Пуњена пилетина у сосу од манга

Пуњена пилетина је тако укусно јело да може украсити сто за сваки одмор. Наравно, прва ствар коју треба да изаберете како да је кувате. Како галантин - кува или пече? Или нам треба чисто дијететско јело, а ми ћемо га спремити за пар? Или нам може помоћи спор пећ или аерогрилл? Какве кокошке нисмо пробали! Ипак, најбоље је и даље - кувано на традиционалан начин: печено у пећи. Пуњена пилетина добро и пирјана, пржена и кувана, па чак и пушена. Постоји на хиљаде опција.

Превладавање тешкоћа

Најтеже је ослободити пилетину од костију и не разбити интегритет коже било гдје. Али то се може урадити са успехом, ако мало покушате. Нека вас ништа не плаши, имат ћете своју пуњену пилетину. Штовише, данас смо за пуњење цијеле птице и непотребне - само двије пилеће груди.

О испунима

Сада се поставља питање: шта да почнемо? Има и много опција. Пиринач, јабуке, суве шљиве, орашасти плодови, хељда, гљиве ... Не набрајајте све. Данас нуди пуњену пилетину са сиром, шунком и шпинатом.

Сос Селецтион

Следећа важна ствар је сос. Без обзира на то како се кувана пуњена пилетина - у рукаву или у тесто. Свеједно, неће бити довољно укусно ако се не побринете за умак. Свакако можете кувати нешто једноставније: са мајонезом или сојом, павлаком, сос од сира у креми или у сенфу, чак иу меду или кефиру. Али не тражимо лаке начине. Наш сос - на бази манга и авокада - дат ће јелу свечаност и додати егзотику. Укуси и парадајз са јалапено папром су такође веома разноврсни. И пуњена пилетина са мексичким пиринчем ће бити додата као прилог.

Пуњена пилетина са мангом

Шта је потребно

Два пилећа прса две кришке шунке, димљени папар сир - плетеница или трака, мало свежег спанаћа, со, бибер, сушени першун, оригано. Зрели плод авокада, два зрела манга, ст.л. сјецкани цилантро, два велика парадајза, лимунов сок.

Како то урадити

Загрејте рерну на 200 степени. Ослободите пилећа прса из костију, умотајте их у филм хране и одбијте. Радије се изравнава. Ставите кришку шунке, лишће шпината, сир на задњу страну дојке, уваљајте свитак и учврстите ивицу чачкалицама или зашијте. Посуду за печење поспите маслиновим уљем, ставите оба пецива, поспите истим маслиновим уљем, поспите сољу, папром, першином и ориганом. Пеците 25-30 минута. У овом тренутку у блендеру спајају манго, авокадо, јалапено паприке, парадајз, лимунов сок и со. Готова пилећа пилетина треба лагано охладити, затим ролнице нарезати на порције, прелити преко соса и послужити уз прилог од риже и зачинских биљака. Мексички пиринач се припрема на следећи начин: опрана житарица се сипа кипућом водом само да је покрије; након кључања мора се уклонити десет минута од пећи. Пиринач треба хранити водом. Десет минута касније, исушите воду, оперите пиринач и охладите. Мељеш у блендеру парадајз са луком и белим луком, љута паприка инцисе алонг. Попеците пиринач до златно браон боје, додајте смешу парадајза, мало воде, смрзнути зелени грашак, ставите паприку на врх, покријте и кувајте око десет минута док вишак течности не испари. Уклоните, покријте пешкиром, поклопите поклопцем и оставите да се намочи и набубри још пет до седам минута. Пре сервирања, бибер је уклоњен.