Умак од парадајза и белог лука: Кулинарски рецепти

Парадајз сос је саставни део великог броја укусних јела. Можете га користити за пуњење јуха и борча. Главна ствар - кухати са вјештином, кулинарске суптилности и подложне технолошким нијансама.

Укусно и лако

Најједноставнији, али истовремено и врло укусан сос од парадајза и белог лука се прави за само пола сата. Требаће вам, у зависности од жељене количине оригиналног производа: 2-3 лука, десетак зрелих меснатих парадајза, глава белог лука, сол и мало шећера. И наравно, биљно уље. Лук огулите, нарежите на пола прстенове или коцкице и ставите у котао или дубоку посуду са већ загрејаним уљем. Уштедите на транспарентности или светло златној нијанси. Фино исецкати парадајз или их исећи на мале кришке. То парадајз сос и чешњак се показао много нежнијим, прво можете уклонити кожу са парадајза. Да би то урадили, потребно их је пажљиво сипати у кипућу воду. Додајте парадајз луку, смањите топлоту, покријте посуду поклопцем и крчите, редовно мешајте, док вишак течности не испари. Када се готово готов сос од парадајза и чешњака довољно згусне, можете га посолити по укусу и по потреби додати шећер. Уништи чешњак. Додати у посуду, промешати и уклонити из топлоте. Волите храну оштрију - додајте мало млевене црне или црвене паприке у сос од парадајза и белог лука. Сада могу напунити месо, печено или парјено поврће.

Спице Сауце

Али још један сос. Припрема се мало дуже и захтева више труда. Међутим, они се исплати - сами ћете то схватити дегустирајући мирисну, врло укусну храну. Да, и други умаци од парадајза, чији ће рецепти бити дати у чланку, иако одузимају пуно времена, али с правом се сматрају празником за гурмане.

Припремите неопходне производе: килограм парадајза, пола или више глава чешњака, 2 кашичице црвене паприке и коријандера, и велики прстохват зачинске мешавине хмеља-сунели. Обрати пажњу сорте парадајза, које стављате у сос од парадајза. Рецепти препоручују првенствено поврће са високим садржајем шећера, а не воденим. Ово је "Микад", "биково срце", "пламен". Парадајз нарежите на 4-6 делова, ставите у посуду или посуду (емајлирану), покријте поклопцем и ставите на хладно место један дан. Видите колико се сок истиче! Оциједите га у чистој посуди - корисној за друга јела. И ставите месо на малу ватру и прокухајте мало, тако да кожа почне да заостаје. Сада протрљајте кроз сито да бисте се одвојили и посијали. И поново прокухати док пире кромпир не згусне до жељене конзистенције. Само немојте заборавити да се мешате, да не бисте спалили масу. На крају кувања, ставите со, зачине, кувајте још 5 минута. То је то, сос је спреман, можете га користити по својој сврси!

Сос од поврћа

Домаћи парадајз сосови могу се састојати не само од парадајза, већ и од многих састојака. На пример, овде је тако диван рецепт. Неопходни производи: 6-7 великих црвених плодова, пола чаше говедине, 5 кашика црвеног вина, 1 шаргарепа, по 50 г корена, 1 лук, неколико парфема и горке паприке, 1 кашичица сирћета и шећера. Урежите парадајз на коцкице и гулите све док не постане мекано. Шаргарепе, корени и лук се ријетко растргају. Ставите поврће у посуду, додајте парадајз и бујон, сирће, шећер, зачине и кувајте 15 минута на средњој ватри. Затим улијте вино и извадите из врућине. Сос треба да буде веома занимљив и укусан. Савршено се уклапа са месом са роштиља и пирјаном.

Бологнесе Томато Сауце

Да, кулинарски мајстори могу створити таква ремек-дјела. А сада ћете научити како се кува сос од парадајза са млевеним месом према рецептима италијанских кувара. Састојци: маслиново уље, 1 лук и шаргарепа, неколико чешњака чешњака, 5 зрелих парадајза, целер (1 хрпа), кашичица шећера, чаша вина и земље црни бибер. Наравно, мљевено месо - 400-500 г. Почните кухати с чињеницом да ситно сјецкати лук, мркву и чешњак. Загрејте уље у тави и пржите лук у њему. Затим додајте мркву са белим луком и пирјајте док не постане мекана. Затим ставите надев, добро промијешајте и пржите 10 минута на лаганој ватри. Сада окрените парадајз. Скандирајте их и уклоните кожу. Нарежите на коцке, исеците гранчице целера, додајте оба састојка у поврће. На крају посолите, додајте шећер, сипајте вино и кувајте још 15 минута. Сада скувајте све тестенине, помешајте са сосом и носите на столу. Верујте ми, ваши кућни љубимци се не хвале!

Парадајз и босиљак

Како направити сос од парадајза без масти, тако да се испоставило да је добар укус? У овом чланку наћи ћете рецепте за све прилике, укључујући и такве. И за њега вам је потребна само мала гомила босиљка и пола зрелих слаткастих парадајза. Прво их скухајте и охладите да бисте уклонили кожу. Уситните зеленило. Пресавијте оба састојка у тави и кувајте на лаганој ватри да испарите вишак течности и згусните сос. Со и бибер по укусу. Пикантни прелив ће бити одлична база за многе популарне јела са сосом од парадајза.

Најбољи пица сос

Да, тачно! Предложени рецепт се сматра универзалним, једним од најпопуларнијих за кување пица сосови са различитим пунилима. Састав соса је прилично компликован. Ово укључује биљно уље, лук и 3-4 чешњака чешњака, два пржена оригана, коријандер, црни бибер и малу шаку. пимент, грашак. Као и 1 кг парадајза, шећера и соли по укусу. Загрејте уље у котлу, лук нарежите на ситно сечени бели лук, пржите док не прође. Парадајз нарежите на кришке, ставите у пржење, додајте оригано, шећер, бибер, со. Запремите све састојке док се сос не згусне. На крају, ставите коријандер и папар, можете додати пар ловора. Пустите да сос прокуха и извадите из топлоте, спреман је! Видите, све је једноставно и укусно!