Најукуснији сос од парадајза за шпагете: кување заједно!

Шпагети су национално италијанско јело које је одавно напустило своју сунчану домовину и чврсто успостављено у свим земљама и континентима. Ове дивне тестенине су сретне што могу јести у сњежној Скандинавији иу врелој Индији. Вољени су у земљи излазећег сунца, са ишчекивањем укусне вечере коју на стол стављају становници руских равница. Несумњиво, због своје светске популарности, јело је обавезно за укусне сосеве, од којих су многи темпераментни и живахни Италијани смислили своје пасте, како себе називају сортама хране.

Традиционални сос: припрема

Из нашег чланка научит ћете како кухати прави талијански парадајз сос фор спагхетти. И не једна од његових опција, и многи, да изаберу најприкладније и занимљиве рецепте. И нудимо кулинарски излет са класичним. Прво, сос од парадајза за шпагете треба да буде пикантан. Зато је за једну чашу тестенине прелив направљен од 8 великих, слатке пулпе, добре зрелости парадајза, најмање 8-9 чешњака чешњака, пола кашичице зачинског црвеног бибера. Сол се ставља у сос од парадајза за шпагете око исте количине паприке. Не заборавите зачине. Италијани радије додају свјежи босиљак јелу. То је ситно исецкано, и стави чашу од три четвртине. И, наравно, уље на којем су рајчице гулили спагхетти сауце. Маслина се традиционално користи. Потребно је доста - пола шоље. Ако нема маслине, и сунцокрет ће то учинити.

Традиционални сос: кување

Сос за кување почиње печењем белог лука. Исечите га на комаде или га исеците под прешом и ставите у таву претходно загрејану уљем. Печите док се бели лук не омекша и уље је засићено својом аромом. Парадајз у сосу од парадајза за рецепт шпагета препоручује да се прво улије кипућа вода, уклони кожа, а месо се реже на коцкице и дода у чешњак. Кухајте их још 10 минута на лаганој ватри. На последње место ставите со, босиљак, бибер, све темељито помешајте, а сос је уклоњен са топлоте. Прелијте га у таву већ припремљеним и опраним шпагетима, равномерно распоредите, ставите храну на посуду и носите на сто!

Сос од гљива

Италијани често праве сос за шпагете од парадајза са печуркама. Испада изузетно привлачно. Ово јело није срамота пријавити се за празнични породични сто, и као врло успјешну верзију романтичне вечере. Требаће вам: једна и по шоља густог парадајз соса (како га направити, већ знате), 2-3 лука, маслиново уље, 10 комада свежих гљива (вргањ или шампињон, али сорта није јако важна). Ако су гљиве мале, узмите већи број. Као и 3-4 кашике белог вина, 1 кашичица маслаца, 3-4 велика чешњака чешњака, мала шака грашка аллспице. Лук изрезати на пола прстена и пржити док не постане мекано у биљном уљу. Печурке нарежите на танке кришке и пржите одвојено, а затим додајте лук. У топлом лонцу загрејте парадајз сос и додајте печурке и лук. Улијте вино, додајте папар, промешајте и кувајте 15 минута. На крају ставите путер и сецкани бели лук. Све домаће сос од парадајза је спремно!

Томато Сауце са патлиџаном

Још једна значајна карактеристика италијанске кухиње је раширена употреба поврћа у разним јелима, укључујући и сосове. Пример је овај рецепт. Требат ће вам 1 велики патлиџан, лук, количина чешњака одређује се према вашем укусу. Али Италијани више воле да то кажу. Наравно, потребни су вам парадајз, око 8-10 комада. Као и маслиново уље, со и бибер. Огулите патлиџан, нарежите на коцкице, посолите и оставите 20 минута да одвојите сок и са њим горчину. Онда оциједите. Лук и бели лук ситно исецкати, ставити у посуду са врелим уљем и прзити неколико минута. Затим додајте резане парадајз у четвртине. Кухајте сос око 10-12 минута на лаганој ватри. Одвојено пржите патлиџан 10 минута и додајте му чешањ чешњака. На крају, помијешајте све састојке, ставите их још 10 минута, мијешајући. Со и бибер по укусу, а затим уклоните са топлоте. Ставите шпагете на пладањ, ставите љути сос у средину и ставите га на сто.

Пикантни сос са ротквицом

Да, сналажљиви Италијани радо припремају "ватрени" сос за своју тјестенину и третирају госте који су навикли на умерене окусне сензације. Како је за нас необично таква ротквица и парадајз сос, толико се чини атрактивним за све љубитеље зачињених, богатих и укусних јела. Саветујемо вам да пробате! За кување су потребни следећи састојци: 3 велика зрела парадајза, исто толико махуна љута паприка (црвена и зелена), 2 слатке паприке, такође црвене. 3-5 комада ротквице, црни лук, неколико чешњака чешњака, цилантро зеље, пар кашика парадајз пасте, пола чаше воде и боље месо или поврће. Со по укусу. Нарежите лук и бели лук на коцкице. Ротквица ољуштена резана нарезана на танке кришке. Цели бибер, слободан од семена, исећи на траке. Дробите парадајз, комбинирајте наведене састојке, ставите у врућу таву и кухајте у биљном уљу док не скухате. Ако је потребно, сипати у воду. На крају посолите сос, додајте сјецкано поврће, помијешајте са шпагетима и једите са задовољством!