Најједноставнији рецепт за палачинке на кефиру

Проклетство - симбол сунца

Палачинке су традиционална национална храна Славена, која је постала омиљена међу другим народима. Проклетство је од давнина симболизовало сунце и било је незаобилазан атрибут недеље Св. Палачинке су различите и служе се као једноставне маслацем, медом или павлаком, као и разним надјевима: месо, печурке, свјежи сир, поврће, воће и друго. Данас гледамо једну од врста палачинки. У овом чланку ћу вам рећи како се кувају палачинке он кефир. Имајући у виду руску изреку “прва палачинка је грудаста”, како би се избегла срамота, почети ћемо припремати за Палачинку недељу унапред. Палачинка рецепт за кефир и њихова припрема не представља никакву сложеност. Али уз примену овог рецепта добијају се и најтање, најлепше и чисте палачинке.

Рецепт 1

Да кувам палачинка на кефиру, морамо узети три јаја, пуну кашичицу са врхом шећера, кашичицу соли и соде, једну и по шољицу брашна и кефира тако да добијено тесто има конзистенцију течног киселог павлака. Кефир се може разблажити додавањем мало воде. Успут, ово рецепт за палачинке на кефир није строг. Можете повећати или смањити број јаја - они су одговорни за вискозност и печење ваших палачинки. Осим тога, припрема није нужно прикладна за свјежи кефир - већ можете користити и прекухати. Једина ствар је да тесто сигурно садржи соде бикарбоне - гаси киселину и ослобађа угљен диоксид чини палачинке "перфорираним". Међутим, треба да будете веома опрезни са тим: померите га - и тесто ће му дати укус, не пријављујете - палачинке ће испасти и бити непреплетене.

Рецепт 2

Овај рецепт за палачинке на кефиру се зове крема. Треба узети три јаја, две кашичице шећера, чашу млека, пола шоље кефира, 7-10 грама прашка за пециво, чашу кипуће воде. Јаја и шећер су тучени док се не добије хомогена маса, затим се у ову смешу додаје прокухана вода и тек након тога, мешањем, сипањем млијека и кефира. Брашно се толико сипало да се направи тијесто. Брашно се помеша са прашком за пециво и додаје у добијену мешавину јаја. Дебље него што је потребно, тесто се разблажује топлом водом. Ако користите овај рецепт за палачинке на кефиру, ваше јело ће постати још деликатније, јер вода која се додаје у тесто испарава и формира рупе.

Трицкс

Користите само просијано брашно да направите тесто. То ће је заситити кисеоником, а палачинке ће бити прозрачне. Да не бисте морали сваки пут подмазивати посуду, можете додати двије жлице растопљене креме (а онда ће ваше палачинке имати богати окус креме) или биљно уље. Палачинке пеку на врућој посуди, науљене поврћем или маслацем. Најбољи начин да то урадите је употреба лонаца од ливеног гвожђа - они се веома добро загревају, чувају топлоту дуже време и тесто се не лепи на њих. Иако су и таве са непријањајућим премазом добре.