Најукуснији џем од крушке: кухајте с љубављу

Како каже руска пословица, љетни дан може да се храни годину дана. Зашто не бисмо помислили како би било лијепо попити шалицу врућег чаја поред камина у зимским хладним вечерима и отворити укусни и мирисни џем од крушке? Припреме за зиму - сокови, маринаде, џемови, желеи - увијек се оправдавају, јер могу бити "врхунац" благдана, поготово ако се припремају по посебном, само вашем рецепту. Густи и мирисни џем од крушака, пола јабуке, целе шљиве и коштице вишње у сопственом соку савршени су за пуњење пите, за прављење колача и пецива. Хајде да се припремимо за зиму како би вам сви ваши пријатељи и познаници поставили исто питање: "Можете ли подијелити рецепт?"

Кување крушака за џем

Август - време је за размишљање о слатком празнине за зиму. Усред сезоне су јабуке и лубенице, шљиве и брескве, грожђе и крушке. Зашто не бисте потрошили пар дана и доста новца да направите доброте за целу зиму? Свака љубавница припрема џем од крушке на свој начин. Али ако желите да ваши вољени људи цене ваше кулинарске вештине, изненадите их десертом од целих плодова. За припрему овог џема потребне су средње крупне, зреле, али тврде крушке. Воће треба темељито опрати, уклонити "репове" и пробити виљушком на неколико мјеста по цијелој површини. Пункције би требало да досегну приближно језгро фетуса, али да не постоје пробојне рупе. Овакав џем од крушке ће бити не само укусан и мирисан, већ и веома леп. Али естетска компонента било којег јела је од највеће важности.

Састојци за Пеар Јам

Ако желите да ваш десерт има само укус крушке, потребно вам је само крушке и шећер. Али ако планирате да пекмез украсите лимуновим укусом, поред главних производа, треба да се опскрбите и лимуном. Дакле, пропорције за џем су 1: 1: 1. То јест, ако узмете 1 кг крушака, онда за висококвалитетан десерт, требаће вам 1 кг шећера и 1 лимун. Формула је једноставна, али тајну успјеха мармелада од круха од целих плодова је стрпљење домаћице и редослед операција. Дакле, прободене крушке чекају своје време док ми припремамо сируп. Да бисте то учинили, 1 кг шећера, морате додати 150 грама воде и кухати на лаганој ватри док се потпуно не отопи, а затим сипати пробушено воће врућим сирупом, а затим оставити на један дан. Након 24 сата потребно је исушити сируп, прокувати га и напунити крушкама. Такву операцију треба обавити док плодови не постану готово прозирни, меда, али остају нетакнути. Можда ћете морати да припремите такав џем од крушке не за један или два дана, већ за недељу дана. Али вјерујте ми, резултат је вриједан тога! Пре него што загрцнете џем у тегле, скухајте га са крушкама преко веома спорог пожара, а затим га запушите испод металних поклопаца. Џем од крушке је веома лепа и укусна, а пити чај са читавом провидном амбер хлебом је задовољство! Ако желите да промените укус џема и да га закиснете, у завршној фази додајте нарезане кришке лимуна.