Летњи рецепти: јуха од бундеве

Жетва је у пуном замаху, што значи да је вријеме за здраве поврће као што су бундеве. Може се кувати на различите начине. Јуха од бундеве је прозирна или пиреа, вегетаријанска или месна, хранљива или лагана дијета. Али у сваком случају, испашће се укусно, ако пратите проверене рецепте и ставите део душе.

Леан јуха од бундеве

Састојци: килограм бундеве, 300 г воде, лук, шаргарепа, две кашике парадајз пасте и маслиново уље, кашичица кари, млевени бибер, со. Припрема: прво морате припремити поврће: нарежите шаргарепу, нарежите на коцкасту пулпу и нарежите лук. У тави пржите лук у уљу око три минута, ставите мркву овде и наставите да пржите још пет минута. Додајте бундеве, топлу воду, покријте поклопцем и крчите око 20 минута. Када је поврће спремно, исецкати их до мешавине, додати пире, т кари, зачини и сол, поново тучите супу од бундеве. Рецепт, као што видимо, је врло једноставан и јасан. Кисела павлака и зеленило ставите у тањуре када се послужите по жељи.

Јуха од бундеве

Не препознају сви супе од поврћа, па чак и без меса. У овом случају постоји рецепт који укључује месо или мљевено пиле. Јуха не мора нужно срушити миксер, онда ће то бити редовно јело са целим комадима поврћа. Састојци: неолупљена бундеве - 600 грама, млевено месо - 250 грама, кромпир - три комада, велике шаргарепе - два комада, бујон (месо или поврће) - један литар, један лук, лејк од порилука, биљно уље - три стола. кашике, зачини, биље, со према укусу, павлака. Припрема: лук и кромпир изрежите на коцкице. Огулите бундеве, уклоните сјеменке, исеците их на комаде жељеног облика. Лук одсечен ножем. Сипајте биљно уље у тигањ, загрејте, ставите лук, лагано пржите (док не постане транспарентан). Додајте кромпир са мрквом и кувајте пет минута. Онда ставите бундеве и парјено поврће у таву, прелијте јуху, бибер и со, ставите на чир. Када јуха заври, смањите топлоту, покријте, наставите да кувате око 20 минута. Попеците млевено месо у биљном уљу док не буде спремно, додајте леек још пет минута. Пуњење на тањир, пре заливања супе. Додајте свјеже биље и кисело врхње на тањуре према укусу.

Брза супа од бундеве

За припрему 4 порције: пулпа од бундеве - 800 грама, пола литре бујона, велики лук, маслиново уље, со, ловоров лист.

Нарежите лук и пржите уљем у котлу. Одрежите бундеве на коцкице, ставите у котао и пржите три минута са луком. Потом излијте јуху, ставите ловоров лист, кувајте на средњој ватри док бундева не омекша (око 20 минута). Када се бундева скува, извади баи леаф и туку мешалицом. После тога додајте зачине и со по укусу. Љубитељи течних супа могу да разрједе јуху врућом јухом. Ово јело се сервира у малим бундевама, након одсецања врха и извлачења пулпе са сјеменкама, а настали поклопци покривају оригиналну посуду.