Пикантни или воћни сенф - изаберите по укусу

Много је љубитеља разних зачина и топлих сосова. Ако сматрате да сте један од њих, онда, без сумње, нећете одустати од паљења сенфа у здјелу супе. Даје не само зачињеност, већ и посебну арому, окус јела. Нажалост, купљен у трговини, овај производ често има само горчину и лишен је тог посебног укуса за који је вољен. Због тога су многе домаћице одавно научиле да кувају сенф код куће. Ми ћемо вам рећи не само о томе како се кува обична, већ ио томе како се производи воће. Спремни за учење?

Има прах, воља и сенф

Почнимо са основама. Да бисте кували сенф код куће, потребно вам је суво сенф у праху. Може се купити у готово свим продавницама, па чак иу апотеци. Постоји неколико рецепата за прављење сенфа код куће. Нудимо избор два начина: европски и истински руски.

Производ по европским стандардима

Пошто су укуси суптилнији у Европи, тамо се припрема сенф не превише оштар. За њу узимају састојке у следећим количинама: 250 грама сенфа у праху - 100 грама куване воде и шећера, 85 грама биљног уља, 10 грама соли и 50 грама сирћета. Прах је разблажен водом охлађеном на 40 степени, и мешана до густе хомогене масе. Ставите сенф у посуду, улијте мало више хладне кипуће воде, али немојте га мешати. Треба га инфундирати један дан, након чега треба исушити воду и додати преостале састојке наведене у рецепту. Након хлађења, сенф се може послужити за вечеру.

Спаљивање сенфа на руском

У Русији, сенф је више био оштрији, тако да су из мојих очију полетеле варнице. Прво, прашак се разблажује до конзистенције павлаке и ставља се ноћу на топло место. Потом додајте со (25 грама), сирће (20 грама), биљно уље (85 грама), мало љуте папричице (нешто мање од једног грама) и пар ловачких листова до добијене масе. Окреће се огорчено, или, како кажу, "зло". За посебан укус и укус, у хлађену масу се може додати шачица. печени ораси.

Еккуисите Фруит Мустард

Горњи рецепти за укус су познати многима. Али плод сенф није свима познат. Припрема се на бази слатких јабука и крушака, марелица, грожђа, бундеве или дуње. Одаберите било које воће које желите. Ми ћемо претпоставити пропорције по једној великој зрелој јабуци. Неопходно је пећи, огулити и језгру, а затим се ситити кроз сито да би направили пире кромпир. Осталим састојцима додамо: кашичицу сенфа у праху, 1-2 кашике шећера, кашику биљног уља и 2 кашике сирћета, пола кашичице соли и лимуновог сока, цимета по жељи. Неки додају бело вино, мед и орахе. Добијену масу добро измешати и ставити у фрижидер. Два пута дневно, достигните и помешајте, тако да је укус хомоген. После два или три дана, плод сенф ће бити спреман за употребу.

Правилно послуживање производа

Сада знате како направити горушицу од двије врсте: горко и слатко. Одмах постоји још једно питање о томе шта и како можете поднети први и други. Најбоље од свега, љути сенф се комбинује са црним или сивим хлебом, тостом, раженим хлебом. Обично се једе са првим јелима, али многи је користе као сос од меса, пржени кромпир, гриловано поврће. Фрук сенф је добар са свеже печеним белим хлебом, лаганим поврћем, тестенинама, па чак и сиревима.