временом се шећер почео правити од репе. Тада је значајно пао у цијену и постао доступан свима. Шећер је чисти угљени хидрат. У њему нема корисних својстава. Тело га треба да генерише енергију. Претјерана потрошња шећера резултира:

• на метаболичке поремећаје;
• гојазност;
• дијабетес.

Ове болести су све чешће у савременом свету. Раније је особа трошила много више енергије - док је ходала пјешице, пењући се степеницама. Сада, у смислу удобности, све се променило. Умјесто да ходају, људи преферирају властити аутомобил или такси, умјесто да се пењу уз степенице користе лифт. Чак и сада можете пребацити ТВ канал без устајања са софе. Све то, нажалост, негативно утиче на наше здравље, изглед. У телу је сломљено метаболизам. Гојазност у неким земљама већ подсећа на епидемију. За решавање овог проблема појавио се замена за шећер.

За шта је сладило?

Заслађивач је први пут изумљен 1879. године. Постала је веома популарна током Првог светског рата, када је шећер у великој мери недостајао.

Сви заслађивачи су подељени у две групе:

• природно;
• синтетички.

Од природних заслађивача, стевија, ксилитол и сорбитол су веома популарни. Штета и користи од ових супстанци су скоро исте.

Природни заслађивачи су безбеднији за здравље од синтетичких, али се такође апсорбују у организму и производе енергију. Према томе, то су и калорије, мада не толико. Друга група уопште нема калорија и тело је не апсорбује.

Постоји неколико врста природних заслађивача. То су фруктоза, ксилитол, стевија и сорбитол. Добробити и штете сваког од њих брину многе људе.

Врсте замјена за шећер и њихове разлике

Природни заслађивачи:

• Фруктоза је природна супстанца која се налази у меду, семенама биљака, бобицама и воћу. 1,5 пута слађе од шећера. Уз очекивање да је енергетска вредност фруктозе иста као и вредност шећера, она такође може изазвати гојазност. Стога, за губљење тежине није прикладно. Али фруктоза се апсорбује три пута спорије од глукозе. Максимална доза - 45 грама дневно.
• Сорбитол - уклоњен је из марелице, бобица ораха у замрзнутом облику, семена памука и кукуруза. Има укус мање слатко и слатко од шећера. Веома полако апсорбује тело, тако да глукоза у крви није погођена. Максимална дневна доза од 50 грама.
• Ксилитол је по саставу веома сличан сорбитолу. Има укус бољи и слађи. Неке студије су показале да ова супстанца може изазвати онкологију у високим дозама. Међутим, чак и свакодневна употреба производа у прихватљивим границама не штети. Максимална дневна доза је 50 грама. Ксилитол и сорбитол су веома слични. Користи и штете од ових супстанци су скоро исте.
• Стевиосиде Ектрацт стевиа хербс. Има добар укус и разумну цену. Не доводи до гојазности. Студије ове супстанце су показале да стевиозид нема нуспојава.

Од природних заслађивача, сорбитол је посебно популаран. Његове користи и штете значајно се разликују од синтетичких аналога.

Хемијски заслађивачи:

• Ацесулфам (Е950) је синтетички заслађивач. Тело не апсорбује и има низак садржај калорија. Може се користити на високим температурама, за печење и израду кондиторских производа. Контраиндикована код особа са срчаном инсуфицијенцијом. Максимална дневна доза је 15 грама по килограму тежине.
• Цикламат (Е952) је синтетички заслађивач. Потпуно без калорија. Означава се за особе са гојазношћу и метаболичким поремећајима. Није дозвољено у свим земљама. Сматра се да цикламат може изазвати рак, али истраживање није открило однос. Ипак, постоји контраиндикација за употребу ове супстанце за труднице и дојиље, као и за малу децу.
• Сахарин (Е954) је хемијски заслађивач без калорија са горким укусом. Први пут је измишљен за вријеме Првог свјетског рата. Проведене студије су показале да сахарин у високим дозама заиста изазива развој онкологије. Редовна употреба супстанце у умереним количинама није показала развој патологија. Иако је у многим земљама сахарин још увек на листи забрањене хране.
• Аспартам (Е951) је синтетички заслађивач ниског садржаја масти. Међу хемијским заслађивачима је најпопуларнији. Није погодан за кување. На температурама изнад 30 степени Целзијуса претвара се у карциноген, изазива рак.

