Парадајз сос: рецепт. Како се кува парадајз сос за зиму?

Парадајз је готово незамењиво поврће на нашем столу. Оне су једна од компоненти које сачињавају широк избор јела: јуха, прелива, сосова и тако даље. Треба напоменути да парадајз сос наглашава укус многих посластица. Одличан је за свињска ребра, шпагете и кебаб. Данас знамо веома велики број рецепата за његову припрему. Неки су базирани на свежем поврћу, други су конзервирани или печени. Данас ћемо говорити о томе како се кува тако незамјењиво јело.

Умак за зиму парадајза

Парадајз сос за зиму припрема се уз додатак хрена, тако да је мало јак и оштар, али добро опажен.

Састојци : четири и по килограма парадајза, шест стотина грама хрена, шест комада паприке, пет великих глава белог лука, пет чорби горке бибера, со према укусу.

Цоокинг

Парадајз сос за зиму припрема се на следећи начин: све поврће се пере. Парадајз и огуљени хрен исећи на комаде. Све је послато на млин и меље. Затим се маса добро помеша, поспе са соли и пошаље у припремљене теглице, покрије поклопцем и стави на хладно место.

Слатко и кисело парадајз сос

Овај сос се добро слаже са зобеним котлетима, кромпир и јела од поврћа.

Састојци : девет великих парадајза, шест киселкасто-слатких великих јабука, две стотине грама павлаке, три кашике брашна, две кашике биљног уља, со према укусу.

Цоокинг

Да бисте направили сос од парадајза и јабуке, прво морате исецкати парадајз на коцкице и кухати на маслацу десет минута у посуди док се поврће не омекша. Јабуке се чисте од сјеменки и секу на танке кришке, комбинују се са парадајзом, павлаком, брашном, маслацем и соли. Ова маса се пече на средњој ватри десет минута.

Током времена, сос од парадајза се сипа у ватроотпорну посуду и стави у претходно загрејану рерну за браонирање. Потребно је око седам минута. Затим, готова посуда се преноси у посуду за сос и сервира топло, на пример, у пасту или шпагете.

Парадајз у парадајз сосу

Да бисте то урадили, парадајз је погодан за сорте "Цхерри" или "Десерт" са меснатом пулпом.

Састојци : меснати парадајз. За пуњење горивом (за три литре стакленке): пет кашика парадајз пасте или сок од парадајза, шест чешњака чешњака, лишће рибизле, трешње, семе копра, бибер, каранфилић, три кашике соли, једна кашика шећера, три кашике биљног уља.

Цоокинг

Парадајз у сосу од парадајза, чија рецептура прегледамо, припрема се лако и брзо. Да бисте то учинили, прво припремите сос: сипајте један литар воде у посуду и ставите га на ватру, додајте ловоров лист и зачине по укусу, прокухајте и додајте парадајзну пасту или сок (у овом случају вода се не додаје), со и шећер. Све се добро помеша и кува пет минута. Минут пре краја кувања додајте биљно уље.

Потом се парадајз у сосу од парадајза припрема на исти начин као и обичан конзервирани парадајз. Само уместо воде овде се користи кувано заливање. Дакле, на дну сваке посуде шире се лишће и трешња, паприка, чешњак, сјеменке коморача. Затим се парадајз опере и стави у тегле, прелијемо готовим врелим сосом, окренемо, окренемо и охладимо.

Чувајте парадајз у сосу од парадајза, рецепту за који већ знамо, на хладном месту.

Цхутнеи Томато Сауце

Ово је популарна јела индијске кухиње, служи се уз месо, перад и рибу, разне грицкалице и сиреве. "Цхутнеи" је слатко-кисели сос, који се може ваљати у тегле и складиштити дуго времена.

Састојци : пола килограма парадајза, сто грама шећера, једна гранчица тимијана, прстохват соли, бибер по укусу.

Цоокинг

Сос од парадајза припрема се на следећи начин: парадајз се пере и од њих се сече воћне стабљике, нарезују на кришке и пролазе кроз млин за месо. Ако је потребно користити свјежу љуту паприку, она се такођер ломи. Сушене паприке се једноставно додају у тигањ парадајзу, мајчина душица се ставља на исто место и смеша се кува на лаганој ватри око пола сата. Временом додајте шећер и со, кувајте још десет минута, тако да се нека течност испари и да се сос згусне. Спреман "Цхутнеи" се хлади и послужује сир са калупом.

