Рецепт за кување свињског језика: једноставан и укусан

2. 5. 2019.

Шта год да радите са свињским језиком, морате прво да прокувате. За то се пере, одсеца нејестива хрскавица и вишак масноће. Затим ставите у посуду са хладном водом и кувајте око два сата. Бујон се затим може користити као основа за супу или жемљи. Кухани свињски језик се залијева леденом водом и љушти (овај процес не би требало да изазове никакве посебне потешкоће). Сада размислите о неколико начина за припремање овог меког и укусног меса.

Рецепт за језик свињетине

Хладно предјело

Ово рецепт за кување Свињски језик је изузетно једноставан. Месо ставите под прешу, како би се уклониле празнине присутне у њему. Затим исеците на кришке и послужите на свечаном столу. У близини се стављају рибани хрен, репа и сенф у малим вазама. Можете додати и тањир са резаним лимуном.

Салате

Досадно "Оливије" ће изгледати (и јести!) Сасвим другачије, ако уместо куване кобасице исечете нејажно кувано месо. И ево још једног занимљивог рецепта за кување свињског језика: Два комада овог нуспроизвода се кувају, љуште и секу на траке. На исти начин растурите два свежа краставца и тврдо кувано јаје - све одвојено. Жути сир (око 100 г) се утрља у другу посуду. Прво, краставци се стављају у посуде или посуде за салату, месо на њима, затим јаје, посуто сиром на врху. Сваки слој је премазан мајонезом (можете направити специјални сос мешањем једнако павлаке и мајонеза).

Кухани свињски језик

Хот снацк

Такође, основни рецепт за кување свињског језика. Одрежите га на траке и мало пржите на путеру. Пеците кромпир "у униформама" (по могућности велики). Сечемо кромпир да изгледа као шољица тулипана. Кашика лагано извући мало печеног кромпира, помијешати га с месом, само га држати у тави тако да је све натопљено маслацем, након чега гурамо масу натраг у крумпир. На врх посипајте нарибаним сиром и ставите у рерну неколико минута.

Селф Хот Дисх

Ово свињски рецепт језик укључује пре-маринирање, а не кување. Месо, наравно, треба да оперете и очистите филм. Сада узмимо маринаду. Утрљајте главу чешњака, утрљајте са 2 кашике маслиновог уља, додајте со и зачине према укусу, 2 лишћа ловора, сипајте сок од једног лимуна. Промијешати и оставити изнутрице преко ноћи. Ујутро извадите, ставите у рукавац за печење и пеците у загрејану рерну (180 ° Ц) око сат времена. Добар је и "језик под крзненим капутом": нарезати кувано и благо печено месо на кришке, ставити на лим за печење, покрити слојем лука са прстеном, а затим печурке (пржене свеже или конзервиране печурке). Сипајте мајонезом, поспите нарибаним сиром и пеците.

Тонгуе пунило свињетина

Тонгуе пунило свињетина

Овај рецепт већ у фази припреме нуспроизвода разликује се од осталих. Из бујона пажљиво уклоните пјену тако да остане прозирна, очистите и ставите читаву шаргарепу, ловоров лист, папар и опрани неолупљени лук. Кухајте док не скува месо. Извадимо је, ослободимо коже и исечемо на кришке. Намочите желатин у воду, помијешајте га са бујоном, солите по укусу. У посуду улијте мало чорбе (да покрије дно за 1-2 цм), ставите на хладно. Када се стврдне, ставите језик, конзервирани зелени грашак, кукуруз. Напуните је бујоном тако да “са главом” покрива месо и поврће, поново ставимо на хладно. Можете направити цвијеће од мркве и украсити их врхом посуђа, лингонијама, куваним јајима и кришкама маслина.