Узбек Кханум: реципе

Кханум (Ханум) је одлична узбекистанска јела која се пари и служи за стол са поврћем или крем сос. Ако желите да знате рецепт за Цханум са месом, онда прочитајте овај чланак и слободно идите у кухињу како бисте задовољили своју породицу и пријатеље још једним кулинарским ремек дјелом.

Ханум свињетина

Пржена месна штруца је веома хранљива и укусна. У оригиналној верзији рецепта се користи јагњетина са масним репом. Међутим, одлучили смо да га заменимо свињетином, коју је лакше пронаћи на полицама наших продавница. Дисх Кханум (рецепт):

1. Да би направили тесто, улијте две шоље просутог брашна у дубоку чашу, направите бунар у њему, додајте две кашике биљног уља и пола чаше. кухана вода. Мешајте тесто, ставите га на сто и покријте посудом.
2. Док се тесто одмара (око сат времена), можете направити пуњење. Да бисте то урадили, узмите 700 грама свињског врата и исеците га на мале комадиће. Уништите пет средњих лука и исеците пет огуљених кромпира. Припремљене производе промешати, додати их соли и бибер.
3. Разделите тесто на два дела и танко свите.
4. Подмажите празнине биљним уљем и равномерно распоредите надев. Лагано савијте два ваљка и подесите рубове.
5. Лагано подмажите грилл уљем и ставите ролну у њега. На другом нивоу на исти начин се ставља други рол. Кухајте јело око 45 минута.

Надамо се да ћете уживати у рецепту за Ханум са кромпиром. Служи га за сто кремасти сос од белог лука зачињено сољу и папром.

Ханума. Цоокинг реципе

Ако нисте превише заљубљени у млевено месо, онда покушајте да скухате парни колач са млевеним месом. Како припремити Цханум (рецепт):

1. Мијешати једноставно тијесто од једног јајета, једну и по шољицу брашна, 200 мл воде и кашичицу соли. Покријте га филмом и пустите да неко време стоји у страну.
2. За пуњење ће вам требати 400 грама мљевеног говедине и свињетине, једне нарибане мркве и једног рибаног сировог крумпира.
3. Разделите тесто на два дела и танко свините.
4. Ставите (не достижући ивицу неколико центиметара) мљевење, мркву, сјецкано поврће и кромпир, помијешајте са соли и бибером.
5. Уваљајте ролу, ставите је у мантоварку и кувајте око 40 минута. Припремите другу ролу на исти начин.

Готово јело може бити послужено са било којим сосом или адјика домаћим.

Ханум Рецепт у мултиваријату

Ово укусно јело узбекистанске кухиње може се припремити на много начина. Неко преферира да дода кромпир у надев, неко - тиквице или бундеве за сочност. У овом случају, предлажемо да користите лук и шаргарепе. Ханум (рецепт):

1. Узмите пола шољице брашна за тесто, со, једно јаје и пола чаше воде. Измијешати све састојке и оставити тијесто док се не попуни.
2. Огулите двије мркве и два лука, исрежите их ножем и рибером. Попеците поврће у тигању док не скухате, а на самом крају додајте крему (200 мл), посолите и попаприте.
3. Тијесто разваљајте у врло танак слој и равномјерно распоредите на њега (300 грама мљевеног меса помијешаног с поврћем на пари). Уваљајте ролну теста.
4. Улијте један литар воде у апарат за пару, ставите парни штедњак претходно намазан биљним уљем на посуду. Пажљиво распоредите ролну, затворите лагани штедњак и кухајте 40 минута са програмом Пар.

Нарежите ролну на порције и послужите уз домаћи сос од парадајза.

"Кханумцхики"

Направите укусне колаче теста и изненадите своје пријатеље или рођаке новим јелима. Како направити мини-кханум (рецепт):

1. 500 грама свињетине нарежите на мале комаде и пржите у биљном уљу док не скухате.
2. Додајте два лука, исеците на пола прстена и једну гратед мркву у тави.
3. Од воде (300 мл), соли и брашна (колико воде ће се попити), гњечите меко тесто и уваљајте га у танак слој. Попрскајте га сецканим луком, паприком и зачинима од меса.
4. Тесто умотајте у ролну и исеците га на мале комадиће тако да се споје у тави у висини. Положите празнине на месо, напуните их пола чаше воде и поспите рибаним уљем (треба га претходно охладити).
5. Кухајте јело испод поклопца док се не скува. Неколико минута пре него што се припреми, тесто прелијте киселом павлаком.

Леан кханум

Изненађујуће, укусна парна ролница са поврћем може бити без меса. Како скувати леан Кханум (рецепт):

1. Замрвите кнедле од три чаше брашна, воде (по потреби) и соли.
2. Сирови кромпири исећи на коцкице, слатке паприке у сламке, а лук на колутове.
3. Нарежите тврди сир (100 грама).
4. Урежите парадајз на кришке, ситно исецкајте зеље.
5. Комбинујте и помијешајте све припремљене производе, додајте им мало уља, соли, бибера и било каквих зачина (можете узети кумин и паприку).
6. Тесто уваљајте у танак круг, масу која се добија кечапом и ставите у раван слој.
7. Пажљиво уваљајте тесто у ролу, подесите рубове и ставите у посуду двоструког котла.
8. Кухајте кханум док се тесто не припреми и послужите сос од павлаке и бели лук.

Пумпкин Ханум

Ово популарно азијско јело може се кувати са различитим пуњењем, а сваки пут ће вам се отворити укус са нове стране. Овај пут вам предлажемо да припремите кханум са бундевом:

1. За прављење теста, помијешајте 450 грама брашна, соли, једног јајета и воде (по потреби). Ставите готов производ у пластичну кесу и оставите да се одмори око пола сата.
2. За пуњење, узмите бундеву (500 грама), огулите је и исеците на мале коцкице (можете је нарибати).
3. Четири луковице су ослобођене од љуске и исечене на пола прстена.
4. 200 грама свињске масти (може се заменити маслацем) исећи на коцкице.
5. Помешајте припремљене састојке, со, додајте зачине и добро промешајте.
6. Тијесто разваљајте у слој овалног облика, ставите надев на њега и ваљајте га.
7. Подмажите решетку двоструког бојлера биљним уљем, ставите кханум у њега (не заборавите да стегнете ивице) и кувајте око 40 минута.

Готову посуду нарежите на порције и послужите са павлаком или кечапом.

Кханум са купусом и месом

Још једна варијација познатог јела сигурно ће задовољити ваше пријатеље и рођаке. Прочитајте како направити укусан кханум (рецепт) и изненадите најмилије новим оригиналним јелом.

1. Мешајте тврдо тесто од 400 грама брашна, једно јаје, две кашике биљног уља и воде. Након тога покријте производ заштитном фолијом и оставите пола сата.
2. 500 грама бели купус исецкати сламке и пар сијалица - пола прстена.
3. Попеците поврће у тави са мало биљног уља. Додајте со, зачине и добро промешајте.
4. Разделите тесто на четири комада и уваљајте у танки слој. На првом делу, пола пола млевеног меса (250 грама) и покријте другим делом теста. Ставите равномеран слој, ставите купус, уваљајте добијену структуру и нарежите на порције.
5. Ваљке ставите у двоструки котао и кувајте 20 минута. Готову посуду послужите са сосом од парадајза или павлаке.

Закључак

Надамо се да ће вам рецепти које смо за вас припремили у овом чланку бити корисни. Припремите кханум са различитим испунама и уживајте у новим укусима вољених и пријатеља.