Салата од туњевине: Рецепти за кување

У Сједињеним Државама, туна је један од најпопуларнијих састојака који се додаје разним јелима. Једна од најомиљенијих су салате, које су по својој учесталости припреме упоредиве са нашим "Оливијем".

Најчешће у току иде конзервирана туна. Риба је лишена опсесивног карактеристичног мириса, месо му је веома меко и нежно, а по својој корисности заузима прво место.

У Русији се јела од туне не кувају тако често. Ипак, они су веома укусни. Стога, уочи новогодишњих празника, вреди размотрити неке рецепте за салату од туне (са фотографијом).

Како изабрати рибу

Хоћете ли припремити салату са свежом или конзервирана туна - није битно, најважније је изабрати прави састојак и не посрнути на лажни. Али пошто је у нашој земљи туна чешћа у банкама, причамо о томе како одабрати квалитетан производ за вашу салату.

Разликује се седам врста туне, али за све њих масно, еластично месо варира од бледо ружичасте до црвене. Најскупља врста је Албацоре, који се одликује високим садржајем масти и бијелом бојом меса. То ће коштати више, али укус је одличан.

Конзервирана туна, без обзира на врсту, знатно је скупља од осталих конзервираних риба. Због високих трошкова живљења постоји велика вјероватноћа да ћете ући у варање: умјесто туне у банци ће бити скуше, сличне по текстури.

Отварањем лименке, обратите пажњу на влакна: морају бити велика. Осим тога, нема костију у туни. А укус не личи ни на једну другу рибу.

Дакле, да не би погрешили са избором конзервиране хране, обратите пажњу на следеће:

1. Банке интегритета и једнакости. Узмите га у руке и пажљиво прегледајте. Ако има удубљења, боље је ставити посуду на мјесто: када се паковање деформира, унутарњи притисак се мијења, што доводи до брзе оксидације садржаја.
2. Време производње. Рок трајања, наравно, је такође важан, али датум производње утиче на укус рибе: дакле, ако је туна била затворена прије 3 мјесеца, онда купите производ без сумње. Само 3 месеца је довољно да риба стекне свој јединствени укус.
3. Цомпоситион. Прегледајте ову ставку, у конзервираној храни не би требало бити ничега осим туне, соли и воде.
4. Земља порекла. Најукуснија европска конзервирана храна је италијанска и шпанска.

Рецепти са фотографијама укусних салата од туне биће представљени у наставку. Управо одабрана морска компонента даје салати јединствен укус.

Рецепт за класичну салату од туне

Ниноисе са туном - класична међу јела припремљена користећи ову рибу. Салата неће никога оставити равнодушним, захваљујући свом укусу и лакоћи, што је домаћица цијени. Припрема се уз расхлађену рибу.

За класичан рецепт за Ницоисе туна салату, требаће вам:

• свјежи филе - 200 грама;
• Моцарела сир - 50 грама;
• зелене маслине - 100 грама;
• кувани кромпир - 1 ком;
• јаја препелица - 7 комада;
• обојена паприка - 1 ком;
• зелени пасуљ - 200 грама;
• парадајз - 3 комада;
• рачићи - 10 ствари;
• главица лука - 1 ком;
• сос од сенфа - 1 кашичица;
• Рукула - 2-3 ствари;
• Сјецкани босиљак - 1 тбсп. л.;
• мед - пола уметности. л.;
• сок од цитруса;
• маслиново уље и вински оцат.

Кухање:

1. Пре него што почнете да мешате салату, прво треба да припремите завој за прелив. Да бисте то урадили, ставите заједно сенф, мед, маслиново уље и вински оцат (у наведеним количинама). Све помешајте док не добијете глаткоћу, зачините ситно нарезаним зеленилом и оставите да "инсистира" пола сата.
2. Сок од цитруса и маслиново уље су помешани, филет туне се сипа на добивени прелив и остави да се маринира неколико минута.
3. Затим, махуне пасуља се пеку 5 минута на високој температури, без уља.
4. После 5 минута, грах је посут лимуновим соком и остављен да се намака неколико минута (пожељно док се не охлади).
5. Туна, која је маринирана, пече се у тави, на пар минута са обе стране.
6. Јаја препелице и кромпир кухан.
7. Поврће: парадајз, паприка и кромпир нарезани на мале комадиће.
8. У припремљену здјелу за салату, по могућности дубоко, пошаљите листове руколе и остала биља.
9. Зеленом пошаљите кромпир, парадајз и паприку.
10. Туна се реже на танке комаде - кришке, и шаљу на укупну масу.
11. Јаја препелице се чисте, секу у круг и украшавају салату.
12. Као декорацију користе се кувани и љуштени рачићи и "Моззарелла".
13. Сви састојци су зачињени пре-куваним сосом. Посуда је потпуно кувана.

Салата са конзервираном туном и кинеским купусом

Туна Салад Реципе Кинески купус добра не само због укуса, већ и због дугог рока трајања.

