Које намирнице садрже витамин А: цијели попис производа

Да би се одржало здравље, особа треба да прима довољну количину органских и минералних једињења дневно, јер хомеостаза ћелија сваког живог организма није ништа више од бесконачног броја хемијских реакција. Посебна група животно важних супстанци за људе су витамини. Није ни чудо што су брижни родитељи учили своју децу да једу воће и поврће од ране доби, тврдећи да је то изузетно корисно. Овај чланак ће пружити детаљне информације о томе које намирнице садрже витамин А, шта је то и колико је потребно за дјецу и одрасле.

Релевантност

Подручје дјеловања витамина у људском тијелу је невјеројатно широко: оне обављају функцију катализатора и коензима у многим реакцијама, под њиховим утјецајем акумулирају се храњиве твари, јачају имуни систем Посебна пажња се посвећује задивљујућим антиоксидативним способностима, због којих ткива спорије расту и брже се обнављају, а имунокомпетентне станице се боре против тумора и инфекција.

Главни асистенти нашег тела су витамини А и Е, који се у свом чистом облику налазе у производима искључиво животињског порекла. Наравно, могу се наћи у биљци. Већ је унутра танко црево раздвајањем хране у мономере, ти витамини се претварају у активну супстанцу. Да би знали напамет који производи садрже витамин А, свака жена треба, јер се назива и витамин младости и љепоте. Више о овоме касније.

Са научне позиције

Витамин А није одвојено једињење, већ цела група елемената сличне структуре и биолошке активности. Тако су његови најзначајнији представници бета-каротен, ликопен и једнако важни ретиноиди: ретинол (А1) и дихидроретинол (А2), ретинална, ретиноична киселина. Провитамини А који се налазе у биљној храни називају се каротеноиди и у суштини су црвено-жути пигменти поврћа, воћа и коренова. Лако је погодити који производи садрже витамин А. Заједнички је за све чланове ове групе њихове топљиве масноће, захваљујући којима лако продиру кроз ћелијске мембране и интегрирају се у своју структуру. Просечна дневна потреба одрасле особе је 1,5 мг (максимално 2 мг), за децу до 1 године - 400 мцг, од 1 године до 3 године - 450 мцг, од 3 до 7 година - 500 мцг, и од 7 до 10 година година - 700 микрограма. Штавише, лекари саветују најмање 2/3 овог износа да га напуне на рачун природних каротеноида.

Значење

Међутим, витамин А је најважнији за људски визуелни апарат. Чињеница је да је ретинал интегрална компонента рходопсина - главни пигмент очних рецептора који хватају светлост. Због тога, уз недостатак ове супстанце, развија се повреда визије сумрака, која се обично назива "ноћно слепило". Ово подразумева смањење реактивности организма, тј. Имунитет, и успоравање раста ћелија. Недостатак витамина А може да се посумња због следећих симптома: сува и ломљива коса, кожа и нокти, смањење или губитак апетита, осетљивост зуба на прехладну или топлу храну. У овом случају, можете пити таблетирани витамин А. Тамо где је садржан у свом природном облику, сазнаћемо даље. Дакле, тражимо витамин!

Где га наћи?

Сада ћемо погледати које намирнице садрже витамин А и колико је потребно за одржавање нормалне функције тијела. Дакле, најбогатији су следећи производи: јетра (у 100 г пилетине - 12 мг, свињетина - 8,2 мг, бакалар - 4,4 мг, говедина - 3,5 мг), дивљи бели лук - 4,2 мг, вибурнум и бели лук - по 2,5 мг, јегуља - мало више од 1 мг, маслац - 0,59 мг, топљени сир и броколи - скоро 0,4 мг сваки, слатки кромпир и павлака - 0,3 мг.

У другим производима рачун иде на стотинке милиграма. У тој количини, витамин А се налази у производима претежно биљног порекла: шаргарепе и морске кељ, глога, морског кркавина, јасена, јабуке, бундеве, кајсије, брескве, драгун, парадајз. Од животиња треба навести рибље уље, кавијар, остриге и жуманце, сир и свјежи сир. Ево основних информација о томе које намирнице садрже витамин А. Онда ћемо говорити о замршености асимилације овог витамина.

Шта комбиновати

Било који витамин је биолошки активна супстанца. Они имају одређене услове за интеракцију са другим члановима ове категорије и могу имати и позитивне и негативне ефекте. Према томе, научно је доказано да је за апсорпцију витамина А у танком цреву неопходно не само потпуно функционисање овог дела дигестивног тракта, већ и довољан унос витамина Е. Такође има облик растворљив у мастима и садржи углавном (као витамин А) у производима животињског порекла. има високу антиоксидативну активност. Поред тога, то је синергист витамина А, тј., Помаже његовој апсорпцији у цревима и повећава позитиван ефекат. Остали "помагачи" ретинола су витамин Д, рибофлавин (Б2) и никотинска киселина (Б3). Напротив, холестирамин и активни угљен ометају апсорпцију витамина А.

Симптоми предозирања и општи закључци

Тако смо открили неке детаље: шта је витамин А, гдје се налази, какав ефект има на наше тијело и које посљедице доноси његов недостатак. Треба имати на уму да је свака супстанца корисна само у одређеној количини. Дакле, ако злоупотребљавате употребу фармаколошких лијекова или биолошких додатака који садрже ретинол, онда требате пажљиво пратити своје здравље. Појављују се следећи симптоми предозирања: мучнина, главобоља и дијареја. Лекари предлажу да се изабере најбезбеднија опција - употреба витамина у природном облику, јер се боље апсорбују и акумулирају спорије, што доводи до постепеног попуњавања резерви у јетри. Које производе витамин А треба тражити, већ смо детаљно проучавали.