Прави рецепт курник

Пие Курник је одавно освојио популарност не само у славенским земљама, већ и широм света. Који је разлог? И са чињеницом да дуготрајна припрема курника у потпуности оправдава крајњи резултат. Слажем се, мало је вероватно да ће бити још једног укусног и истовремено хранљивог колача.

Традиционални рецепт за пилеће кари од тијеста од колача

Припремите да је ово јело скупо и физичко и материјално (потребно вам је много производа). Непосредно за тесто, потребно је узети две стотине грама маргарина, исту количину киселе павлаке, два сирова жумањака, две шоље брашна високог квалитета, једну кашичицу прашка за пециво, мало соли, мало шећера. Класични курнички рецепт сугерише њежни пилећи надјев, али за то вам је потребно: пола кокошје вишње, три лука (ако сте равнодушни према луку, узмите мање), зачине (со и бибер), пола шоље свјежег бујона. Екстра пуњење од риже припрема се из једне шоље сувог пиринча, шест кокошјих јаја, сто грама бујона, тридесет грама путер, сол. Одвојите још једно јаје - на крају ће вам добро доћи да подмаже торту.

Започните кување

Као што сте већ схватили, курник рецепт је лукава ствар. Али немојте се узнемиравати и пратите даље инструкције. Почнимо са тестом. Мијешати просијано брашно у малој количини прашак за пециво (прашак за пециво замењен соком, угушен у сирћету). Одвојите жумањке од протеина. Потоњи се могу одбацити, више нису потребни. Али комбиновати жуманце са шећером и соли, затим додати мекани маргарин и павлаку и све поново добро измијешати. У насталу смјесу треба ући у просијано брашно и мијесити тијесто. Требало би да лежи у фрижидеру око двадесет минута.

Следећа фаза кувања

Извадите тесто и ножем подијелите га на два неједнака дијела (један је отприлике двоструко већи од другог). Из једног дела (највише) разваљајте колач тако да се у пречнику поклапа са посудом за печење или је мало мањи. Након тога, ставите колач на дно и поравнајте га. Не заборавите да мало подигнете ивице, да направите нешто попут браника. У принципу, торта ће изгледати као тањир. Споон преко половине пиринча, затим пола меса, па опет пиринач, и месо поново. Од преосталог теста калупити још једну танку тортиљу и покрити га питом. Добро стегните ивице, кокош не би се распао! У центру, направите неколико малих рупица и размазите питу. рав егг Ставите у пећницу на 45 минута (на температури од 200 степени). Готово!

Неколико речи о пуњењу

Да бисте направили пуњење од пилетине, треба да помешате кувану нарезану пилетину са прженим луком и сипајте пилетина бујон. За кување пиринча, довољно је комбиновати кувани пиринач са нарезаним јајима, додати комад маслаца и сипати сву јуху. Наравно, не заборавите да помешате оба испуна и посолите их. Овај рецепт курника доказао се вековима. Торта постаје необично лијепа и укусна, са масном златном корицом и мирисним пуњењем. Ењои!