Рецепт супе од пола. Једноставна, али важна правила кухања

Ухо је омиљена супа многих људи. Међутим, не може свака домаћица правилно и укусно кухати ово јело. Има много нијанси, али главна потешкоћа је избор рибе. Ужива у великој популарности соуп реципе фром поллоцк. Таква риба је не само укусна, већ и приступачна свима. У кухарицама и на специјализованим сајтовима на интернету постоји много рецепата за супу са пола са фотографијама. Сматрајте најбоље.

Цлассиц Поллоцк Еар: Рецепт

Колико је супа на свету скоро немогуће навести. У Русији им се јако свиђа. Ретко у којој породици се вечера одвија без њих. Посебна категорија међу свим сортама је рибља чорба. Или боље речено, ухо. Могућности за његову припрему много. Али упркос томе, класично ухо је најпопуларније међу популацијом. Цлассиц соуп реципе Поллоцк је веома једноставан и не захтева велике трошкове, како у погледу новца, тако иу погледу времена припреме.

Потребни састојци

Рецепт за супу од пола укључује следеће састојке:

• Два или три трупла пола, у зависности од величине рибе, боље је узети главу. Тако ће ухо бити хранљивије и укусније.
• Кромпир, количина зависи и од величине гомоља, али је боље узети мање од пола килограма.
• Две сирове мркве.
• Два средња лука.
• Со и зачини по укусу.
• Мала чаша просо.
• Мала количина зеленила: першун, копар, зелени лук.

По жељи можете додати и бугарски бибер и нарибани першинов корен.

Метода кувања

Полак трупови се одмрзавају и темељито исперу. Ако риба с главом, они морају бити одрезани, уклоните шкрге од њих и исперите. Затим, ставите главу за кување на средњу топлоту. Требало би да се ради на средњој ватри двадесет до тридесет минута. Да би се спријечило продирање костију у готов бујон, боље је ставити главу у врећицу калорија прије кухања. Такође, јуха се може филтрирати кроз малу цедиљку. Чим бујон почне да кува, треба додати и опрано просо.

Тада се сами трупови рибе сијеку на комаде нешто мање од просјека. Кромпир се реже самовољно, малим коцкама. Моја шаргарепа и три грата. Лук се реже на мале коцке. Поврће се такође може исећи на пола прстена.

По жељи, шаргарепа са луком може се умасити у биљном уљу. Али ако постоји проблем са стомаком или мало дијете једе супу, онда је боље да то не радите.

Када је просо пола кувано, можете додати кромпир, лук и шаргарепу. После кључања, ставите у ушне делове пола. Со по укусу. Све кувати петнаест минута и угасити ватру. Додајте ситно исецкана биља и зачине. Покријте лонац поклопцем и оставите да стоји петнаест или двадесет минута.

То је све. Сада имате још једну јуху са рецептима и фотографијама.

Јаје од јајета

Поред класичног рецепта пола супе (са сликама, корак по корак), постоји много других опција за кување за ово јело. Једна од њих је рибља чорба са јајетом. Генерално, сви састојци и сам процес кухања остају непромењени, осим у неким тренуцима. Ево тачног рецепта.

Полак полако очистити, испрати и исећи на комаде. Ставите их у таву на лаганој ватри. Док се кува рибља јуха, припремите остале састојке.

Начин лук и кромпир малим коцкама. Шаргарепа се може утрљати или нарезати на мале коцке или само кружнице.

У одвојеној посуди, туците два јаја са мало соли.

Припремите бујон из соли пола, бибер и умочите у њега припремљено поврће. Кухајте све око петнаест минута. Чим се кувају кромпири, улијте у ушима тучена јаја у танку струју. Јуха док је потребно полако и благо промијешати. Покријте посуду поклопцем и угасите ватру. Пустите да се кувамо око десет минута, и то је то. Ухо је спремно.

Пре сервирања, препоручује се додавање ситно исецканог копра.

Друге опције супе од пола

За оне који се плаше добијања рибљих костију у бујону, интернет и друга кулинарска помагала нуде рецепт за филет од пола. Ова супа је одлична за храну за бебе. Припрема се за класичну технологију.

Поред тога, ухо од поллоцк филет Може се кухати у куваном бујону лососа или лососа. Такво ухо ће сигурно бити богато.

Али већина рибара, за које се зна да су главни познаваоци и познаваоци ове рибље чорбе, препоручују додавање мале количине вотке у ухо.

Додаје се у посуду на самом крају, када се посуда већ извади из топлоте. Само једна кашика је довољна. Како постаје одмах јасно, неће бити ступњева у супи, али ће укус и мирис постати посебни.

Неке од домаћица радије користе пиринач умјесто просо, а неке - јечам. Све зависи од укуса. Али, без обзира на изабрану груду, ухо се припрема према класичном рецепту.

Гроатс ин рибља чорба могуће је и не ставити уопште, али онда је вредно повећати количину свег поврћа: и кромпира, и шаргарепе са луком.