Најскупља кафа на свету. Колико је најскупља кава?

Кафа је омиљено пиће становника Земље. Почиње јутром многих Руса. Неко воли тренутак, неко - кува кафу. Неко воли да меље житарице и кува на Турцима. Шта да кажем, ствар укуса. А прави познаваоци овог пића више воле пити најскупљу кафу на свету, одајући почаст моди и успостављеном имиџу љубитеља кафе. Које су сорте оних који су заинтересовани за ово питање, најцитираније?

Топ пет

У ствари, постоје само две главне сорте кафе - Арабица и Робуста. Верује се да први има суптилнији укус и садржи мање кофеина него робуста. Друга, јефтинија, горка и кисела, садржи више кофеина. Арабица је најчешћа у свијету. Колико кошта? Како се формира његова цијена? Представљамо само неке податке, неку врсту скупих мапа кафе.

Пето место

Пето место на овој листи заузима “Блуе Моунтаин” - кафа, чија цена по килограму достиже 90 долара. Произведен је на Јамајци и познат је по благом окусу без горчине. Као основа се користи за израду познатог ликера Тиа Мариа.

Четврто место

Четврти - “Фазенда Санта Инес”. Она износи 100 долара по килограму. Произведен је у Бразилу (Минас Гераис) ручно. Разликује се од осталих слатких окуса бобица и карамела.

Треће место

Трећа је кава Свете Јелене (постоји такво острво, познато по томе што је Наполеон тамо био у егзилу). Они праве од плодова исте Арабице, која, међутим, расте само на овом месту. Кава је позната по деликатном воћном укусу.

Друго место

Друго место наше хит параде је Есмералда, најскупља врста кафе која се добија уз традиционалну, наглашавамо, прераду. Цена по килограму достиже 200 долара! Производи се у планинама Панаме, западном делу. Има оригинални укус, за који се верује да је резултат пажљивог сакупљања и хладне климе.

Најскупља кава - од излучевина?

И на крају, "највреднији" - "Копи Лувак". Можете превести прву реч као, у ствари, кафу. Друга реч је име животиње, због чега се појављује најскупља кафа на свету. Чињеница је да је "произведена" уз помоћ афричког цибета палме, што је веома необично. Животиње (изгледају као веверице) једу бобице трее трее. Даље, све пролази кроз црева цивета, док зрна кафе остају непробављена.

Првобитно најскупља кафа на свету - из Индонезије. Његове плантаже се налазе на Јава исландс и Суматра. Пољопривредници ових плантажа беру зреле плодове на традиционалан начин. После тога хране се цибетама које се налазе у посебним просторијама. Животиње их једу са задовољством. Затим, када зрна кафе излазе са изметом, очисте се, оперу и осуше. Касније - лагано пржена. Најскупља кафа на свету, добијена као резултат виталне активности индонежанског цибета, позната је по веома деликатној ароми. Природни ензими дају му посебан меки укус. Малопродајна цена за чашу овог пића може да достигне 50 долара. А цена килограма је до хиљаду.

Лимитед суппли

Сваке године само око пет стотина килограма Копи Лувак житарица дође на тржиште кафе. Према томе, она је толико вреднована. Све је у питању ријеткост и елитизам и, наравно, укус. Који епитети само не подижу заслуге ове продавце и произвођаче кафе: карамела, са укусом трешања, пића богова, са аромом ваниле и чоколаде. У сваком случају, то је пиће врхунске класе, које свакако ужива и најзагриженији који пију кафу у доброј потражњи, као и све елитне и ретке.

Хисторицал перспецтиве

Постоји чак и легенда о поријеклу овог „пића богова“. Кажу да су у време колонизације плантажери забранили узимање зрна кафе радницима са плантажа због високих трошкова. Тада су људи почели да узимају кафу посебно третирану цибетама са земље (већ је било немогуће продати је). Житарице су опране, осушене, млевене. Закувала кафу и пила. Онда је један од белих плантажа пробао ово пиће за сиромашне. Запањен суптилним укусом, почео је да промовише производ на тржиште. Од тада, "Копи Лувак" задовољава љубитеље пића својим јединственим укусом.

Иначе, у Вијетнаму, на пример, постоји и пандан чувеном „љуваку“ - кафа званој „Цхеон“. То је јефтиније и на сличан начин. Каже се да је ово врста кафе има још израженији укус зрна, обрађених ензимима локалне врсте животиње.

Африцан цивет

Тако је главни произвођач скупог производа сам цивет. Животиња припада истој породици као и мунгос, чак изгледа и то. Иако по навици више личи на мачку. Цивет већину свог живота проводи на дрвећу. Као мачка, она зна како да уклони канџе у јастучићима. Мјештани често кроти цивет, и добро се слажу са људима: пију млеко, живе у кућама, реагују на надимке, редовно хватају глодаре, спавају на ногама власника, уопште се претварају у кућне љубимце. Ова животиња се користи и као извор мошуса који се користи у индустрији парфема. И, наравно, за производњу врхунске кафе. Речено је да је најбоље од дивље цибетке, која се ноћу пробија до плантаже. Ујутро се фармери, захваљујући животињама, окупљају под грмљем измет као сировину за производњу "пића богова". Сваки цибет може појести дневно до једног килограма каве. "На излазу," ово може дати само педесет грама обрађеног зрна. Морам рећи ко једе цивет и храну за животиње, а не само бобице. У исхрани домаћих цибета присутна је, на пример, пилеће месо. Јесте ноћне животиње. И они се, по правилу, не узгајају у заточеништву. Између осталог, ензим, толико популаран код љубитеља кафе, животиње могу да производе само шест месеци. Остатак времена се држе “узалудним” или потпуно ослобођеним, како се не би хранили узалуд. И онда га опет ухвате.

Нова реч у производњи кафе

У овом тренутку, према неким изворима, цибетански длан је уступљен слоновима, од којих се, како се испоставља, производи и елитна кафа у Тајланду. Технологија је слична, а ова врста каве се зове "Црна кљова"! Уживајте у оброку!