Минт зелени парадајз сос

Састојци : два килограма зелених парадајза, две махуне вруће зелене паприке, два лимуна, једна гомила менте, једна гомила босиљка, со и шећер по укусу.

Цоокинг

Прво, биље се пере и ставља у миксер, додаје се полет од два лимуна, сецкани парадајз и паприка и сецкање. Настала маса се улије у тави, дода се сок од лимуна, четири кашике шећера, стави на ватру, промијеша и куха 15 минута након кључања, повремено мијешајући. Готови сос од парадајза се хлади и сервира уз месна јела.

Слатки бибер и парадајз сос

Састојци : један килограм салате, четири каранфиле чешњака, један килограм зрелог парадајза, со, шећер и зачини по укусу.

Цоокинг

Овај бибер и парадајз сос се кува веома брзо. Да бисте то урадили, поврће са белим луком, ситно исецкано. Паприке и бели лук се пеку у биљном уљу, додају парадајз, со и зачини, шећер и паприкаш да се згусне на лаганој ватри. Овај сос је веома погодан за кнедле, кнедле, месо и поврће.

Спагхетти Томато Сауце

Састојци : два парадајза, један лук, једна слатка паприка, три чешњака чешњака, једна гомила копра и цилантра, две кашике осушеног босиљка, пола кашике соли, једна кашика шећера, тридесет грама маслиновог уља.

Цоокинг

Парадајз се реже на кришке, ситно исецкана трава, бели лук. Сви ови састојци се стављају у блендер и мељу. Бибер се исече на танке сламке, сецкани лук. Загрејте маслац у кашику и ставите лук на њега, пржите пет минута, мешајте. Затим додајте масу блендера, паприке, босиљка, соли и шећера. Све се меша и кува на лаганој ватри десет минута. Ћао сос спреман, можете прокувати шпагете. Припремите их на тањир, поспите нарибаним сиром и прелијте умаком од парадајза.

Сос од шљива и парадајза

Састојци : један килограм парадајза, један килограм шљива, две стотине грама лука, једна кашика соли, сто грама шећера, једна кашика паприке, једна кашика папра, три лишћа, две кашике сирћета, педесет грама белог лука и две кашике провансалског биља.

Цоокинг

Парадајз, шљива, лук се мељу у блендеру или мљевени. Ова маса се ставља на ватру и куха се један сат, повремено се мешају. Временом додајте преостале састојке, осим сирћета, и поново прокувајте један сат. Двадесет минута прије краја кухања ставите оцат, шећер и зачине. Врући сос је положен на чисте лименке и ваљане. Чувајте на тамном месту.

Пилоти сос за пицу

Састојци : пола литра течности парадајза у сопственом соку, пет чешњака чешњака, со и шећер по укусу, једна кашика млевеног бибера, две кашике оригана, пола паковања босиљка, маслиново уље.

Цоокинг

Парадајз се сипа у посуђе. Половине чешњака се прже на путеру до златно браон боје. Онда се бели лук, а парадајз се додаје уљем са соли и шећером, папром и ориганом, босиљком и добро промеша. Парадајз сос за пицу је спреман!

Парадајз салса сос

Овај сос се прави од разноврсног поврћа, свеже горке црвене паприке и киселине (лимунов сок или. Т сирће од пиринча). Служи се уз грах, јаја, месо и рибу.

Састојци : свеж парадајз, лук, свеж цхили пеппер босиљак, један лимун, биљно уље, морска сол, млевени црни бибер. Сви састојци се додају укусу.

Цоокинг

Посебност “Салса” је да су сви састојци фино исечени ножем тако да се делови осећају у посуди. Дакле, парадајз и црвени лук се нарезују на коцкице. Даље, препоручује се да се носе рукавице за чишћење семенки чилија и ситно сецкање. Његова количина зависи од оштрине која је потребна за јело за сваког од кухара. Зелени ситно исецкани, исцијеђени сок од лимуна. Све компоненте су помешане, додајте млевени бибер, со и зачините уљем. Све је добро промијешано и стављено на неко вријеме (од једног сата до једног дана) на хладном мјесту. Међутим, није препоручљиво инсистирати више од четири сата ако је лук присутан у сосу. Готово јело служи се расхлађено са карфиолом или рибом.