Које вино пити: најкомпатибилнији производи

Није тајна да је уживање у укусу најхармоничније могуће, једино познавајући законе о компатибилности производа једни с другима. То се директно односи на алкохолна пића из грожђа. Зашто пити вино? Како брзо пронаћи право јело за сорту? Дешава се, ох, како је тешко. Да бисмо олакшали задатак, размотримо, са којим прави познаваоци овог племенитог пића пију вино.

Главно правило

Покушаји и сомелијери се придржавају основног правила: храна у облику ужине ни на који начин не смије ометати перцепцију букета: укус и мирис. А што је вино јединственије, то је једноставнија ужина за њега. Фина јела, богато пуњена зачинима и зачинима, послужују се само обичним и столним напитцима који немају аутентична органолептичка својства. У неким случајевима препоручује се потпуно напуштање грицкалица. То је оправдано у случају када се суочавамо са веома ријетким вином са дуготрајном изложеношћу. Његов укус може бити толико јединствен да је свака храна сувишна. Као максимум - кришка зрна хлеба плус минерална вода без гаса.

Са чиме можете пити црно вино?

Сасвим често, мажући се са црвеним, сви не разумеју шта је исправно пити. Уосталом, прави укус овог пића може се кушати само када се правилно изабере ужина. Стога, да би сте уживали у задивљујућем букету, потребно је знати и избор јела. Приликом одабира хране, треба узети у обзир да окус није прекинут самим пићем. А ипак: црвене сорте се не препоручују да се конзумирају на празан желудац - садрже танине, чије дјеловање може изазвати мигрене.

Грицкалице за сухо црвено

Ово вино није сва љубав. То је због киселог и киселог укуса, прилично ниске снаге. Иначе, такву нијансу можете осветлити само са правим посуђем. Шта пити? црно вино суво?

• Прво, то је сир. Одабир, вреди знати: суво пиће, млијечни производ треба бити зрелији. Према томе, суво црвено се не препоручује за меке и младе сиреве. Производ треба да буде зрео, благо сладак. Сир нарежите на мале кришке или припремите специјалну грицкалицу на ражњу.

• Друго, месо. Најбоља печена шунка са сланином и шунком. Можете доставити мјешавину кришки различитих сорти меса. Густ укус меса омогућава да се уље и укусност вина уљепшају.
• И, наравно, воће. Али неки стручњаци (не без разлога, узгред) вјерују: кисели дарови вртова нису превише комбинирани с таквим алкохолом. Стога, да би се елиминисала киселост пића, до њих се скупљају слатки плодови: поморанџе и манго са бресквама.

Са чиме пијете полуслатко вино?

Полуслатко црвено је најразноврснија сорта. Ово пиће се може конзумирати једући морске плодове: ракове, ракове, каменице. Служи се и разним грицкалицама од поврћа (нпр. Зелени грашак, карфиол). Црвено полуслатко ће бити одличан додатак десерту: воће, сладолед, слаткиши, не-оштри сиреви. А да бисте више заситили укус пића, можете послужити вино са чоколадном тортом. Полуслатки сто савршено се уклапа са јелима од дивљачи. Од меса се може послужити зец, пилетина, јаребица. Пијан је од плавог сира.

Свеет Феатурес

Црвене сорте слаткиша боље јести храну богату протеинима. Пре свега, ово алкохолно пиће треба конзумирати са месом (црвено: говедина, телетина, јагњетина). Може бити зачињено и слано, чак и зачињено. Такође, слатко се комбинује са такозваним врстама црвених риба (лосос, пастрмка и туна). Плодови мора овдје се одмарају и служе врло ријетко. Савршено у комбинацији са десертом. Бирајући јела и грицкалице, треба да запамтите: што је пиће слађе, то је неутралнији укус десертног јела.

Иди на белу

Са чиме пијете бело вино? Грицкалице за различите сорте, као што су саме напитке, разликују се по укусу и различитим укусима.

• "Цхардоннаи", можда, остаје на првом кораку имагинарног постоља на светској популарности. Ово пиће је направљено од истоименог грожђа у многим земљама. Има њежну и лагану арому, пријатну мекоћу укуса. Може мирисати и јабуке, а брескве, друго воће, имају укус: орах или маслац. И то је само ивица сопственог и аутентичног букета, који се јавља током процеса ферментације и дестилације. Шта пијете вино "Цхардоннаи"? Окусан и слаткаст укус је комбинован са морским плодовима, рибљим јелима, и са пилетином и свињетином. Пијте савршено у хармонији са лососом, дорадом, печеним на роштиљу. Слатки плодови, крем сиреви - све ово је одличан додатак "Шардонеу".

• Саувигнон Бланц посљедњих година готово је сустигао Цхардоннаи у својој популарности. Ово је најбољи избор за аперитиве. Она буди апетит и окрепљује, комбинује читаву гомилу различитих укуса. Ту су ноте огрозда и шумских плодова. Пиће је познато по свом лаганом и освежавајућем укусу киселости. Шта пити вино "Саувигнон Бланц"? Ово је одлична опција за тестенине са морским плодовима, телетином и белим месом. Комбинује се са оштрим меким сиревима, а укус је добро подржан од свежег сира козји сир. Цоол комбинација: чаша "Саувигнон Бланц" плус лосос, кувана са поврћем или на жару.
• Ризлинг је бело вино. Савршено ће се комбиновати са слатким пјену, чоколадом, воћем. Пјенушава сорта добро одлежана и хладна предјела: хладни нарезци, рибљи тартар, племенити сиреви. Изврсно: шкољке, бранцин, дорадо додаје нове нијансе.

Спарклинг

Да не би покварили укус племенитог шампањца, потребан вам је одговарајући залогај. Постоји проблем да пиће ове врсте не иде добро са сваким јелом. И овде треба да запамтите неколико основних правила. Дакле, с чим пију пјенушаво вино? Као јела за шампањац сендвичи са кавијаром и воће, не салате од мајонеза, тврди сир (добро се уклапа са ружичастим пјенушавим), живина, бело месо, кекси, ораси, бадеми. Гоод сеафоод. Десерти су савршени: кекси са колачима, пецивима и марсхмалловс - служе се по правилу са полуслатким врстама пјенушавих вина.