Рок трајања јаја у фрижидеру и на собној температури

Који је рок трајања јаја у фрижидеру? Постоји ли разлика између правила за складиштење јаја пилетине и препелице? Колико се куваних јаја складишти? И сломљена? И на собној температури? Да видимо.

Колико за похрану у данима?

Рок трајања јаја у фрижидеру зависи од њиховог стања. Ако су сирови и нема пукотина у љусци - до 90 дана на температури од 2-5 ^о Ц. На температури од 5-15 ^о Ц - до 30 дана. Не препоручује се чување у топлијим условима.

Ако рав егг али сломљена, живјет ће у затвореној посуди на полици два дана.

Рок трајања куваних јаја у фрижидеру може бити до 20 дана. На собној температури брже ће се погоршати, јер чак и на 5–15 ° Ц могу се чувати највише четири дана. Придржавајте се интегритета љуске: напукнута или кувана јаја треба јести у року од два дана. Жуманце се погоршавају брже од беле.

Ако се кувана јаја морају држати на топлом (нпр. Понесите их са собом на пут), умотајте их у папирне салвете, али не у пластичну врећицу и једите их дванаест сати.

Еастер еггс понекад након премазивања биљним уљем за сјај. То зачепљује поре на љусци, што вам омогућава да складиштите производ недељу дана.

Јела од јаја ће трајати до четири дана.

Јаје, које је старо до девет дана, може се јести чак иу сировом или полупеченом облику (ако, наравно, постоји сто посто сигурности у одсуству салмонеле или других микроорганизама). Ако је "старији", онда је боље да га јако прокувате или направите омлет. Ако се рок употребе завршава, препоручује се употреба производа за печење.

Која јаја се дуже складиште?

Супротно стереотипу, боја љуске зависи само од пасмине пилетине и не утиче на квалитет и укус. Истина је да је смеђа шкољка дебља и отпорнија на појаву микропукотина од бијеле. Зато се смеђа јаја могу чувати мало дуже. И рок трајања се смањује када је шкољка контаминирана, али прање га још више смањује.

Рок трајања јаја у фрижидеру зависи од њихове сорте. Можете изабрати дијету, благовање и мале. Према стандардима, први се складишти највише тједан дана на температури од три до двадесет ступњева. Трпезарије - до 20 дана под истим условима и до 120 дана на температурама од нула до два степена.

Дуцк анд гуска јаја Препоручљиво је јести у року од две недеље. Турска живи колико и пилетина.

Рок трајања јаја препелица у фрижидеру дуже од остатка: до три месеца, а на собној температури до тридесет дана. Таква својства јаја препелице осигуравају садржај великог броја лизозима, што спречава репродукцију патогена.

Узмите у обзир датум куповине и рушење

У време куповине, потребно је проверити не само одсуство пукотина, већ и датум паковања. Јаје је најкорисније у првом мјесецу након полагања. Након овог периода, нека својства производа се мењају. То не значи да се јаја не могу јести, већ ће резултат њихове употребе бити мањи од очекиваног. На пример, приликом припреме теста.

У принципу, јаје - један од ријетких производа који се ријетко погоршавају (подложан постављању на хладном, сухом и тамном мјесту). Штавише, на дан рушења његов укус је мање изражен него за неколико дана.

Не толико за здравље рок трајања јаја у фрижидеру, колико нема опасних микроорганизама. Након хигијенске и топлотне обраде, ови се уништавају. Ако се припремате домаћи мајонез, Препоручује се додавање сирћета (6% или 9%).

Друга ствар је да се током дуготрајног складиштења јаја постепено осуше, јер у љусци постоје микроскопске поре. Кроз њих, микроорганизми продиру унутра, што такође смањује "животни век" производа. Зато је препоручљиво подмазати јаја масноћом, уљем, вазелином или само умотаним у папир.

Па ипак, ако амбалажа у трговини садржи све потребне датуме, онда је одређивање дана рушења на тржишту проблематично. Стручњаци у овом случају препоручују складиштење јаја не дуже од три седмице.

Општа правила за складиштење јаја

На вратима фрижидера налази се посебан одељак за чување јаја, а многи га нервирају да има само осам ћелија, док паковање садржи десет комада. Али не треба се љутити, јер се препоручује да се на овој полици чувају само она јаја која ће се јести у наредној недељи. Врата се често отварају и затварају, што повећава температуру на полицама и доприноси механичком оштећењу љуске.

Ако се производ складишти дуже време, онда је за то погодна горња полица фрижидера и боље је ставити јаја на њу ближе задњем зиду. Можете користити посебну пластичну посуду или пакете у којима су јаја продана. Они морају лежати са шиљастим крајем и не дирати се.

Не стављајте јаја у близину меса, рибе и других производа са оштром аромом. Прање прије складиштења је немогуће, јер се након ове процедуре заштитни филм на љусци уништава, што такођер смањује рок трајања.

Ако нема фрижидера

Не брините! Напуните кутију или кутију сувим песком, пиљевином, соли, дрвеним пепелом, зобом, мекињама, просоом, тресетом - оно што ћете наћи. Подмажите јаја било којим масним или биљним уљем и ставите у кутију са шиљатим крајем према доље, а затим је покријте нечим. Ако је влажност у просторији ниска, онда се за сигурност производа не можете бринути два или три мјесеца.

Ако постоји потреба за дужим складиштењем, узмите посуду од глине или стакла и ставите јаја у њу са шиљатим крајем према доље. Дилуте хидрирани креч (300-400 г по канте воде) и напуните јаја тако да их раствор покрије око десет центиметара. Капацитет мора бити чврсто затворен. У овом облику рок трајања може достићи годину дана, али под условом да температура у просторији не прелази 10 степени.

Ова метода има значајан недостатак - јаја добијају неугодан укус. А метода је примјењива само на врло свјежи производ. Пожељно је да се јаја сруше истог дана када се стављају у кречни малтер.

Сада знате шта је рок трајања јаја у фрижидеру, на собној температури иу другим условима.