Шта је кокон: опис, врсте, карактеристике употребе и прегледи

Модеран асортиман посуђа, материјала, кухињских прибора инспирише љубитеље кухања за нове креативне експерименте. Наш чланак ће говорити о томе шта је цоцотте. Можда ова слатка јела нису довољна у вашем арсеналу?

У нашој земљи још не можемо звати заједничке кокоте. За традиционалну руску кухињу, типичнији су лонци у саксији, у којима се налази прилично импресиван сет компоненти. Кокот се може назвати удаљени рођак нашег лонца, јер је такође дизајниран за припрему шарже, може бити од керамике, погодан за употребу у пећи. Али ова врста посуђа има бројне карактеристике. Хајде да их погледамо.

Поздрав из Француске

Име ових малих канте долази од француског. То је повезано са речју "цоцотте" (како то Французи зову пилетина). Истраживачи не могу тачно да наведу како су перад и кухињски прибор повезани, истичући неколико верзија. Према једном од њих, кокоти су првобитно били намењени за кување пилетине, ас друге - за печење јаја. Зашто таква конфузија? И зато што је прошло доста времена од појаве овог јела - око три века.

Данас су ова јела врло популарна у њиховој историјској домовини. Многи Французи имају кокоте. За оно што им је потребно, они знају у другим европским земљама, јер се кокосова јаја данас сматрају саставним дијелом медитеранске кухиње.

Специјална јела

Идемо и схватит ћемо шта је чахура. Ово јело је мали контејнер цилиндричног облика, обично са ручком или два. Запремина кокота је веома мала - од 100 до 400 грама. Дизајниран је не за пуну порцију, већ за додатно јело у облику омлета за главно јело. Можеш да скуваш у чаури и џулиен.

Директан састанак

Да бисмо разумели шта је чахура и како се она користи, поново се окрећемо његовој историји. У почетку, Французи су припремили омлет од једног јајета у овим посудама. Крему, поврћу, морским плодовима, зеленилу, месу и другим додатним компонентама су додани. Јолк је покушао да задржи целину.

Данас се кокоти могу користити не само у рерни, већ иу другим модерним апаратима, на пример, двоструки котао. Љубитељи дијететске кухиње постављају мале кокоте у посуду с водом како би добили здраву храну кухану у воденом купатилу.

Врсте кокота

Говорећи о томе шта је цоцотте, треба обратити посебну пажњу на материјал који се користи за производњу овог јела. Најчешћи кокоти од нерђајућег челика и керамике.

Предности посуђа од нерђајућег челика су у његовој релативно ниској цени, једноставности рада, трајности.

Керамички кокоти су скупљи, али изгледају више декоративно. Таква јела чак и не морају да се масирају изнутра, производи се ионако неће залијепити за зидове. Керамика обезбеђује равномерно загревање и очување свих природних арома и укуса производа.

Постоје и друге сорте. Цоцоттес се могу направити, на примјер, од Силумин или Сеаталл.

Обим ових пловила, као што већ знамо, је мали. Према томе, стицање појединачно није вредно тога. Боље је одмах добити сет у коме има довољно ствари за целу породицу.

Како се кува класична кокота

Они који су заинтересовани за кокотнитсами, свакако то не чине из пуке радозналости, већ из жеље да науче нове рецепте. У кокотнитсах можете кухати различите намирнице, али прво морате научити основе.

Зато почињемо са најједноставнијим класичним омлетом. Чак и ако користите керамичке калупе, они се могу подмазати маслацем. Ово је урађено за укус.

Удари једно јаје у сваку чахуру. Урадите ово веома пажљиво, пазећи да не оштетите жуманце. Ставите кокоте у пароброд или у посуду са водом (постављањем силиконског отирача) и кувајте док беланчевина није потпуно бела и густа. Жумањак треба да буде мало мекан.

У ово јело можете додати било који сир, врхње, павлаку, зачинско биље.

Додатни састојци за нове укусе

Као иу давна времена, и данас користе све врсте намирница за кокот. Општи принципи кухања разматрају се на основу рецепта са печуркама у кокону.

Печурке одрежите на коцкице или коцке. Ако користите шампињоне или печурке, слободно узмите сирове. Приликом кувања шумских печурки, обавезно их претходно скухајте тако што ћете променити бујон. По порцији ће бити потребан одређени број печурки, упоредив по запремини са једним медијским шампињоном.

Пржите нарезане плоче на маслацу до лаганог руменила. Стави кокоте. Лагано сипајте сирова јаја у сваком делу. Топ са паром кашика.

Кување треба да буде у загрејаној рерни око 20 минута. Пре сервирања можете кокос од печурака украсити зеленилом, сусамом, нарибаним пармезаном.

Исти принцип се користи и за месо, шунку, шкампе и сеа цоцктаил младо сезонско поврће. Кокот се сервира у истој посуди у којој је куван.

Јулиенне у цоцотте

Ово јело такође долази из Француске. Јаја нису потребна за њену припрему, али ће кокос бити користан.

Јулиенне реципе укључује употребу печурака, павлаке и сира. Често се додаје и кувано пилеће месо. Као иу случају кокосових јаја, овдје можете импровизирати и огромну листу производа.

Припремите јулиенне на следећи начин. Прво треба пећи печурке и лук на путеру, а затим додати комаде куваног пилећег филеа. Када је храна довољно пржена, а сва влага која је искувана, кувана, додајте крему или густу павлаку. Након кључања, пуњење се полаже на кокоте, обилно посипамо сиром и печемо 10 минута тако да се сир потпуно отопи. Послуживање јулиенне је узело вруће, а не померање у другу посуду.

Алтернативна јела

Заинтересовани за кување и знајући шта је чахура, особа не може увек наћи ово јело за продају. Она и у великим градовима није лако наћи.

Кухање јаја кокос може бити без кокота. Да бисте то урадили, потребна вам је уобичајена кулинарска фолија. Одрежите га на квадрате, омотајте око дна стакла, дајући облик буре. Боље је користити неколико слојева фолије. У таквим домаћим кокотима, можете направити и дивну посластицу.

Погодан за ова јела и форме за колаче, метал или силикон.

Савети домаћица и кувара

Многи од оних који су већ открили ово лепо јело, врло добро говоре о томе. Према онима који су савладали технологију, јаја кокота могу бити одлична алтернатива омлету који се кува на традиционалан начин. Ово јело је веома популарно код деце, која, као што знате, имају страст према свему што је необично. Мале чаробне девојке изгледају као посуде за бајке за децу. Иначе, у кокотима је могуће кухати чак и за оне бебе које су тек почеле да уносе кокошја јаја у јеловник.

Професионални кувари истичу да ово јело отвара нове хоризонте за креативност. Изборник можете напунити новим јелима барем једном тједно, нудећи гостима разноврсна кокот јаја са разним додацима.

Одлични нутриционисти о овом јелу и нутриционисти. Према њима, печење, парење и кључање у воденом купатилу је много здравије и сигурније од уобичајеног печења. Производи чувају витамине и елементе у траговима, њихов укус остаје засићен, тако да нема потребе за обиљем зачина и зачина. Кувана јела у кокоту добро се пробављају, а због ниског садржаја масти не штете слици.