Вхискеи Гленморангие Оригинал: опис и критике

Виски Гленморангие Оригинал - ово је један од најистакнутијих представника Сцотцх сингле малт вхискеиа. Његова историја је почела у КСВИИИ веку, а технологија производње се од тог времена једва променила.

Сада произвођач овог јаког пића мајсторски спаја најновија достигнућа технологије са старим рецептима.

Популарност Гленморангие Оригинал широм света јасно потврђује вештину специјалиста који раде у овој дестилерији.

Шта је виски?

Ово је снажно алкохолно пиће које се прави од житарица. То је оно што разликује виски од осталих сличних пића. На пример, ракија се прави од грожђа, а калвадос је од јабука.

Било који виски, чак и исти Гленморангие Оригинал 10 година, је у суштини дестиловано пиво, само без додатка хмеља.

Хоп је биљка за пењање на којој се појављују цветни пупољци. Ради се о овим конусима и користи се у производњи пјенастог напитка као конзерванса. Још једна од његових функција у пиву је балансирање слаткоће и горчине. У производњи вискија се не користи.

Процес дестилације значајно повећава снагу пића, а старење у храстовим бачвама даје му посебну арому и профињене ноте на непцу. Тиме се виски разликује од многих других алкохолних пића.

Да бисте добили пиво од вискија, мора да прође кроз дестилат. Како кажу - престићи. Као што је већ речено, управо због тога виски има тврђаву од 40-40 степени, што је око 10 пута више него у пиву.

Сорте вискија

За дестилацију се користе уређаји за дестилацију који раде непрекидно. Користе се и за производњу бурбона. А за производњу једног малт вискија, као што је Гленморангие Оригинал, користите стандардни апарат за дестилацију. Али након дестилације почиње дуг процес старења, након чега се алкохолно пиће може поносно називати „виски“.

Овај алкохол је подељен на више варијанти, све зависи од врсте зрна које се употребљава, од какве се методе дестилације користи, од чега издржи напитак.

Како се појавио Гленморанзх?

Ова дестилерија се налази у северном делу Шкотске. Бренд је савршено препознатљив широм света. Град Теин, у коме се налази предузеће, познат је по томе што у њему од памтивијека производи одлично пиво. Када су 1843. године браћа Матхесон тамо купили пивару, она се већ сматрала прилично старом.

У овој пивари, подузетни рођаци су почели производити виски и назвали га "Гленморанзх". Али слава овом пићу није дошла одмах.

Гленморанзх улази у светску арену

Ово је сада рецензије о Гленморангие Оригинал су само позитивне, али првих пола стољећа о "Гленморанзхе" знао само становници сусједства. Не ради се о квалитету пића, већ о тешкоћама у транспорту. На крају крајева, жељезница у овом граду изграђена је тек крајем КСИКС вијека. И тек тада се појавила прилика да се дестилерија доведе на свјетско тржиште.

1918. дестилерија је прешла у власништво компаније МацДоналд & Муир. Ова компанија је имала велике наде за Гленморангие Оригинал. И они су се остварили.

На срећу, ново руководство је изабрало праву тактику.

Старе традиције и нове технологије

Технологија производње пића се није промијенила. Високи стандарди које су поставили браћа Матхесон били су строго поштовани.

Производња пића се удвостручила 1979. и 1993. године. Штавише, обављен је рад на повећању капацитета. То је учињено 1980. године уз помоћ скупе надоградње производње. Најзанимљивије је то што се са тако великим порастом производње, квалитет остаје непромијењен.

Менаџмент компаније, као и раније, настоји да сачува традицију, што несумњиво има позитиван утицај на квалитет производа. Краљица Енглеске је скренула пажњу на ову чињеницу приликом посете дестилерији. И, очигледно, овај тренутак доприноси чињеници да рецензије Гленморангие Оригинал вискија нису негативне.

Значај дестилерије

Сто и по века у дестилерији је радило 16 људи. Број запослених се није промијенио ни са значајним повећањем производње.

Производна технологија непромијењена од 1880. Тада је компанија имала коцке дестилерије са заобљеним вратом, њихова висина је била пет метара.

