Корисна својства и састав пасте

Пастила је укусан десерт. Многи вјерују да је она рођакиња турске радости. У ствари, сљез је руског поријекла. Почела је да кува од јабука у којима је још била КСИВ век ин Коломна. Град је отворио музеј посвећен древном десерту. Какав је састав марсхмаллова?

Порекло марсхмаллова

Третмани у Русији првобитно су припремани од џема, који је дуго куван. Не само јабука, већ и пепео, рибизла.

Његово посебно име марсхмаллов га је добило. На посебне тканине стављена је густа маса џема са медом. Израђене су од платна, које је уметнуто у посебан оквир. Онда је све полудјело у пећници и испало је сљез. Име одговара називу десерта, који је "обложен".

Модерн марсхмаллов

Од чега је направљен марсхмаллов и састав деликатеса? Технологије које се данас користе у производњи су доста различите од оних које се користе за креирање класичног производа. У зависности од начина производње, ту су: цхоук, глуелесс и лепак марсхмаллов. Сви они имају неке разлике.

Најкориснији је гумирање. Садржи природне састојке и има низак садржај калорија. Љепило је било названо за густу и вискозну структуру. У њега се додаје пектин или агар-агар. У првом случају, извор згушњивача је природни полисахарид, који се добија из јабука. Агар-агар је природни производ који се прави од алги. Повећани садржај пасте пасте хранљивих састојака чини га доступним за употребу у исхрани.

Глуелесс сорта производа, поред јабуке, у свом саставу укључује шећер и бјелањке. Због тога марсхмаллов постаје прозрачан и добија слатко-кисели укус.

Највише калоријске деликатесе припрема се пивом. Пастила се добија у процесу кувања јабука и шећера. Ова метода је најјефтинија и популарна код произвођача. Већина паста продатих у продавници, направљена према овој технологији.

Шоља "Цхарлизе"

Какав је састав воћног слаткиша "Цхарлизе"? Десерт са комадима мармеладе - деликатеса са неописивим укусом и аромом. Добија се печењем јабуке са шећером. Поред тога, овој маси додајте мале комаде мармеладе. Конзистенција белог слеза је мекана и прозрачна.

Садржај калорија је 312 кцал на 100 г производа.

Пасте "Цхарлизе" укључује многе корисне супстанце, као што је гвожђе. Употреба производа који садрже овај макро елемент помаже у нормализацији рада срца и крвних судова. Стална употреба производа са гвожђем доприноси успостављању процеса стварања крви и повећава ниво хемоглобина.

Витамин Б је такође присутан у великим количинама.

Стари рецепти и нове технологије

Модерни произвођачи разних делиција додају старим рецептима нешто посебно.

У компанији "Белејев слаткиши" пастила се производи по старој технологији. Прави се ручно на основу старих рецепата.

Који је састав и калоријски садржај белев пастиле? За његову припрему користити јаја, гранулирани шећер и сос од јабука. Калоријске пастиле су 270 кцал на 100 г производа. Ако се шећер замени фруктозом, он ће пасти на 210 кцал.

Састав белог слеза

Компоненте третмана у великој мери зависе од произвођача и технолошког процеса. Основа сљезова остају јабуке. Поред њих, састав може да садржи: ага-агар, меласу, шећер и воћни пире.

Састав слаткиша воћа према ГОСТ-у може укључивати: брашно, ароме, боје и друге потпуно бескорисне супстанце.

Садржај калорија у деликатесу углавном зависи од његових компоненти, па је понекад 320 кцал. Пастиле не садрже масти, а протеини и угљени хидрати су заступљени у минималним количинама.

Састав деликатеса укључује лимун и јабучна киселина. У пастили су витамини Б и ПП. Садржи макронутријенте (гвожђе, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор).

Предности марсхмаллова

Главна предност делиција је корисна замена за слаткише, које садрже само празне калорије. Због свог састава, сљез је здрави десерт. Уосталом, садржи пектин у великим количинама, који уклања штетне материје из црева. Помажу очистити тијело од свих вишкова.

Добро је узети пектине уз истовремено смањење заштитних функција организма и нормализацију цревне микрофлоре. Помаже очистити крвне судове плакова холестерола.

Агар-агар, који се налази у неким сортама марсхмаллова, снижава холестерол и глукозу у крви. У цревима, алга, бубри, прилагођава своју перисталтику.

Гвожђе, које је део јабука, помаже да се повећа ниво хемоглобина у крви.

Неки лекари верују да је марсхмаллов у стању да прилагоди функционисање штитне жлезде.

Марсх марихуана

Сваки производ који се конзумира у великим количинама може нашкодити тијелу. Пастила може изазвати следеће негативне ефекте:

• алергијске реакције изазване бојама и другим састојцима садржаним у третману;
• прекомерна тежина, која се може појавити приликом неконтролисане употребе производа;
• када је садржај шећера у производу забрањен за особе са дијабетесом.

Главна ствар код употребе паста, чији је састав довољно калорија, да се посматра умереност.

Кување делиција код куће

Пастила ће бити укусна и сигурна за здравље ако је кувате сами.

Какав је састав јабуке од јабука? Главна компонента ће бити јабуке. Са 3 кг воћа потребно је уклонити кору и очистити воће из језгре. Нарежите на кришке. Јабуке кухати у тави са дебелим дном. У резервоару морате додати воду и кувати јабуке испод поклопца, пре него што их претворите у пире. Време кувања зависи од сорти воћа: чврста потреба да се кува дуже, а мекана - мање.

Из резултирајуће масе потребно је исушити воду, спремну да утрљате јабуке кроз сито. Даска за резање треба прекрити пергаментним папиром и раширити га танким слојем пиреа. Слој би требао бити низак, тако да ће бијели сљез добити потребан услов. Папир треба фиксирати тако да се не помиче са масом јабуке.

На тај начин се припрема неколико дасака за сечење. Постављени су за сушење на сунцу. Процес "зрења" пасте траје 3 дана. Ноћу се плоче уносе у кућу. Када се посуда осуши, она се окреће на другу страну и суши неколико сати.

Производ се сматра спремним када се потпуно осуши. Пастиле се нарезују на мале комаде и стављају у тегле. Деликатесу је дозвољено конзумирати не само здрави људи, већ и пацијенти са дијабетесом типа 2.

Пастила је деликатеса која може бити корисна само ако се кува код куће. Десерт од разних сластичара може бити штетан због нездравих супстанци које садржи.