Требат ће:

• конзервирана туна - 2 теглице;
• Пекински купус - 1 ком.
• црне маслине без коштице - 1 паковање;
• јаја - 3 ком.
• стабљике зеленог лука - 5 ком.
• соја сос - 59 мл;
• маслиново уље - пар кашика;
• кисели сок од цитруса - 1 тбсп. л

Припрема салате на следећи начин:

1. Оперите купус, осушите га и исеците на дуге траке.
2. Оперите и исеците лук.
3. Туну ставите у посуду и згњечите вилицом. Течност је претходно исушена.
4. Кухајте јаја и претварајте их у комаде.
5. Маслине одрежите на кришке.
6. Припремите сос за прељев. Мик: маслиново уље, соја сос и кисели сок од цитруса.
7. Напуните прељев за салату са насталим прељевом без ограничења. Промешајте и послужите.

Авацадо и туна

Још један рецепт за укусну салату од туне је комбинација авокада и рибе. Не само укусно, већ и невероватно корисно.

За кување је потребно ово:

• свјежи филе туне - 0,4 кг;
• краставац - 1 средње величине;
• авокадо - у износу од 1;
• зелени лук - 3-4 стабљике;
• сусамово семе - 1 тбсп. л.;
• сок од цитруса - 1 кашичица;
• Кинески соја сос - 1 тбсп. л.;
• уље сезамовог уља - 1 тбсп. л

Припрема корак по корак:

1. Филет туне нарезан на коцкице средње величине.
2. Оперите авокадо и исеците га на средње делове и пошаљите риби.
3. Стабљике лука су сломљене.
4. Сада припремите сос за прељев. Мик: соја течност, лимун концентрат и сусамово уље. Све је помешано, сипати смешу сецканих састојака.
5. Салата је готово спремна, али пре него што се поједе шаље се 20 минута на хладно, не више, иначе ће туна изгубити свој укус.
6. После 20 минута салата се меша и посује семеном сусама. Јело је спремно за послуживање.

Кукуруз и рибља салата

• конзервирана врста туне - 1 банка;
• десертни кукуруз - 1 банка;
• црвени пасуљ - 1 лименка;
• маслине - пола лименке;
• маслиново уље - по укусу;
• зелене листове салате;
• парадајз - 2 ком.

Рецепт за салату са конзервираном туњевином (слика са послуженим је представљена горе) је лако припремити.

1. У соку од туне, одвојен од рибе, додајте уље и со. Ово је одећа за будућу салату.
2. Огулите парадајз, нарежите на танке кришке.
3. Ставите туњевину и нарезане кришке парадајза у посуду, на врх раздераних фино лишћа салате.
4. Сипајте кукуруз и грах.
5. Исеците маслине и пошаљите их у салату.
6. Зачините сосом и промешајте.

"Мимоза"

• конзервирана туна - 1 паковање;
• јаја - 4 ком.
• кромпир - 3 ком.
• шаргарепа - пар комада;
• лук - 1 глава.

Процес кувања:

1. Кухајте шаргарепу, јаја и кромпир. Све је огуљено.
2. Кувано поврће и "хладни" жумањак уситните у фини ранац.
3. Вјеверице се могу резати и можете трљати по грубој страни рибе.
4. Нарежите лук.
5. Пребаците готове састојке у здјелу за салату наизмјенично, подмазујући сваку мајонезом: крумпир, туну, лук, протеине, мркву. На горњи слој мајонеза прелити смрвљени жуманце.

Сендвич туна салата

Сендвич са туњевином је традиционални сендвич америчке кухиње. Затим представљамо рецепт за салату са конзервираном туном, са фотографијом могућег подношења.

Неопходно је:

• конзервирана туна у сопственој сланој води - 1 банка;
• пилеће јаје - 2 ком.
• стабљика целера - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• краставац - 1/2 ком.
• краставци - 2 ком.
• сос од сенфа - 1 кашичица;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• мајонез - 2 кашике. л.;
• Рицотта - 2 кашике. л.;
• концентрат цитруса - 1 тбсп. л.;
• со, црни прах - на укус;
• греенс;
• капаре - 1 кашика. л.;
• хлеб (за тост) - 12 ком.
• лук - 1/4 ком.

Кухање:

1. Прво треба припремити сос за прелив: комбиновати сенф, маслиново уље, лимунов сок, мајонез и рикоту.
2. Прережите целер, краставце, црни лук, зеленило, исецкајте шаргарепу и јаја. Додајте капаре.
3. Туњевина згњечите вилицом и пошаљите на укупну масу.
4. Сва сол, бибер и напуните.
5. Добијена салата се може сервирати одвојено или користити за сендвиче.

Закључак

Представљени рецепти за салате од туне (са фотографијама) ће бити одличан додатак свечаном столу, као и дивна разноликост свакодневног менија.