Терииаки пилетина: рецепт. Терииаки Цхицкен

22. 6. 2019.

Обожаватељи јапанске кухиње сигурно знају шта је то терииаки пилетина. А они који су равнодушни према азијској кухињи, требали би пробати ово јело барем једном - и можда ће им отворити очи за недостатак властитог кулинарског знања и укуса. А теријаки пилетина се кува врло једноставно: његова цела тајна је у истом сосу, што обичну птицу чини укусном и укусном храном. терииаки цхицкен

Терииаки Сауце

У садашњим супермаркетима можете купити било који састојак за кување било које врсте јапанског јела. У листи је потребан сос, без којег се теријаки пилетина не може кувати. Рецепт, међутим, саветује да се умак направи - тако да ће се јело показати много укуснијим. Штавише, у процесу кухања нема ништа даље. Потребно је пола шољице сојиног соса (природно, без страних адитива, као што се користи за сервирање пецива), утрљава се са свежим ђумбиром (чајна кашичица) и два каранфилића белог лука, сипа се четвртина чаше шећера (према правилима - трска; међутим, такође је лако купити ), инфузијом преко жлице мирина и меда са чајним маслиновим уљем. Без мирина (или жеље да га купите), можете заменити сирће. Одвојено, три кашике скроба се разбијају у четвртини чаше воде и сипају у заједничку посуду. Затим треба ставити на шпорет, прокувати смјесу и лагано кувати пет минута. Сви Сада ће се ваша пилетина у терииаки сосу показати невероватном и идентичном оној коју ћете добити у Токију. Не заборавите да сос само сипате у стаклену посуду - на тај начин ће задржати све укусе дуже. Терииаки Цхицкен Реципе

Терииаки Цхицкен

Као и свако јело, може се припремити врло различито. Нуди разне прилоге, зачине и друге додатке. И још се испоставило да је пилећа теријаки. Рецепт захтева поштовање само једне ствари: обавезно маринирање у правом сосу. Први пут можете да урадите следеће: помешајте чашу теријаки, пола шоље белог сувог вина, две кашике за сипање цветни мед и један - осушени ђумбир. У таквој мешавини, четири груди, исечене косо на три дела, маринирају се сат времена. Тада су се брзо загасили на прилично високој температури, наточили маринаду и довели на ум, док се сос не испари да се згусне. Носи на стол боље посипати сусамом иу друштву са пиринчем. Терииаки Цхицкен

Јапанска софистицираност

Једна од опција је када је терииаки пилетина окружена поврћем. За маринирање, легендарни сос (кувано или купљено, четири пуне кашике) комбинује се са здробљеном љутом паприком и паром сломљеног чешњака. Четврт килограма пилећег филеа се реже на траке, помеша се у завој, покрије фолијом и стави на хладно три сата. Онда се добро, пре измаглице, загреје тава-вок, у њу се улије мало биљног уља, а филет, заједно са пуњењем, пече око пет минута до златног. После садње, клице пасуља (сто грама), пола црвеног лука, траке црвене паприке средње величине и мало пак цхои салате. Две минуте треба пржити, активно мешати и не допустити да се сагорева. На крају, јело је зачињено и зачињено са шећером (обоје се узимају буквално на пинцх), постављеним на двије плоче, надопуњене рижом - и на столу. Терииаки пилетина са поврћем Реципе

Удон са Терииаки Цхицкен

Пилетина у терииаки сосу није само "пријатељска" са пиринчем - рецепт са резанцима се такође сматра класично азијским. Трећина килограма пилетине се сасвим фино исече и остави у сосу четврт сата (без других компоненти). Пиво у паковању удон ноодлес; поврће се реже - на пример, шаргарепа (фини чипс, али не трља), зелени лук (прстенови), паприке (танке траке), изданци бамбуса и клице пасуља. У одсуству егзотике, готово све што се може наћи у кутији за поврће у фрижидеру ће ићи - осим можда крумпира. Вок или дубоки тигањ дебелог дна пресвучен је сунцокретовим уљем, у њега се улива поврће, а након минута - комадићи филета. Када вас боја меса задовољава, додајте удон и сос, у којем се пилећа пилула - и за неколико минута можете добити штапиће.

Обиље поврћа

Још занимљивији су вишеслојни пилећи теријаки са поврћем. Рецепт ће потрајати доста дуго, али резултат је невероватан. Комадићи пет шитака се три сата намакају у благо бочку и млаку воду. Мало теријака се помеша са свежим лимуновим соком и нарибаним, такође свежим, комадом ђумбира. Скините пилећу маринаду. Када прође додељено време, комадићи 0,5 купус купуса, мале паприке - црвене и зелене - и стабљике порилука сече на прстенове, а пола кутије - у коцке. Прво, купус се пече на веома великом пожару пет минута, затим се паприке улију у њега три минута, затим следи тиквице и две минуте касније порилук. Одвојено печени пилећи филе, сушен од маринаде. У преосталој маринади, схиитаке је дозвољен у комбинацији са остатком поврћа. Пиво се паралелно резанци од хељде. Служи се на овај начин: размештени резанци, поврће се дистрибуира, а теријаки пилетина круна хрпу. Неопходно је одмах јести. Терииаки Цхицкен Реципе

Терииаки у пећници

Многи људи више воле пећи своја омиљена јела. Терииаки пилетина такође неће разочарати такве људе. Филет мариниран у сосу два сата. На крају измереног времена, два јаја су тучена са три кашике воде. У другом тањиру изли пола шалице брашна, добро помешана са бибером и сољу. Сваки комад филеа умочен је у смјесу јаја, затим у брашно и на минут и по с једне стране, а други на маслиново уље. Резови се добијају у љусци. Они су пресавијени у облику пећнице. У малој кашици повежите пола шоље финог бровн сугар колико год сирће од пиринча, шест кашика теријаки соса, две воде, три меда и четири центиметра рибаног корена од ђумбира. Уз стално мешање, посуда се кува и сипа у калуп. За трећину сата, добићете јединствено мекану и мирисну терииаки пилетину.