Овај мађарски рецепт за говеђи гулаш

Избор најпогоднијег говеђи говеђи рецепт, Корисно је запамтити шта је ово јело. Прво, то је име веома густе супе од меса, понекад са кромпиром. Друго, ово јело је мађарског порекла, што захтева да буде пикантно.

Ватра и котао, као мађарски Цигани

Постоји неколико опција. Најзанимљивији је класични рецепт говеђи гулаш како се кува у Мађарској, кући овог јела. Неправилно кување, па чак и са очувањем имена, увек донекле вређа изворну народну кухињу. Међутим, ми у Краснодар Территори су у могућности да стев зачињено месо са сличним адитивима. Очигледно, козаци су нешто сазнали у интервалима између подухвата оружја, током посета Европске земље. Истина, ми га зовемо "вруће", а ово је дебље главно јело. Најбољи рецепт за говеђи гулаш укључује кухање на “живој” ватри, то јест на логорској ватри или у камину. Међутим, у стварном животу, огњиште је у потпуности замењено гасном пећи. Мађари користе велики котао од ливеног гвожђа као посуђе, али ако га нема, онда то можете урадити са великим тигањем. По правилу, све ово је у било којој кухињи, тако да можете почети да бирате потребне производе.

Састојци

За кување укусног говеђег гулаша, прво треба добро месо. Боље је ако је телетина, барем би требала бити млада и сјајна. Свежина је такође важна, али ово је уобичајено правило. Што се тиче сорте, и лопатица и врат су добри. Количина је око пола килограма по просјечној величини котла. Поред главног састојка, требаће вам и други, као што су лук, слатке паприке, шаргарепа и паприка. Уместо парадајза, можете користити парадајзну пасту или сок, али таква замена је непожељна. Други ће требати такву компоненту као вријеме. Потребно је око два и по сата, а првих 30 минута ће се припремати производи.

Процес сам

Кухање говеђег гулаша почиње резањем меса на комаде од по 40-50 грама. Ако можете постићи исправну форму, јело ће изгледати љепше, али неће утјецати на укус. Најважније је да нема костију за живот. Тада говедина треба лагано пржити у малој количини маслаца, док не постане сива и смеђа. Поред котла се додају ситно сецкано поврће - лук, паприка и шаргарепа. Након тога се поклопац затвара и ватра се смањује. Сви производи садрже довољно влаге, тако да не морате додавати воду, пустите све да се кува у сопственом соку сат и по. После овог времена у посуду треба сипати главну мађарску зачинску посуду - кашику млевене паприке и соли по укусу. Ако изаберете рецепт за говеђи гулаш са кромпиром, онда је време да га положите, исећи на велике коцке. Међутим, постоји опција са одвојеним прилогом, као што је пире кромпир. Али, на овај или онај начин, да не радимо без парадајза. Потребно их је фино исецкати или испрскати на крупнији ренде одмах у котао. Сада треба додати воду како би се добила конзистенција густе супе. Једење овог зачињеног јела требало би да буде одмах након кувања, како кажу, вреле цеви. Подгревање гулаша није мађарски.