Класични рецепт за тирамису у домаћим условима
Италијански десерт
Сада, уз речи “италијанска кухиња”, на памет долазе не само шпагети и пице, већ и изненађујуће деликатна тирамису. Пут до његовог изума био је дуг. Прво у КСВИИ веку Пенинсула пенинсула почео да се бави бизонима. Онда се испоставило да млеко ових животиња није само пуно дебље него кравље млеко, али производи велику кремасту Масцарпоне цхеесе. Тада су Италијани посудили од својих комшија са планине Савои тајну печења сувих порозних колача Савоиарди. И коначно, нашла је употребу свих ових производа. Кекс, намочен у вино, дно и висока крема "капа", светло као облак. Следи рецепт за десерт тирамису, као и неке закључке о томе шта може да замени егзотичне компоненте у нашим условима.
Класични рецепт за тирамису
Најприступачнији састојци у тирамису су масцарпоне, Савоиарди кекси и вино Марсала. Све остало се продаје у сваком штанду. За пола килограма злогласног бизона, 34 Савоиарди трикова и 2-3 велике кашике Марсале су обавезни. Ако постанете поносни власник ове егзотике, отиђите до најближе продавнице и купите: 4 јаја, 100 г шећера, кафе и какао праха (не “Нескуик”, али прави горак). Прво, скухамо јаку кафу - једна или две шоље ће бити сасвим довољне. Даље рецепт тирамису сугерише да је потребно раздвојити бјелањке, ставити их у фрижидер. У међувремену, жумањке се утрљају са белим шећером. Ставите их у масцарпоне и мешајте дрвеном кашиком. Расхлађени протеини су добро разбијени са мешалицом. Када добијете снажну пену “са врховима”, пажљиво је додајте у масу жумањка. Хладна кафа сипајте вино. Припремите квадратни или правоугаони облик за колач. "Савоиарди" треба брзо, како не би потопити, умочити у кафу и распоредити чврсто у форму. Користите пола спужвице. Ставите пола креме на њих, поравнајте слој ножем. На њему - преостали "Савоиарди", умочен у кафу, и чист 
ва цреам. Нож формира равну површину и ставља колач у фрижидер на 6-8 сати. Након тога, кроз цедило, припрасхиваем врх производа са какао прахом.
Тирамису - рецепт без јаја
Истисните јако тешку крему (стакло), постепено додајући шећер у праху (100 г). Када постигнемо формирање меких врхова, додајте у малим порцијама пола килограма масцарпонеа, стално мијешајући од врха до дна. Улијте двије кашике ликера Амаретто у хладну кафу. Следећи - према класичном рецепту.
Шта може да замени егзотичну храну да примени рецепт за тирамису?
На интернету можете наћи много савета о томе шта се може користити уместо масцарпонеа. Не заваравајте се од уверавања да је сир Пхиладелпхиа сличан укус познатом италијанском производу. И Филаделфија и дечији сир само ће покварити укус тирамиса. Маскарпоне највише подсећа на веома густу (тако да можете да се намажете ножем) и апсолутно не кисело фарма кисело врхње. Зато га искористи. Тирамису реципе не инсистира на употреби "Савоиарди". Италијани сами пеку тањи и лакши суви кекс. Колачиће можете купити у трговини под називом "Ладиес Фингерс". Вино "Марсала" лако се може замијенити с "Мадера". У принципу, можете додати било који јак алкохол са пријатним мирисом кафе - „Баилеис“, „Схеридан“, „Олд Таллинн“ ће бити савршени.