Реч је о класичном рецепту

Реципе цлассиц цхеесецаке Ванилија са Нев Иорком. Тамо је изумљена и усавршена технологија њене припреме. Иако неки Американци, необично довољно, сматрају да је укусан колач од јела из Русије. Ово мишљење се вероватно заснива на чињеници да је ова сластица слична сиру познатом руском десерту - лонцу. У Русији, рецепти за касероле огроман. Готово иста у Америци технологија кухања колача. Може да захтева не само свјежи сир, већ и Масцарпоне цхеесе. Једноставан колач од сира може се скухати или на бисквитној корици или корици од колача, или на бази од готових колача. Размислите о другој опцији, за коју ћете, поред тога, требати један килограм и сто педесет грама крем сир (боље него Масцарпоне, али можете користити Алметте или Пхиладелпхиа).

Рецепт за класичну торту од сира. Састојци

Број производа израчунатих за облик, у пречнику који не прелази двадесет шест центиметара. За базу колача од сира потребно је сто педесет грама колачића - по могућности колача. Можете узети "Јубилеј", али неће бити довољно мрвљив. Укус јефтиних маргаринских кекса имаће веома негативан утицај на укус ваше колаче. Ако сте добри у технологији печења тијесто од колача онда га направите сами - требаће вам око тристо грама готовог производа. У случају коришћења колачића, требаће вам још осамдесет грама доброг несланог маслаца, тридесет грама млевеног бадема. Поред сира, масне креме (пола чаше), иду три стотине грама шећера, ванилије, лимуна и осам целих јаја. Ако по први пут кувате колач од сира, можете преполовити количину хране. За декорацију ће требати крема и шећер у праху.

Рецепт за класичну торту од сира. Основе печења

Укључите рерну, пустите да се загреје. Ставите пергаментни папир у раздвојени облик. Скуцкајте колаће у мрвицу, помијешајте са бадемима. Пијте растопљено путер, Пажљиво помешајте, покушавајући да упијете целу количину пикантних колачића. То можете учинити не шпатулом, већ руком. Пеците базу око тринаест минута. Након што се колач извади из рерне, смањите температуру и ставите топлу воду у посуду.

Рецепт за класичну торту од сира. Припрема пуњења и састављање колача

Сир се треба загрејати на собну температуру - као таква, боље је тучен. Додајте шећер и ванилу. Победите три минута. Додајте крему и две кашике сока од лимуна. Крему можете заменити павлаком - али врло масну. Још боље - домаће. Кисели укус павлаке ће учинити колач од сира изгледа као печење, то треба избегавати. Одвојите жумањке и додајте сирну смјесу. Поједите бијело рубље одвојено и лагано промијешајте колач са лопатицом. Излијте смешу у форму са базом и пеците у рерни, без повећања температуре, три сата и двадесет минута. Након тога отворите врата и угасите топлоту, охладите колач од сира још три сата.