Спанаћ од јагода: опис, својства, садња и нега

Садња шпината је одличан додатак вашим биљкама у башти. Представник фамилије шпината јагоде није само украсно зеленило, већ и одличан извор витамина А и један од најкориснијих извора минерала и хранљивих материја које можемо да узгајамо у нашој башти. Како засадити шпинат од јагода и каква је његова употреба? О карактеристикама његе, садње, корисних својстава, прочитајте чланак.

Порекло: опште информације

Спанаћ домовине јагоде је Сјеверна Америка. Расте дивље на сјеверном дијелу континента, у отвореном подножју, планинским и субалпским крајевима. Сматра се угроженим у неким америчким државама.

Знанствено име ове чудне биљке је Цхеноподиум цапитатум, што на латинском значи мари цапитате. Биљка је популарно позната као "штапићи од јагода" или "шпинат од јагоде". Узгој овог јестивог биљка биљка Интересују га многи вртлари. Због тога је годишњица толико популарна на Новом Зеланду, у Канади, дистрибуирана на Аљасци иу Европи. Његово омиљено станиште су пјешчане дине и вапнена тла. Биљка преферира влажне планинске долине, отворене шуме и низинска подручја.

Шта је ово поврће?

Спанаћ јагоде је годишња биљка породице Цхеноподиацеае, термофилне врсте рода Блитум, једног од најбрже растућег лиснатог поврћа. Позната је и као јагода од гоосефоота и "индијска мастила", многи га називају цвеклином од јагода због сличности боровнице и укуса. Али јагоде немају ништа с тим. Млади листови спанаћа су добра замена за ову биљку, било сирово или кувано.

Лишће и стабљике

Јагода Шпинат је нежна, брзо растућа биљка зелене боје са пријатним мирисом. На дну су листови клинастог облика, на крајевима трокутасти, пријатне текстуре, оштре стрелице, благо валовити рубови, расту у прилично отвореним утичницама. По својој структури веома су слични меком шпинату, тако да свеже зеље треба одмах појести и не чувати у фрижидеру.

Укус лишћа је веома лаган и благо слаткаст. Њихова сјајна засићена боја даје одличан акцент у салатама, посебно у комбинацији са другим листовима салате. У свом сировом облику, они су добар извор витамина Ц и А. У мешавинама салата, сочне хрскаве листове треба користити у малим количинама, јер је биљка токсична. Како сазревају, постају помало ригидни.

Шпинат стабљике су хрскаве, слатке и укусне, беле, мало мраморне, са суптилним наговештајем укуса цикле. Може се користити свјеже или користити у кухању јуха. Доњи листови са дугим стабљиком, како сазревају, стабљике постају краће, а листови се скупљају у великим "копљима" сваких 2-3 цм и уздижу се дуж стабљике, постајући мање зуби.

Ботанички опис: цвијеће

Цхеноподиум цапитатум, такође познат као Цвекла и Шпинат од јагода, Стравберри Блите, има неке атрактивне особине. Мали, сферни гроздови цветова (до ½ инча) у зрелости су зелене боје, али убрзо постају светло црвени. Ови бројни цветови су чврсто упаковани у округле гроздове у најгорњим синусима и закривљени око горњег стабла. На врхунцу цветања, они формирају гроздове величине до 3/8 инча.

Цветови немају латице. Имају 3 кратка прашника која окружују овални зелени центар са сићушним 2-страним торњем на врху. Ускоро постаје смеђа. На дну цвијета налази се зелена чашица с три издужена режња дуљине мање од 1 мм. Цветови спанаћа јагоде су хермафродити (имају и мушке и женске органе) и опрашују се ветром.

Берриес

Код зрелих биљака бобице су брилијантно црвене боје са израженим сјеменкама. Укусно слатко, са деликатном аромом јагоде и ораха. Чашица, како сазрева, шири се и пуни зрелим, тамноцрвеним месом. Оштрице чашке су закривљене око једног смеђег семена. Јагоде се појављују на стабљикама које се издижу изнад лишћа. У почетном периоду зрења су зелене боје.

Биљка садржи витамине А и Ц, тиамин, калијум, фолну киселину и каротеноидни лутеин. Индијанци су користили црвене бобице како би обојили кожу, одјећу и материјале и јестиви воћни сок као црвену боју за храну. Није ни за шта, ово поврће, због своје посебности, добило је још једно неконвенционално име - "индијско мастило".

Ако не изравнате спанаћ и не пресадите биљку на време, семе ће се проширити по врту. Ово је један од начина за гајење усева за шумарство. Слатко укусне бобице црвеног шпината могу се користити у салатама, али додају више визуелне привлачности него укус.

Значајке које вреди знати

Листови и семена ове биљке садрже сапонине - то су токсичне супстанце које у малим количинама нису у стању да наносе штету нашем телу. Сапонини се слабо апсорбују и углавном се уништавају током процеса припреме.

Биљка такође садржи оксална киселина који у великим количинама могу смањити вриједност храњивих твари у храни и ометати апсорпцију калција. Међутим, чак и ако се то има на уму, шпинат од јагода је веома хранљива биљка у разумним количинама. Постројења за термичку обраду смањују садржај оксалне киселине. Особе са тенденцијом реуме, артритиса, гихта, у присуству камена у бубрегу или киселости треба да буду посебно опрезне када једу шпинат у својој исхрани, јер то може погоршати њихово здравље.

