Традиционални шпагети карбонара рецепт

Ако мислите да само италијански кувари знају како се кувају шпагети карбонара, онда грешиш. Ово јело је одавно освојило срца гурмана широм света и скоро је прешло у категорију интернационалних. Шпагети карбонара рецепт који вам желимо понудити је традиционалан и најједноставнији од свих. Наоружајте се неопходним производима и почните да кувате!

Шпагети Карбонара са кремом

Средином двадесетог века, Италијани су научили како да кувају ово укусно јело. Чудно, али је јело првобитно припремано без креме. Касније је рецепт за шпагете карбонара донекле мутирао. Европски кухари су сматрали да су са кремом шпагета још мекши и укуснији, а нови начин кувања је укорењен у Русији. Сада у скоро сваком ресторану можете лако наручити ово јело. Ако имате слободног времена, припремите га сами.

Спагхетти Царбонара Реципе

Основа јела, наравно, су шпагети, а боље је узети прави италијански (од дурум пшенице). Они неће отићи и остати у форми. Требат ће вам око 250 грама таквих шпагета, 150 грама свјеже сланине (то су осам кришки), чаша креме (масне), пар чешњака чешњака, 2 сирова жумањака, 100 грама тврдог сира (по могућности пармезан), маслиновог уља и неке соли.

Спагхетти царбонара реципе. Метода кувања

Прво прокувајте тестенину. Главна ствар - немојте их сварити. Према речима Италијана, боље је да им се допусти да остану тешки него да се претворе у безоблични неред. На крају, увек можете погледати упутства на паковању. У просеку, паста кува не више од 10 минута. Још једна важна ствар: строго је забрањено опрати готове тестенине и још више их разбити прије кухања! Следећи кораци

Што се тиче сланине, треба је пажљиво исећи на мале комадиће. То се обично ради преко влакана. Насјецкајте бели лук и лагано пржите у малом маслиновом уљу. Није потребно резати каранфиле чешњака премале, јер ће бити незгодно ухватити га. Након пар минута, само га уклоните. Он више није користан, јер је већ дао свој укус уљу. Пеците исецкану сланину у преосталом уљу у тигању. Када се пржи, сипајте крему у посуду. Ставите смешу у чир, затим додајте жумањке и одмах промешајте. Требало би да добије готово хомогену масу. Не заборавите да лагано посолите сос.

Финал стаге

Додајте тестенину у сос - право у посуду. Требало би да буде довољно дубоко да задржи све састојке. Помешајте шпагете са сосом тако да их оне заробе. Распоредите шпагете на порције и украсите свјежим листовима босиљка. Сиреви се нарибају на фином ранцу и посипају готову посуду. Топлота из шпагета ће истопити нарибани сир и настати укусна кора. Храну треба сервирати вруће, иначе ће се умак згуснути и промијенити окус. Уживајте у оброку!