Вијетнамски Фо супа: рецепт, кухарице и критике

Сви волимо супе. Једење течних јела је потребно свакодневно за правилну исхрану и пробаву. Ако сте већ засићени традиционалном јухом, лагманом и другим јухама, онда покушајте припремити националну вијетнамску супу Фо. Рецепт за ово јело је једноставан, постоји неколико начина да се кува са различитим састојцима меса. Данас ћемо вас упознати са традиционалним верзијама ове јухе.

Откријте вијетнамски супу

Јуха из Вијетнама, рецепт за који је сваки грађанин ове земље од раног дјетињства познат, главна је компонента вијетнамског дневног менија. Ова супа је пожељна за доручак како би се напуниле батерије за цео дан.

Ако нисте упознати са кухињом ове земље, онда започните своје познанство са првог курса, ово је вијетнамска јуха. Рецепт његове припреме се разликује у месним компонентама. Други главни састојак је пиринчане резанце, које се продају у свакој продавници. Многи зачини - главни врхунац бујона.

Вариетиес

Вијетнамска јуха Фо-Ка - рецепт са рибом и другим плодовима мора. Није уобичајена као пилећа супа. Цхицкен Соуп Фо-ха, вијетнамски рецепт ове верзије бит ће цијењен од стране сваког љубитеља пилетине. Ту је и Фо-Бо - јело на бази говедине.

Које месо је ближе твојој души, онда изабери кухати. Али боље је испробати сваког вијетнамског супа. Рецепт за све врсте овог јела можете наћи у овом чланку. Састојке можете купити у било којој продавници.

За јуху: вијетнамски рецепт са пилетином

Иначе, ова опција је најчешћа, јер су у Вијетнаму двије врсте меса популарније од осталих - свињетина и пилетина. За јуху - вијетнамски рецепт за пилетину служи се иу луксузним ресторанима и продаје се на улици по разумној цијени за сиромашне туристе. Рецепт и састојци су исти за ресторан и улични продавац!

Припремите ово јело сами. Послужите госте или током породичне вечере - чак и најизбирљивији једући ће ценити укус.

Почните са кувањем Фо-Ха

Да скухате ову супу, узмите целу пилетину, наравно без шапа, главе и изнутрица.

Напуните воду тако да се месо потпуно "удави". Лук ставите у таву, исећи на половине и шаргарепу у великим комадићима. Од зачина узмите штапић од цимета (можете користити и прах - 13 чајних кашика), пар каранфила, кашичицу црног млевеног бибера или пет грашка, пола љуте папричице, звездасти анис, мали комад ђумбира (око један центиметар широк, а не већи од пет рубаља), сол

Кухајте један и по до два сата, уклоните пену и вишак масноће. Када се месо кува, извадите га из бујона са скиммером и ставите га у посебну посуду.

Бујон мора бити добро филтриран кроз сито да би се одбациле све преостале зачине, лук и комадићи мркве.

Да би се кухали резанци (рижа рижа је неопходна, иначе неће бити Фо, али његова пародија), потопити га у хладну воду пола сата. Након тога, прокухајте као обична паста, исперите воду кроз цедило.

Хладна пилетина подељена на комаде, одвојите месо од костију. Треба га исећи на танке слојеве, а затим исећи сламу.

Узмите много зеленила: скалије, копар, першун, цилантро и салот Пресеците се на начин на који сте навикли.

У дубоке тањире, ставите резанце, месо, сипајте јуху, посипајте биљке. Основа укуса је вапно. Исеци га на пола и исциједи сок у бујон са калкулацијом: пола вапна за две порције супе.

Фо-Ка супа

Као што смо рекли, ово је вијетнамска супа са морским плодовима. Рецепт за његову припрему се истиче чињеницом да се такво јело припрема много брже од осталих сорти.

Узмите лигње, шкампе, хоботнице, било коју рибу. Очистите изнутрице, ваге, шкољке, филм. Напуните водом. Лук одсеците на половине, шаргарепу на велике комаде - потребно нам је само за бујон, из којег ће их бити лакше уклонити великим комадима.

Зачините узмите све што је доступно: црни бибер (5-6 грашка или земље - кашичица), ђумбир кришку, менту, цимет (штапић или 13 чајних кашика), два каранфилића, комад бадиане, со. Не кухајте више од пола сата (ако је у саставу шкампа, затим их прелијте пет минута прије спремности).

Проциједите јуху, исећи морске плодове на мале комадиће. Потопите рижу резанци на пола сата, а затим кухати за не више од три минуте, исушити воду.

Ставите резанце, морске плодове у тањуре, додајте бујон, додајте још свежег биља (лук и зеленило, першун, копар, лишће менте, цилантро), исциједите четвртину сока од лимете у сваку плочу. Можете ставити половине парадајза од вишања или женских прстију, а рибља јуха ће дати свјетлији укус.

Супа: Вијетнамски рецепт са говедином

Ово Фо-Бо је најзадовољније од свега горе наведеног. Требаће нам око килограма говедине, исти број говеђих костију. Кости, пилетина или говедина, основа за кухање јуха, без њих је немогуће!

Месо и кости се кувају најмање три сата, уклањајући пену. Бујон треба да садржи и велике комаде лука и шаргарепе, зачина: цилантро, босиљак, цимет (као у претходним рецептима), звездасти анис, комад ђумбира, црни бибер или грашак, чешњак чешњака (2-3, не више) .

Уклоните месо из бујона, кости - у смеће, месо - исеците на траке. Проциједите јуху, уклоните из ње све "смеће".

Кухајте резанце на исти начин као у претходним рецептима.

Кашичите резанце, месо, сипајте јуху, густо поспите разним свјежим биљем, исциједите четвртину креча за сваку порцију.

Бон аппетит!

Корисни савети за кување Фо

Ако сипате месо и одмах га ставите на ватру, бит ће пуно пјене, а сав сок ће изаћи из меса у бујон. Бујон ће бити више засићен.

Ако се месо стави у кипућу воду, остаће сочно, у бујону неће бити пене, остат ће лијепа и прозирна!

Постоје две врсте фо: север и југ. За северни, широки резанци и много зеленог лука се узимају приликом сервирања, недостају друга биља и зеленила. За јужни, танки резанци и много различитих зеленила и биљака приликом послуживања - углавном копра, метвице и першуна.

Ако је месо потпуно кувано, то ће бити Фо-тинг. Можете оставити месо напола сирово, онда ће Фо-Тхаи изаћи! Али ово се односи само на говеђу супу. Пилетина и плодови мора бити добро кувани да би се избегла инфекција паразитима!

Месо у супи треба да буде много! Не штедите - то је његова главна компонента.

Гоурмет Ревиевс

Сви који су пробали ове супе, величају свој одличан укус!

Рецензије су само најпозитивније. Људи кажу да је врло лако кухати, једе се у исто вријеме!

Постоје мишљења да је Фо-Ха супа идеална за дијету. Такође кажу да је веома хранљива, иако нема кромпира који су нам познати.

Највише од свега, наравно, Фо-Бо је популаран са говедином. Жене пишу да су мужеви управо у страху од овог јела!