Месо од соје за здрав начин живота

Сојино месо је релативно нови производ на руском тржишту, који је ипак важан део исхране у Азији и многим другим деловима света. Када је реч о соји, најчешће се јављају спорови око квалитета робе која се појављује на полицама наших продавница. Шта вјеровати - одлучите. Ми ћемо, међутим, говорити о предностима соја од којих се производи много прехрамбених производа (брашно, месо, млечни производи, тофу, итд.), као и описују корак по корак како се производи сојино месо. Без сумње, то је ненадмашан извор енергије. Али научно истраживање нас је заинтригирало. Испоставило се да је соја корисна не само у нутритивној вриједности, него иу томе што може потенцијално имати благотворан учинак на здравље жена зрелих година.

Здраво срце

Сојин протеин помаже у снижавању нивоа холестерола, а то је једна од њених неоспорних предности. Изофлавони садржани у производу имају антиоксидативна својства, а генистеин може повећати флексибилност крвних судова.

Јаке кости

Улога соје у смањењу ризика од остеопорозе (губитак коштане масе) је релативно нова и обећавајућа област за истраживање. Основа мотивације у истраживању ефекта производа на здравље костију је сличност изофлавона соје и синтетичких естрогена, као што су тамоксифен и ипрофлавон, који ефикасно спречавају развој болести.

Сои Меат анд Менопаусе

Недавне студије су откриле да соја може ублажити симптоме повезане са периодом пре- или постменопаузе. Епидемиолошки докази упућују на то да су азијске жене мање подложне врућим трептајима и ноћном знојењу од жена на Западу. Према новијим научним радовима, 60 г изолата сојиног протеина који се додаје дневној исхрани значајно смањује учесталост грознице код многих жена. Иако су биљни естрогени већ доступни у облику таблета, нико не зна колико су корисни.

Како се кува сојино месо

Корак 1

Донесите воду или бујон на чир. За једну чашу сојиног меса потребна вам је чаша течности ако је ваш производ у облику пахуљица или гранула. Велике кришке захтевају двоструку количину течности. Мали комади су одлична замена за млевено месо, док су велики комади погодни за печење и печење.

Корак 2

Сипајте суво месо соје у посуду и мешајте док се потпуно не потопи у течност. Смањите топлоту на ниско. Због своје конзистенције, соја апсорбује укус бујона и других састојака, у зависности од јела које кувате.

Корак 3

Кухајте соју на лаганој ватри 20 минута ако кувате велике кришке. Када се ради о малим комадима, одмах их уклоните из врућине и оставите у затвореној посуди 10 минута.

Корак 4

Проверите конзистенцију сојиног меса: треба да буде мекана, али не безоблична. Течност се апсорбује, а соја ће се повећати за око 2 пута.