Исти уређаји су у нашем времену. Дизајн има одређена својства. Све лагане фракције расту и тешко падају. За производњу вискија користите само средину. Гленморангие Оригинал се прави од трећине произведеног дестилата.

Дестилерија данас

Тренутно, опсег предузећа није веома широк. Произвођачи су више фокусирани на квалитет већ произведених производа, него на проширење линије. Постоји неколико типова "Гленморанзх", и разликују се углавном по изложености.

Последњи асортиман је допуњен 1990. године. Боца Гленморангие Оригинал 0.7 појавила се са старењем од 18 година. У својој производњи коришћен је Росссхир јечам који се бере од тресета. Управо ова зрна дају вискију специфичан димљени укус.

Шта је виски од вискија?

Да би се званично носило име Сцотцх вхиски (шкотски виски), јак напитак мора задовољити одређене стандарде.

1. Виски мора бити из Шкотске. У његов састав могу бити укључени само вода и јечам од слада (остале житарице могу бити укључене у састав, али не више од 49%).
2. Фазе производње. Прво припремите кашу, која се претвара у кантарион уз помоћ ендогених ензима. Затим додајте квасац и започните процес ферментације. После браге пролази кроз дестилат. Снага добијеног производа не би требало да пређе 94,8%.
3. За старење шкотског вискија користе се посебна акцизна складишта. Бачве за старење племенитог пића се праве искључиво од храста, а њихов волумен не прелази 700 литара. Минимална изложеност је три године.
4. Током процеса производње, не могу се користити адитиви осим воде и карамела. Боју, укус и арому напитка треба добити из почетних сировина и старења.
5. Тврђава шкотског вискија не може бити испод четрдесет степени.

Врсте шкотског вискија

1. За шкотски виски од једног малта (Сингле Малт Сцотцх Вхиски) укључују се они који се производе у одређеној дестилерији вискија. У њиховом саставу могу бити само пшенични јечам, нема других житарица. Таква пића су нужно дестилована периодичним дестилацијама. Од новембра 2012. године, да би га назвали "сингле малт", виски треба бити пуњен само у Шкотској.
2. Постоји категорија која је врло слична претходној - ово је виски са једним зрном. Захтеви су практично исти као за појединачни слад. Једина разлика је што поред јечма могу постојати и друге житарице. Често у ову категорију спадају и пића која из овог или оног разлога нису добила назив "сингле малт".
3. Најчешћа категорија је бленд виски (Блендед Сцотцх Вхиски). Овде се мешају вискија и житарице.
4. Блендед Малт Вхиски (Блендед Малт Сцотцх Вхиски). Овде у мешавини су вискија од једног малта која је дестилована у разним дестилеријама вискија.
5. Блендед Граин Вхиски (Блендед Граин Вхиски). Да би добили такво пиће, технологи мешају неколико вискија са једним зрном и различитим вискијем.

Такође, заштита регионалних имена. Ако је име региона назначено на пићу, оно се мора произвести и флаширати посебно у овом подручју. Само ако се процес дестилације одвија у одређеној дестилерији, произвођачи имају право да користе назив регије као бренд.

Отзив о Гленморангие Оригинал 10 лет

Пиће је веома квалитетно и квалитетно са изложеношћу од 10 година. Због чињенице да су на дестилерији уграђене високе уске коцке, врши се двострука дестилација, из које се испада да је Гленморангие Оригинал виски добро рафиниран.

Пиће има светлу боју, а мирисом доминирају цитрусне ноте.

Испрва, наранча се јасно чује у укусу, али онда храстови тонови постају све приметнији. Мало касније отвара се ванила и кајсија. Пиће је прилично лагано и меко.

Управо је овај виски најсјајнији представник региона. Погодан је и за свечана догађања и за једноставна вечерња окупљања. Осим тога, она има прилично приступачну цијену.

Наравно, због јачине овог пића се сматра више мушким, али ако госпођа не оклева јаком алкохолу, онда би овај виски требало да јој остави пријатан утисак.

Осим тога, "Гленморазх" је једноструки слад, што му даје још атрактивнији изглед. Од овог вискија треба почети познавање овог типа, јер упркос високој изложености пиће остаје лагано и воћно.

Главно је запамтити да злоупотреба висококвалитетног алкохола доводи до нежељених посљедица.