Једина предност хемијских супститута је њихов слађи укус од шећера. Преостале предности још увијек имају природне супстанце:

• Стевиа
• Ксилитол.
• Сорбитол

Користи и штете природних заслађивача су неупоредиве са синтетичким.

Употреба сорбитола

У многим земљама, природни супститути су и даље у великој потражњи. Најпопуларнији је сорбитол. Користи и штете ове супстанце нису свима познате. Ова замена за шећер има следећа позитивна својства:

• је јак цхолеретиц агент;
• стимулише црева;
• добро за комплексно лечење обољења јетре;
• не изазива каријес;
• има благи лаксативни ефекат.

Контраиндикације

Када се користи умерено, до 50 грама дневно, нема контраиндикација. Уз очекивање да има мање слатког окуса од шећера, могуће је повећање конзумиране количине. Ако се те дозе прекораче, поремећај столице који узрокује сорбитол је могућ. Штета и корист ове супстанце је веома опипљива.

Сорбитол Цонфецтионери

Због недостатка негативних ефеката на организам, сорбитол је дозвољен за употребу у кондиторским производима. Многи људи са дијабетесом више воле слаткише на сорбитолу. Његове користи и штете нису упоредиве са сличним хемијским састојцима. Додајте сорбитол разним дијеталним напитцима, колачима, џемовима и компотима. Укус ових производа се донекле разликује од уобичајеног. Они су мање слатки и прилично специфични. Али употреба таквих производа не повећава глукозу у крви, тако да је апсолутно сигурна. Међутим, екстра тежина се још увек може добити једењем таквих делиција, а калоријски садржај сорбитола није много мањи него у шећеру. За поређење:

• 100 грама шећера - 360 калорија.
• На 100 грама сорбитола - 240 калорија.

Чишћење јетре сорбитолом

Фор чишћење јетре често се користе ксилитол и сорбитол. Добробити и штете на јетри ће се процјењивати након завршетка курса. Чишћење јетре са сорбитолом назива се "слепо опажање". То јест, чишћење жучних путева од песка и других остатака. Контраиндикација за ову процедуру је присуство великих жучних каменаца и дуоденалног улкуса. Иако је ова метода препозната у званичној медицини, треба је спровести тек након посете лекару и резултата Ултразвук јетре анд галл. У супротном, можете у великој мери нашкодити здрављу. У процесу чишћења велики каменчићи могу зачепити жучне канале, што ће довести до стагнације жучи, упалног процеса и потребе за хируршком интервенцијом. Ако нема контраиндикација, процедура ће захтевати:

• 1 боца минералне воде;
• 2-3 кашике сорбитола.

Увече се отвара боца минералне воде за испуштање гаса. Ујутро се загрева 250 грама те воде. Додајте 2-3 кашике сорбитола и пијте смешу на празан стомак. Затим треба да легнете на десну страну, ставите испод њега грејну подлогу. Треба да лежите од 40 минута до два сата. 20 минута након узимања смеше, преостала минерална вода се пије, али без сорбитола. По завршетку процедуре се не препоручује лагање. Једење на овај дан је такође непожељно. Најбоље је јести свеже сокове и воду цео дан. Поступак се најбоље изводи 6 пута за редом сваки други дан.

Сорбитол за децу

Упркос одсуству контраиндикација, не препоручује се давање сорбитола деци. Здраво дечије тело безбедно упија и троши много енергије, па је шећер чак и користан за бебе. Ако дијете има дијабетес, онда се шећер замијени заслађивачем. Ова дјеца су често добила управо сорбитол. Користи и штете код дијабетеса ове супстанце су оптималне за мало тело. Сорбитол има много корисних својстава:

• не повећава глукозу у крви;
• је јак цхолеретиц агент;
• позитиван ефекат на црева;
• има благи лаксативни ефекат.

У умереним дозама нема нуспојава.