Шта је холестерол? Ниво холестерола у крви: нормалан. Дијета са високим холестеролом

Реч "холестерол" звучи претеће за многе. Многе намирнице имају етикету без холестерола. Да ли је то стварно опасно за људе? Да бисте одговорили на ово питање, морате знати каква је то супстанца и коју улогу има у њему.

Шта је холестерол?

У биохемији, ова супстанца, позната и као холестерол, сматра се природним масним алкохолом који припада класи стероида, који се заснивају на бази циклопентан-перхидрофенантрена. То је најважнији стерол људског и животињског организма. Првобитно је пронађен у каменцима жучи у облику безбојних кристала који су нерастворни у воденој средини, али су добро растворљиви у неполарним органским растварачима.

Да би се сазнало шта је холестерол и који стероли потребни за људско тело, треба се присетити људске анатомије и физиологије. Холестерол у облику меке, воштане супстанце садржи све делове тела, укључујући нервни систем, кожу, мишићно ткиво, јетру, све делове црева и срчани мишић. То је структурална комбинација липидних и стероидних молекула, без којих се не могу формирати ћелијске мембране, стероидни хормони, посебно мушки и женски полни хормони, жучне киселине, холекалциферол или Д витамин. Обезбеђује унос антиоксиданата, нормално функционисање централног нервног система и ћелијски имунитет.

После сазнања шта је холестерол, постаје интересантно одакле долази у телу. Доказано је да три четвртине укупног холестерола производе ћелије јетре, црева, бубрега, надбубрежних жлезда и полних жлезда, а остатак се снабдева храном. Пуно ове супстанце у месу, живини, риби, јајима, млечним и другим производима животињског порекла. Након узимања таквог оброка, молекули холестерола се апсорбују кроз цревни зид у крвоток, а затим улазе у јетру, где се акумулирају. Захваљујући овим резервама, јетра регулише ниво холестерола у крви, а уз недостатак се излучује у крвоток за потребе тела.

Врсте холестерола

Већина молекула колестерола у плазми везана је за друга једињења везама етера, посебно за незасићене масне киселине и протеине, а само једна трећина је у слободном стању.

Колестерол у крви је представљен следећим облицима:

- укупни холестерол;

- ЛДЛ (холестерол у саставу липопротеина ниске густине);

- ХДЛ (холестерол у саставу липопротеина високе густине);

- ХДЛ и ЛДЛ су комплексна једињења која се састоје од комплекса липида и протеина.

Холестерол у саставу липопротеина ниске густине (ЛДЛ холестерол) је главни транспортни облик слободног холестерола, који га преноси у ћелије различитих ткива и органа. Ниво холестерола у крвној плазми одређен је количином ЛДЛ холестерола. То је вишак овог облика холестерола који се депонује на зидовима крвних судова, што доводи до развоја болести крвних судова, као што су атеросклероза и исхемијски болести срца.

Шта је ХДЛ холестерол и да ли је штетан за људско здравље?

Научници су открили да је холестерол у липопротеинима високе густине користан за организам, који преноси масна једињења, укључујући молекуле укупног холестерола, у ћелије у којима се акумулира или разграђује. ХДЛ уклања вишак холестерола, преноси га из миокарда, срчаних и церебралних судова у јетру, при чему се акумулира или формира жуч.

Вредности холестерола

Нормални холестерол не представља ризик по људско здравље и не изазива срчане болести, што се не може рећи за његове прецењене вредности. Да би се утврдио узрок многих болести, спроводи се серија лабораторијских тестова за одређивање нивоа укупног холестерола, ЛДЛ и ХДЛ и триглицерида.

Стандарди холестерола у крви

Постоји неколико јединица за мерење нивоа холестерола. Један од њих је број ммол једињења које треба одредити у једном литру крви (ммол / л), а друга јединица (мг / дл) описује количину супстанце у милиграмима садржане у једном децилитру.

