Положите свечани сто: ролнице пита круха са лососом и другим надјевом

Данас ћемо се упознати са начином израде пецива, посебно лавасх роллс са лососом. Заиста, мало људи се сусреће са овим јелом на столу, иако има важне предности: лакоћу припреме и, наравно, пријатан укус. Идемо на кухање.

Лавашке ролнице са лососом: главни састојци

1. Лавасх - 2 ком.
2. Слано лосос - 0,2 - 0,3 кг.
3. Шунка - 0,3 кг.
4. Прерађени сир (по могућности онај у плочама) - 0,2 - 0,3 кг.
5. Зелени - копар, першун, или нешто друго по вашем нахођењу.

Процес кухања

Да би се наше ролнице пита са лососом показале укусне, потребно је одговорно приступити избору производа. Лаваш мора бити свјежи, односно мора бити мекан и на рубовима, јер ћемо га морати уваљати у ролну, а тешко је окретати устајали лаваш. Отворит ћемо пита крух, ставити га на врх или га раширити ако изаберете други сир. На њега стављамо благо сољени лосос, који смо већ нарезали на танке кришке. Лосос поспите насјецканим зеленилом, чија се количина одређује по вашем укусу, али не стављајте превише - оставите лососу прилику да вас задовољи својим укусом. Сада замотајте наше ремек-дело у ролни, спакирајте га у пластичну фолију, ставите у фрижидер на сат и замрзните. Након што је право вријеме прошло, извадите фолију и исеците јело на мале комадиће. Ако желите, можете их гурнути чачкалицом тако да се не отварају. Овде смо испробали ролнице пита са лососом.

Свињске ролнице са печуркама

За припрему јела нам је потребно:

1. Комад свињске дојке - 0,4 кг.
2. Печурке - 0,15 кг.
3. Сир (дурум) - 0,1 кг.
4. Желатин.
5. Со, бибер.

Цоокинг

Разбијте свињску дојку, исеците је у круг да бисте је направили као "колач", посолите и попаприте и обложите желатином. Ставите на врх печурке које смо претходно исецкали, рибани сир. Сада је потребно припремити месо у ролу, везати концем тако да се рола не распада. Ролу пакујемо у фолију, стављамо у припремљени облик и улијемо у њу тако да покрива 1/2 ролне, а затим је ставимо у рерну. На температури од сто шездесет или стотину осамдесет ступњева пецемо пециво око сат и по до два сата. Након истека времена кухања извадите нам свитак и пустите да се охлади. Чим се охлади, може се резати и послужити за столом.

Салмон ролне са сиром

Да бисмо их припремили, потребно нам је:

1. Лосос (благо сољен) - 0,3 кг.
2. Сир (пожељно тврде) - 0,2 кг.
3. Першун или копар.

Процес кухања

За почетак опрати зеленило, ситно га исецкати, помијешати са нарибаним сиром. Добро измијешајте ове састојке и отопите сир у воденом купатилу. Док се топи, немојте заборавити да га промијешате. Сада сипамо сир на филм, покријемо други врхом и уваљамо га у средње дебљину са ваљком. Уклањамо горњи филм из сира (треба га мало отврднути), равномјерно распоредити лососа по сиру, а затим га уваљати у ролу. Стави га у фрижидер, извади за пола сата. Охладите ролну нарежену на танке ролне. Лијепо их положите на тањур, украсите свјежим зеленилом или нечим другим што је, по вашем мишљењу, прикладно. А сада - добар аппетит!