Шпинат Стравберри, критике о којој је најконтроверзнија, ипак има антиоксидативна својства, што повећава процену његових позитивних квалитета. Боље је уживати у најбољим укусима зеленила на почетку сезоне, јер биљка преферира хладноћу и болно реагује на топлоту, формирајући цвијеће и сјеменке горког укуса. Шпинат ће почети да цвета чим пролећни дани почну да се продужавају, а температура ће бити изнад +23 ° Ц. Стога, ово треба узети у обзир приликом кувања салата. Оптимална температура за узгој сочних листова је до +23 ° Ц. Укус је под утицајем заливања, биљка треба довољну количину влаге.

Култивација

Ова биљка се гаји од стране вртлара, али никада није расла веома широко. Спанаћ од јагода брзо расте и добија декоративну функцију са пуним растом. Биљка преферира влажну земљу и пуно светла. У добро исушеној плодној башти и сунчаном положају цвета од јуна до августа и достиже висину од 1 до 3 стопе. Само одржавајте биљке усправно и редовно их заливајте.

Култивисана биљка је у суштини иста као и дивља, па јој није потребна посебна њега, па је као украсна биљка идеална за границе или патио. У сјеверним крајевима с благом климом, сезона жетве је дуља. Шпинат се може посадити на јесен. Неконтролисана култивација ове биљке може бити прави проблем, спанаћ ће се понашати као коров и постати ће озбиљна штеточина за засађивање у врту.

Саднице

Сјеменке спанаћа јагоде су мале, али лако их је покупити. Они се морају натопити у води преко ноћи и темељито опрати и осушити. Затим можете чувати на хладном и сувом месту до следеће године.

Као јестива култура, садња треба почети крајем фебруара. Ретко је потребно сијати сјеменке у посудама на дубини не већој од 1,5 цм, а температура тла мора бити изнад +10 ° Ц како би се осигурала добра клијавост. Препоручљиво је користити плодну баштенску земљу. Као и други чланови рода, пуно светлости преферира спанаћ од јагоде.

Култивација из семена треба почети у затвореној хладној просторији. Уверите се да је земљиште у тацнама влажно. За више семена, користите добар компост. Први изданци се појављују 14 дана након садње. Чим биљка достигне висину од 20-40 цм или 8-16 инча, а прва два листа се појаве на стабљици, треба је репотирати.

Саднице шпината јагоде болно реагују на касну процедуру трансплантације. За трансплантацију саднице морају да трају очекиване мразеве. Жетва се одвија 45-60 дана од почетка садње. Богато тло и довољна количина воде осигуравају најбољи раст и пуне бобице.

Садња и нега

Цхеноподиум цапитатум је лако узгајана биљка која је отпорна на лагани мраз и хладно време. Пуно светла и сунца, умјерено плодно тло преферира спанаћ од јагоде. Садња и нега се обавља од почетка пролећа.

Ако узгајате биљку у зони са хладном зијом, онда на крају пролећа већ можете да сакупите први усев младог лишћа, а љети - бобице. Ако живите у зони са топлом зимом, онда би се садња садница требала изводити у јесен, а онда ће цијелу зиму биљка добити снагу и жетва ће трајати током прољећа.

Како узгајати спанаћ од јагода? Биљка је годишња и може се сијати директно из сјемена за жетву исте године. Цвјета од јула до августа, а семе дозријева од августа до септембра. Садња се врши у киселим, неутралним и алкалним земљиштима. Не може расти у хладу, треба обилно залијевање. Расте до 60 цм.

Садња шпината у отвореном тлу се врши сејањем семена на дубину од ½ инча у равним редовима не више од 16 инча. Садња наслеђем је сјајан начин да се лишће свежег спанаћа добије све лето. Да бисте то урадили, посадите биљку у земљу сваких неколико недеља. Пре садње, нема потребе да се земљиште даље оплоди. Период цветања у просјеку траје 21 дан и може почети 45. дана од почетка раста. Цели вегетативни циклус је 126 дана.

Одрастао је на прозорској дасци

Лишће шпината се лако расте код куће. Биљка се може узгајати на прозорској дасци или директно на балкону. Довољно је да се одржи оптимална температура за раст и осигура не претерано, већ обилно залијевање. Ниво киселости земљишта треба да буде најмање 7. Након три недеље, пресадити прве саднице шпината.

Узгој салате се може обавити истовремено са садњом другог поврћа, као што је першун. Ово је савршен пратилац за спанаћ. Други могу расти поред њега. годишње биљке: петуниас и мариголдс. Неопходно је посматрати само удаљеност између култура, тако да не буду гужве.

Код куће, као органско ђубриво, користите органску емулзију рибе или брашно. Храните шпинат од јагоде током целог периода раста раствором азота. Не заборавите да попустите земљу, али пазите да не оштетите танке корене биљке.

Корисна својства

Породица Цхеноподиум, којој припада ова врста спанаћа, није само складиште хранљивих материја и минерала за људе, већ и извор хране за многе птице у дивљини. Поред своје вредности, биљка се користи као лек. Спанаћ јагоде има:

• антиинфламаторни ефекат на кожу (користи се као лосион за борбу против црних тачака);
• ублажава отицање очију и бори се са модрицама, смањује ризик од макуларне дегенерације и катаракте током старења;
• антиоксидативни ефекти (витамини А и Ц помажу у одржавању здравог кардиоваскуларног система, смањујући ризик од срчаног и можданог удара, док фолна киселина смањује ризик од развоја одређених врста рака);
• ефекат омекшавања (код инфламаторних процеса у плућима, сок изнутра, који се даје семеном) се конзумира.

Спанаћ од јагоде садржи алкална киселина, која је неопходна за наше тело за многе функције (укључујући перисталтику) и игра важну улогу у здрављу црева.

Семе шпината може се сушити и млевено у брашно. Семена се користе као житарице приликом прављења хлеба. Пошто је спанаћ лиснато поврће, лишће увек исперите чистом водом пре јела.