Који је калоријски садржај купуса?

Тешко је наћи особу која не би вољела оријентално јело које се зове "пуњени купус". Аппетизинг куверице са месним пуњењем су изненађујуће сличне њиховим блиским "рођацима" - долми и сарми умотаним у грожђе. Међутим, висок садржај калорија у свињском купусу и говеђи паприкаш у лавовима од парадајза и павлаке, не дозвољава људима који гледају своју фигуру или губе на тежини да уживају у популарном јелу. Како да не ускратите себи задовољство да бар повремено пробате укусан пуњени купус и да не оштетите струк?

Предности купуса

Сви састојци од којих се припремају купус корисни су за наше тело: биљна влакна стимулишу црева и нормализују ниво холестерола; Витамин Ц, који је богат купусом, фолном киселином и калијумовим солима - важне су компоненте исхране; аминокиселине, протеини и угљени хидрати - то је грађевински материјал за ћелије, чији је извор месо, а када се меље добро се апсорбује; Рижа је мега-добављач витамина Б, који су неопходни за нормално функционисање нервног система, а такође помажу у враћању здравог изгледа ноктију и косе.

Шта одређује нутритивну вредност купуса? Њихове врсте

Није тајна да је садржај калорија у ролама са млевеним свињским месом и говедином приметно супериорнији у односу на „браћу“ кувану са мљевеним месом живине, гљивама или мијешаним поврћем. Зато нутриционисти увек препоручују да се израчуна не само енергетска вредност производа укључених у рецепт Вашег омиљеног јела, већ и калорични садржај соса, у коме се укусно "пеку" укусни купус. Потребно је узети у обзир и начин кувања. Ролне од купуса са млевеним пилећим прсима, запечене у лаганом шпорету или куване у рерни, биће више хранљиве него високо калоричне свињске ролнице из тигања. "Рођаци" гљива нису далеко иза њих: садржај калорија у ролама купуса са вргањима без богатог соса је око 55-80 кцал, а са сиром, павлаком и јајима - 160 кцал.

Колико калорија у месу пуњеном купусу?

У традиционалним рецептурама калоријски купус са млевеним месом и пиринчем може бити 110-120 кцал и може достићи 295-313 или више килокалорија. За 1 кг свињетине и говедине обично се узима 1,5-2 шоље некухане риже и једна глава купуса тежине око 1,5-2 кг. Додаје нутритивну вредност купус ролама и сосу, који се састоји од следећих састојака: 500 г павлаке, 75-100 г парадајз пасте и зачина. Једина компонента без калорија је вода - 500 мл. Садржај калорија у сосу значајно повећава укупну енергетску вредност јела, али је тешко израчунати колико ће тачно продрети у сваки купус. Због тога, они узимају укупан калоријски састав купуса са месом и рижом, сумирају га са енергетском вредношћу састојака соса и деле резултат према броју готових коверти. Класичне пуњене ролнице без соса могу садржати 100-110 кцал на 100 г полупроизвода, а са сосом - 220-300 кцал. Ако додате више говедине у ролнице и смањите садржај свињског меса, пропорција протеина у њима ће се повећати, а енергетска вредност ће се смањити. Такође, калоријски садржај меса ће се значајно смањити ако се кува од пилећих прса. Искусне домаћице могу, кувањем коверата, исушити примарну супу и додати припремљену посуду кипућом водом. Ово значајно смањује показатеље енергетске вриједности купуса и чини их више дијететским.

Како да не прекорачимо калоријски оброк са купусом?

Да бисте одржали танак струк или задржали у ходнику дневни унос калорија за губитак тежине, морате користити неколико тајни приликом кувања пецива. Као што је већ напоменуто, садржај калорија у ролницама са месом постаје мањи ако се користи секундарни бујон. Млевено пилеће бело месо уместо свињетине са говедином помоћи ће да се енергетска интензивност јела смањи за 40-50%. Цлассиц лење ролнице од купуса Садржи 145-155 кцал на 100 г укусних сорти. Али опција говедина лење ролнице од купуса може "коштати" тело само 120 калорија. Ако једете 250-300г у малим порцијама три пута дневно, а при пригризку можете појести јабуку или попити незаслађени зелени чај са нечим прехрамбеним, тада ће индикатор дневног уноса калорија у храну стати у ходнику од 1200-1500 кцал. У овом случају, не морате гладовати. Ако једете лењи свињски купус, који калорија одмах повећат ће се за 50 кцал, може бити 180-200 кцал на 100 г омиљеног јела. У овом случају потребно је смањити величину порције и број оброка који се састоје од купуса, замјењујући их лакшим опцијама.

