Рецепт за печену пилетину у тави. Пиринчани рецепт у пећи
Пилеће месо - уобичајено месо, дуготрајно и кухано на машини. Свако ко је редовно на шпорету зна неколико начина да кува живину. Међутим, било која метода се може тумачити, модифицирати и оплеменити, тако да се досадна посуда игра новим окусима боја. Или пробајте нови рецепт за пржену пилетину у нади да ће такву посластицу уживати домаћи гости или гости много више од дугогодишњег познанства, а печено месо ће поново бити вољено.
Хрскава пилетина
Пропосед реципе фриед цхицкен занимљиво је у тави као прелиминарно необично кисељење, а пржење у панирању, не мање необично. Можете узети цео труп и исећи га, можете купити само своје омиљене комаде - бедра, филете или батке. За маринаду, узмите две чаше млаћенице, једну павлаку и четвртину сенф-Дијон. Мешавина је зачињена по укусу са соли и млевеним црним бибером, након чега се пилетина умочава у њу неколико (барем пар) сати. Затим сваки комад крушне мрвице у панику, направљен од две и по чаше брашна, сушеног белог лука, паприке и сенфа (узмите две кашичице). Вишак се може обрезати, а затим пржити радни комад у биљном уљу. Кора испада невероватно! И ако вам овај рецепт за пржену пилетину даје страх да се месо неће пећи, можете га држати десет минута у пећници за осигурање.
Умак од млечног белог лука
Веома успешан рецепт за пржену пилетину из Грузије, из неког разлога који је мало познат и ретко се спроводи. Већина народа ове кухиње узела је само Сатсиви и пилећи тапак (дуван). За припрему овог јела, цијела мала и нужно млада пилетина се реже дуж прсне кости, шири се на лим за печење, соли, подмаже биљним уљем и пече око 45 минута у пећници. Затим се труп исече на порције и положи у нешто ватростално. Сада је време да направимо сос. За њега улију чашу млијека, пола чаше воде у ров, сок од пилетине долази одавде и чешњак се истисне (немој га поштедјети, узми двије цијеле главе). Када се сос прокуха, пилетина се прелије преко њега и враћа се у пећницу на пет минута како би се натопила. Ништа горе од познате "дуванске" пилетине! И врло сочно.
Пилетина са сиром
Испада врло укусно и прилично необично. Једини недостатак - такав рецепт за пржену пилетину захтева "вишестепени" приступ. Птица је исечена на произвољне комаде (или, опет, одвојена, пожељна породица, делови) и печена у сунцокретовом уљу. Затим се сипа с млијеком (0,5 чаше) и пече на жељену мекоћу. Друга половина шоље млека се шлага са два јаја, бибером, сољу и нарибаним сиром се сипа у тесто (две стотине грама); све ово је мешано до максималне хомогености. Комадићи пилића се испуштају из течности у којој су били пирјани, умочени у мјешавину млијека и сира, умотани у крушне мрвице и пржени - тек сада у маслацу.
Љубитељи акутног
Још један добар рецепт за печену пилетину у тави. Посебно добро, ако волите крила - постају тако мекана да се поједу и мале кости. Дробите три каранфиле чешњака, помијешајте са три жлице сенфа, бибера и соли. Тако да намажемо све комаде пилића, спустимо их у брашно и пржимо у тигању на јаком светлу.
Пилетина са кромпиром
Месо са кромпиром је омиљени ручак (или вечера) већине наших сународника. Међутим, компоненте се обично припремају одвојено. Какво губљење времена! Да, и готови гомољи су много мање натопљени соком од меса него са заједничком припремом. Нудимо рецепт за пржену пилетину са кромпиром, у којој они формирају цјелину од самог почетка. Пола килограма пилетине исећи на велике комаде и посути омиљеним зачинима и соли. Пола сата, нека се натопи у духу зачина. Даље, кришке на великом пожару постају смеђе, гас се заврне, посуда је покривена поклопцем - и пилетина се пече до мекоће (20-30 минута). Пола килограма кромпира сече у велике шипке и додаје птици, у праху са бибером и сољу, и кува на средњој ватри до златно браон боје. Цјелокупни садржај тигања посут је здробљеним чешњаком и остављен испод поклопца на минималној температури док се крумпир не скува у потпуности.
Пилетина на со
Пеците птицу - један од најомиљенијих метода његове припреме. Рецепт је печен пилетина у пећници за то захтева минимум труда и времена, а истовремено даје одличан резултат уз потпуно одсуство дугог списка састојака. Све што вам је потребно је паковање велике, не јодиране соли и, у ствари, труп птица. Испрана пилетина се суши, тако да не остане ни кап воде - то је важно! Шапе су чврсто везане, крила су омотана фолијом. Слој соли се изравнава на лиму за печење, а на њега се ставља птица са спуштеним леђима. Остаје само да се израчуна време да се месо не пресуши. По килограму птице траје 35 минута на 180 степени. Не би требало више гристи пећницу - кожа ће се распрснути и кокошка ће се показати сасвим сувом. Главна ствар - да се њежно, како не би опећи сок, који у трбуху ће бити довољно.
Пилетина у фолији
Фолија се широко користи за печење. И не узалуд! Било које месо, риба или поврће у њему постају мекани и сочни, а други задржавају свој интегритет. Наш рецепт за печену пилетину у пећници саветује да се почне кварити птица - осам сати реклама. Да би се то постигло, утрљава се са соком једног лимуна, у комбинацији са соли, разним паприкама, зачинским биљем, четири здробљена чешњака чешњака и неколико кашика мајонеза. Приликом маринирања, труп се мора окретати 3-4 пута. Припремљена птица је умотана у фолију, стављена на лист и стављена у пећницу на сат времена. Затим се уклони фолија, пилетина се подмаже маслацем и пошаље назад у рерну - док не добије „тан“.
Пикантна пилетина у лонцу
Неке веома неискусне хостесе сматрају да ова јединица није погодна за пржење. Нудимо им да испробају следећи рецепт печена пилетина у спором шпорету, тако да осећају пуну дубину својих заблуда. Птица од 1,5 килограма се исече на комаде и протрља са зачинском мешавином: кашичицом паприке, цимета и кима плус мали анис, ђумбир и со са бибером (по укусу). Боље је оставити месо да стоји, тако да упија све укусе. Нешто маслиновог уља се улива у посуду, комадићи перади се полажу, а спори штедњак се укључује у режиму печења 35 минута. Поклопац се не затвара. Када се тајмер покрене, пилетина се окреће и уређај се поново покреће, али пола сата. Печена пилетина испада мекана и истовремено са корицом. Бон аппетит!