Сматра се да је код здравих особа ниво холестерола у крви нормалан, а индикатори укупног холестерола не прелазе 2,6 ммол по литру или мање од 100 мг по децилитру.

Међутим, дозвољена количина холестерола у крвној плазми треба да буде мања од 3,3 ммол по литру или 130 мг по дл. Сматра се да је ниво од 160 мг по дл или 4,1 ммол / л мало превисок, али само за здрав организам.

Ниво корисног ХДЛ холестерола мањи од 35 мг по дл сматра се ниским, боље је да тело има веће стопе овог облика транспорта.

Количина штетног ЛДЛ холестерола треба да буде мала - што је мања то боље. Код срчаних обољења нормалне вриједности не прелазе 100 мг по дл, код здравих људи норма није већа од 130 мг по дл, али се више од 130-160 мг по дл већ сматра превисоким, што представља ризик за развој болести кардиоваскуларног система.

Нормални садржај триглицерида не би требало да прелази 200 мг по дл, прихватљиви ниво се сматра показатељима од 200 до 400 мг по дл. Вредности које се крећу од 400 мг по дл сматрају се прецењеним.

Да би се проценио ризик од развоја обољења кардиоваскуларног система, однос ХДЛ и ЛДЛ холестерола се чешће користи од односа укупног холестерола и триглицерида. За нормално функционисање организма, неопходан је висок садржај ХДЛ и низак садржај ЛДЛ.

Холестерол у крви жена и мушкараца је у различитим количинама, тако да ће његов учинак бити различит.

За женско тело, укупни холестерол се сматра превисоким, почевши од 6,5 ммол / л. Садржај корисног холестерола не би требао бити већи од 1,9 ммол / л и мањи од 0,9 ммол / л, само у овом случају се смањује развој атеросклеротских лезија у крвним судовима. Штетни холестерол код жена у крвној плазми не би требало да пређе 4 ммол / л. Вишак ове норме сматра се одступањем.

У мушком телу, сматра се да је укупни холестерол у изобиљу од 6,5 ммол / л, што је исто као и код женског тела. Сматра се да је штетни холестерол код мушкараца превисок на 5 ммол / л, а здрав холестерол на 1,7 ммол / л.

За шта се мери холестерол?

Већина кардиоваскуларних болести, које доводе до смрти, праћене су повишеним нивоима холестерола, у којима постоји висок ниво липопротеина са ниском густином и ниским нивоима липопротеина високе густине. У нормалном односу, те супстанце циркулишу у организму, а ако је њихов садржај поремећен, лош холестерол се акумулира у облику плакова на зидовима крвних судова, што доводи до отврдњавања проводног система.

Висок холестерол (хиперхолестеролемија) може изазвати атеросклерозу. Постепено повећање плака доводи до веће акумулације калцијумових јона у влакнастој структури зидова крвних судова. Посуде су калцинисане и постају нееластичне. Срчаном мишићу недостаје кисеоник због сужења лумена артерија, што је штетно за рад срца.

Још једна подмукла болест је ангина, која је праћена болом и нелагодношћу. Његов развој је повезан са зачепљењем лумена у коронарној артерији, због чега крв обогаћена кисеоником не може ући у одвојене дијелове миокарда. Поред тога, атеросклеротски плакови су у стању да пукну и формирају крвне угрушке у облику крвних угрушака у артеријској шупљини, што доводи до његове блокаде и узрокује развој инфаркта миокарда.

Што је особа старија, већа је вјероватноћа развоја атеросклерозе. Мушкарци чешће пате од хиперхолестеролемије у поређењу са женама које су изложене повећаном ризику од развоја ове болести након менопаузе.

Због тога благовремено откривање вишка холестерола у крвној плазми служи као сигнал за превенцију болести срца.

Како снизити холестерол?