Лази цаблаге роллс: цалорие

Посебна врста омиљених јела су лењи ролнице од купуса. Домаћице воле практичност кухања, када не морате омотати сваку омотницу, већ једноставно помијешајте укусне састојке и доведите их до спремности у лагани штедњак или пећницу, у конвенционалну таву или чак у тави (са дебелим дном). Мајке са бебама воле ленеле ролнице за купус да не морају дуго да буду у кухињи. Брзо помијешајте припремљене састојке, а онда обратите пажњу на своје дијете, а будуће јело се пече у пећници. Истовремено, енергетска вредност таквог јела може се регулисати избором дијететских производа. Калоријски садржај лењих ролница са пилећим прсима и без павлаке из лонца је 145-154 кцал на 100 г посуде, из пећнице - 117 кцал. У тави се може добити лазања са купусом са енергетском вредношћу од 170 кцал на 100 г укусних комада. Купус у лењошим ролницама може се ситно исецкати и бланширати (опећи кипућом водом) или домаћинство може бити изненађено импровизацијом ...

Цаббаге Ласагна

Своје омиљено јело можете скухати у облику лазање купуса: лишће поврћа, претходно омекшано у кипућој води, распоређено у слојевима. Лишће се ставља на дно лонца, шунке или тигања, затим се ставља слој прженог мљевеног меса помијешаног с поврћем и пола куханог риже. Преостали листови купуса прекривали су врх посуде. Затим се пуни преостали пржени лук, паприка, сецкани парадајз и шаргарепа. Сипајте лијене купусне ролнице онима који броје калорије, можете рајчице залити, разриједити кипућом водом са зачинима. Послужите јело које вам је потребно, хватајући све слојеве као лазање купуса.

Ролне од купуса

Дијетални ролни купуса са печуркама, за разлику од класичног рецепта са месом, не представљају опасност за струк. Упркос разним испуњавањима: са пиринчем, кромпиром или јајима, купус са печуркама омогућава људима са нискокалоричном дијетом да не прелазе дневну исхрану. На пример, купус ролнице са печуркама (печурке, печурке и друго), поврће и пиринач садрже (без павлаке) - 55-60 кцал, са павлаком - до 85 кцал. Њихови момци са кромпиром и печуркама могу да дају телу до 90-120 кцал на 100 г хране. Вољени од многих лењих ролница са печуркама садрже од 120 до 140 кцал. Енергетска вредност посуде са густим гљивама може да варира од калоричног садржаја састојака, количине хране и нутритивне вредности соса. Једноставно рецепт за лењи купус са печуркама од производа садржи: 500 г купуса (можете узети Пекинг), 1 килограм било које гљиве, 200 г пиринча, шаргарепе и лука, мало биљног уља за печење и зачине - по укусу. Загрејте уље у тави или котлу, пржите лук, исеците на пола прстена. Згњечене печурке треба кувати 2-3 минуте, а затим одводити у цједило да би се исушила вода. Затим пржите печурке (10 минута), заједно са луком, шницлом, шаргарепом. Затим посолите печурке са поврћем и прелијте кипућом водом до потпуног покривања. Лазурни купус од печене гљиве се пече око 10 минута, а пола куваног пиринча ставља се на врх слоја и додаје се прокухана вода да покрије 2-3 цм зрна. Затим треба да повећате топлоту и кувате јело док пиринач потпуно не упије течност. Затим смањимо температуру кухања, пробијемо масу до дна на неколико места, затворимо поклопац и кувамо још 15-20 минута. Пре сервирања, лењи купус ролнице са печуркама су помешане. Дајући им изглед деликатесне посластице, јело је посуто зеленилом.

Купус са поврћем

Вегетаријанско јело - пуњене ролнице са поврћем пуњење је најприхватљивија деликатесна опција за оне који желе да уживају у својој омиљеној храни, али не добијају додатну тежину. Куверице за калорије са поврћем су најниже од свих врста купуса. То је 55-65 кцал. Сос без павлаке може додати ове вриједности 23-28 кцал.

Кисели ролни купуса

Највише вегетаријанци су укисељени биљни купуси, чији је калоријски садржај три пута мањи од калоријског садржаја купусастих ролница са млевеним месом и пиринчем, у припреми којих се користе свињетина и говедина, бели пиринач и павлака-парадајз сос. Енергетска вредност украс од укисељеног купуса до јела од меса је два пута нижи него код истих коверти са млевеном живином. Једини недостатак за губљење тежине у овом јелу може бити присутност скривеног шећера и соли.

Тежак избор

Дајући предност укусним, висококалоричним куполастим ролницама, потребно је узети у обзир количину поједене хране, као и „прављење“ калорија на време у теретани или на отвореном. Калоријски садржај дијетног купуса са поврћем или печуркама омогућава вам да користите уобичајено физичко оптерећење и да не добијате на тежини.