Нерафинирано и рафинирано сунцокретово уље: користи и штета

Спори око овог питања и користи од сунцокретовог уља не престају. Нешто жури да то увери рафинисано уље врло нездраво. Други обећавају да ће купити нерафинисано, јер често има горак укус и пени у тави. Постоје мишљења да је само рафинирано уље способно да издржи високе температуре, а природно (не прерађено), напротив, погодно је само за прељеве за салату. Гдје пронаћи истину и како одабрати сунцокретово уље. Предности и штете овог производа ће бити разматране у нашем данашњем чланку, тако да можете направити свој избор.

Користи од сунцокретовог уља

За почетак, ово је један од најпопуларнијих производа који се користе у кухању. Ни једна кухиња не може без њене употребе, свака домаћица чува сунцокретово уље у замраченом ормарићу. Његове користи и штете зависе од начина коришћења, јер је сам производ веома вредан. Садржи витамине А, Д, Е, као и многе биолошки активне супстанце. Конзумирање овог производа побољшава вид, јача коштано ткиво, косу, нокте и кожу. Сунцокретово уље позитиван ефекат на ендокрини и уринарни систем. Уље је у стању да спаси многе витамине. На пример, каротен који се налази у мркви се раствара само ако се користи заједно са уљем.

Уље се широко користи у козметологији. Готово сва уља која се налазе у апотекама (чичак, кантарион, коприва и многи други) припремају се на њеној основи. Као што видите, сунцокретово уље је веома вриједан производ. Користи и штете, међутим, иду руку под руку.

Оштећење сунцокретовог уља

То је очигледно, али немогуће је не рећи за њега. Производ је врло калоричан, а велика количина масти у композицији може изазвати повећање тежине. Уље треба јести веома штедљиво. Ово посебно важи за оне који су гојазни. То је, у ствари, сва штета коју особа може да добије од овог производа је у томе што је прилично калорична. Стога га не можете користити у превеликим количинама. У исто време пуњење салата, нећете нашкодити свом телу. Међутим, све што се пече на путеру треба свести на минимум.

Контраиндикације

Упркос чињеници да овај производ, а не лек, има своје контраиндикације и сунцокретово уље. Користи и штете од тога су већ описане, а сада да видимо коме је овај производ потпуно забрањен. То су првенствено људи који пате од кардиоваскуларних болести. Ако имате болести жучних путева и жучне кесе, требало би смањити унос уља. Поред тога, у минималним количинама, сунцокретово уље треба узимати уз дијабетес и висок холестерол.

Предности рафинисаног уља

Увек препознајете овај производ по својим карактеристичним карактеристикама - то је светла боја, без мириса и дима приликом пржења. Стога, најчешће, ако планирате да скухате торте или торте, узмите тачно рафинирано сунцокретово уље. Користи и штете овог производа одређују се технологијом с којом је очишћена. Састав производа остаје исти, поступак чишћења га не мења. Изводи се на два начина. Први - физички, укључује употребу адсорбената. Друга је хемијска, у овом случају уље пролази кроз алкалије. Други метод је чешћи, јер је лакше контролисати квалитет финалног производа.

Пре свега, можемо да ценимо предност пречишћеног уља приликом пржења. Нема укуса, не пуши и не ствара пену. Ипак, не вреди много приговарати пан. Тачка дима, када уље почиње да гори, стварајући канцерогене материје, већа је у пречишћеном уљу, али и даље постоји.

Рефинед Оил Харм

У неким случајевима, ако желите да добијете производ без мириса, користите замрзнуто сунцокретово уље. Користи и штете овог производа су мало познате, али се може претпоставити да добијате прочишћени производ без мириса без употребе алкалних и апсорбирајућих супстанци. Произвођачи, наравно, тврде да је уље након чишћења добро опрано и да се у њега не чувају штетне нечистоће. Желим да верујем у то, али ипак је процес чишћења куће много сигурнији. На примјер, не користите рафинирано сунцокретово уље на празан желудац. Користи и штете таквог производа зависе од тога како се чисти. Без обзира колико сигурне индустријске базе могу бити, њихове нечистоће неће вероватно допринети вашем здрављу.

Предности нерафинисаног уља

Погледајмо сада нерафинирано сунцокретово уље. Добробити и штете од тога се дуго нису разматрале, записивале су их у јефтине производе за најсиромашније, док су сви остали користили очишћене. Међутим, то је у основи погрешно. Хладно прешано уље је најбоље што можете замислити за ваше здравље. Задржава максимум корисних супстанци које се налазе у зрну сунцокрета. Да је веома корисно за пуњење поврћа салате, може се попити на празан стомак ујутро, као и организовати испирање уста сунцокретовим уљем. Предности и штете овог ритуала проучавају се у антици. Зато леците упалу грла, бол у грлу, ублажите главобољу и зубобољу. Да бисте то урадили, сакупите мало уља у уста и исперите 20 минута, након чега би уље требало испљунути.

Овај мршави прехрамбени производ се од давнина користи као замјена за животињске масти током поста или за вријеме болести. Правили су тесто у биљном уљу, печени колачи и додавали га житарицама.

Оштећење нафте

Приликом пржења нерафинисаног уља има више штете него користи. Када загревање почне, вишак влаге у уљу расте, и то одмах доводи до појаве пене. Врло је тешко контролисати процес пржења када су производи прекривени дебелим слојем пјене. Дим природног уља почиње већ на 100 ступњева, ако узмемо у обзир да је просјечна температура печења пите - 230 ступњева, јасно је да је стварање карциногена неизбјежно.

То значи да ако одлучите да месо спржите у ароматичном уљу, онда ћете безнадежно уништити производ, а цела соба ће морати да се вентилише веома дуго. Мирис након пржења на нерафинисаном уљу је врло упоран. Нутриционисти једногласно тврде да би, упркос високом садржају калорија, биљно уље требало редовно да буде присутно у исхрани. У исто време за пржење боље је узети ољуштену, а за прављење сосова и прелив за салату - нерафинисано. Зато у кухињи увек треба да имате две флаше уља.

Хајде да сумирамо

Данас смо погледали важну тему, јер свако од нас стално купује сунцокретово уље. Користи и штете (како да се прочисти и природно уље, о чему смо раније говорили детаљно) овог производа зависи од тога како га користити. Прије свега, морате се придржавати дозе, сваки дан је допуштено користити само 2 жлице, због високог калоричног садржаја. Осим тога, да не бисте добили штетне карциногене с храном, морате имати на уму да можете пржити само у прочишћеном уљу. За салате и сендвиче можете користити мирисно, мирисно, нерафинисано семе.