Ако су тестови крви показали висок холестерол, морате пре свега ревидирати своју исхрану и начин живота. Доказано је да угљикохидратне намирнице и намирнице имају превласт засићене масти доприносе његовом побољшању. Требало би што мање користити слаткише, јаја, путер, масне млијечне производе, који садрже пуно колестерола. У своју дијету морате укључити храну богату полинезасићеним масним киселинама. Они се налазе, на пример, у морској риби и биљним уљима. Лоше навике као што су никотин и овисност о алкохолу седећи начин живота, прекомјерна тежина може допринијети развоју атеросклеротске лезије крвних судова.

Смањење холестерола није увек могуће, елиминишући само горе наведене факторе. Понекад је лако без медицинских препорука, посебно када је прецењена количина холестерола узрок озбиљних болести. Оне укључују:

- атеросклероза;

- коронарна болест срца или срчани удар;

- циротично стање јетре у првој фази, екстрахепатична жутица;

- хронично отказивање бубрега, запаљење гломерула бубрега;

- панкреатитис хроничне природе;

- различити облици дијабетеса;

- Болести повезане са недостатком тироидног хормона и соматотропина;

- претежак;

- таложење мокраћне киселине у ткивима организма.

Лекови за лечење хиперхолестеролемије

Да би се смањио холестерол у крви, у медицини се користе бројне супстанце - статини, који смањују синтезу ензимских система одговорних за производњу холестерола у ћелијама јетре. Употреба лекова као што су "Ловастатин", "Церивастатин", "Флувастатин" помаже у смањењу нивоа триглицерида и повећању нивоа ХДЛ.

Помоћу фиброзних киселина у ћелијама јетре оксидирају се масне киселине, што смањује садржај лошег холестерола. Препарати на бази клофибрата, фенофибрата и гемфиброзила имају исти ефекат као и фибринске киселине.

Постоје препарати колестипола и холестирамина, који деактивирају жучне киселине, због чега потоњи не учествују у синтези холестерола.

Ова средства показују позитиван ефекат, али једна употреба лекова за нормализацију метаболизма масти није довољна, потребна вам је посебна дијета са холестеролом. Само интегрисани приступ третману ће помоћи да се успостави равнотежа између лошег и доброг холестерола.

Дијета за смањење колестерола

Смањење холестерола кроз корекцију исхране има важну улогу, јер са производима у организам улазе супстанце из којих се синтетише холестерол. Али постоје природна једињења која могу смањити количину нездравих масти.

Оне укључују омега-3 масне киселине, које служе као заштита од упалних процеса, формирање крвних угрушака, смањују садржај триглицерида. Многе од ових киселина у масној риби, ланеном уљу, уљани репици.

Дијета холестерола треба да садржи храну која садржи витамине. Дакле, лек "Тоцопхерол" због својих антиоксидативних својстава спречава уништавање ЛДЛ, што спречава развој масних плакова. Са довољним садржајем фолне киселине, пиридоксина и цијанокобаламина у организму, ниво хомоцистина се смањује, што негативно утиче на срчану активност. Никотинска киселина мобилизира масне киселине у ткивима, смањује лош колестерол.

Битна компонента исхране треба да буде сирови бели лук, који разређује крв, смањује количину ЛДЛ и спречава стварање крвних угрушака у крвним судовима.

Уз помоћ полифенола и антиоксиданата зеленог чаја, метаболизам масти се побољшава, а лош холестерол се смањује.

Сојин протеин ће помоћи у борби против атеросклерозе. Изофлавони се понашају као естрогени, а уз учешће антиоксидантног генистеина, ЛДЛ оксидација се смањује, излучивање жучи се повећава.

Разлози за повећање холестерола

Правилна исхрана није увек могуће смањити холестерол, разлози за то морају се тражити у људској физиологији. Нервозна исцрпљеност у стресним ситуацијама нарушава метаболичке процесе. Ношење детета током трудноће је праћено високим садржајем холестерола у крви. Употреба контрацептивних средстава и лекова који садрже полне хормоне, доприноси повећању нивоа у плазми. Такође доприносите овом пушењу и злоупотреби алкохола.