Рецепт за пуњену штуку - кулинарско ремек-дело на два рачуна

Често се дешава да је одмор на носу, а буџет је ограничен. Дакле, домаћица загонетке о томе што да се односи на рођаке и пријатеље. Уосталом, желим да служи не само укусно јело, већ и спектакуларно. А ако ми је рецепт за пуњене штуке ухватио руку, а јело изгледа “као у ресторану”, не треба мислити да само професионални кувар може кувати такав комад кулинарске умјетности. У овој рибарској дјелатности најтеже ће бити избор штуке, која би идеално требала бити свјежа. А када се будућа "краљица" гозбе већ украси у фрижидеру, остаје само да одлучи о начину њене припреме.

Свечани рецепт за пуњену штуку

Овај рецепт је најпотребнији, али недовољан за одустајање. За мене лично, домаћи бургери и пуњена штука у пећници су на истом нивоу за трајање и сложеност припреме. Дакле, очистите чуњу, удрите, оперите и уклоните вишак влаге папирним или памучним пешкиром. Затим извадимо рибљу пулпу тако да кожа, реп и глава остану сигурни и здрави. То је лако урадити са обичном кашичицом. Неопходно је пажљиво очистити рибље месо како се не би покварила кожа штуке. Када главна кост (гребен) постане гола, уклоните је, одсеците основу главе и репа. Сва основа је спремна. Сада ћемо се бавити садржајем који може бити веома различит. Традиционално пуњење укључује следеће састојке: пулпу рибе, млевено двапут (!), Крушну мрвицу, натопљену у млеку, јаје, лук, со, бибер, зеље. Добијени надев лежи у кожи рибе, формира штуку. Шити доњи део концем или причврстити чачкалицама. Одозго покривамо биљним уљем или мајонезом и шаљемо у пећницу око сат времена.

Рецепт пуњена штука "у журби"

У недјељу је лако кухати рибу, утроба ноћ прије. За ово је најважније да одлучите о пуњењу које ваша породица воли. То може бити руска верзија - од хељде са луком и печуркама, или европска, која се састоји од пиринча, ракова и свих врста зачина. Оперите и осушите рибу сол, бибер и сипајте лимунов сок. Затим напуните пуњење и пеците у рерни око 50 минута. А ако је пуњење припремљено унапред, процес стварања шик антене ће бити питање минута.

Рецепт пуњене штуке "под црвеном рибом"

У том случају, као основа се узима први рецепт, а процес кухања ће се разликовати само по начину топлинске обраде. У таквој ситуацији, то се састоји у томе да се припрема пуњене штуке врши пирјањем у малој количини воде уз додатак следећих састојака: један коријен цикле, мали лук, со и бибер. Успут, у овом случају, глава и реп се могу уклонити. Плеасант пинк цолор ће створити осећај да једемо скупе рибе. Послужите било које од ових јела може бити и топло и хладно. Чак и скромна декорација пуњене штуке са лимуном и зеленилом сигурно ће створити свечани угођај за столом, чак и на обичан дан.