Бела салата од ротквице. Како направити салату од ротквица?

Последњих деценија, ротквица је незаслужено заборављена. Многи људи сматрају да је ово поврће укусно и неприкладно за кување. Апсолутно погрешно мишљење! Радисх - складиште угљених хидрата. Садржај масти у њему је минималан, али је доста течности, у којој се растварају корисни елементи у траговима и минерали. У Русији је поштована ротквица: угушена је, кувана, коришћена са сировинама, као део салата. Захваљујући модерном узгоју, било је доста сорти овог корена. Али основни су три врсте ротквица - бела, зелена и црна. Ово последње је најкорисније. Њен укус је прилично пикантан. У руској изреци хрен се пореди са црном ротквицом. Зелена је позната по деликатном слатком укусу. У њеној пулпи има много етеричних уља. Бела ротква стимулише излучивање желучаног сока и побољшава апетит. Зато је прикладно користити га у салатама. Овај чланак ће бити посвећен овом конкретном питању. Коју салату од белог ротква треба кувати? У наставку ћете наћи избор рецепата.

Бијела ротква: користи и штета

Ово поврће је одличан имуностимулирајући агенс. Што се више осећа горчина у белој ротквици, то је више фитонцида. Дакле, више је тражена коренска култура током епидемије грипа. Зими има смисла замијенити бијелу роткву црном. Сматра се кориснијим, али морате га мудро скухати: поврће се реже у шипке, сипа се водом и остави пола сата. Генерално, бела ротквица и многе сорте. Постоји једна кинеска сорта Маргеллан. Али у кухању јапанског дугуљастог ротквица Даикон је више тражен. Он уопште није оштар, а његов деликатан укус савршено се уклапа са многим производима. Салата од беле роткве са медом ће вам помоћи да се ослободите дуготрајног кашља. Али постоји корен и контраиндикације. Пре свега, то је болест желуца повезана са повећаном секрецијом. Особе са слабим срцем или проблемима у бубрезима такође треба да мало ограниче употребу ротквица у исхрани.

"Лимоница"

Како направити салату од ротквица? Не морате имати диплому из кулинарске школе. Довољно је имати састојке и нож или рибеж. Салате од ротквица се веома лако припремају. Чак и дете може то да поднесе. Почнимо наш избор са најједноставнијим рецептом. Коријен средње величине мора се темељито опрати и ољуштити. Ако је ротквица веома горка, сипајте воду пола сата. Ако није, одмах га самљети на средњем ренде. Исциједите сок од пола лимуна у ову масу, посолите га по нашем укусу. Пунимо неколико кашика сунцокретовог нерафинисаног уља. Ставимо у фрижидер на сат времена да би ротквица правилно омекшала под утицајем сока од лимуна. Пре послуживања оставите листове салате на равном пладњу. На њему полажемо уредан роткв у уредном слајду. Поспите фино тученим копром. Бела ротквица је спремна за јело.

"Мр. Греен"

Ољуштено коренасто поврће средње величине се протрља великим чипсом. Додајте му танко нарезани велики краставац од стакленика и неколико нарезаног перја зеленог лука. Сол, гњечи. Зачинити ову салату од белог ротква је рецепт који препоручује нерафинисано сунцокретово уље. И последњи додир - першун или копар. Витамини су увек потребни.

"Иузханка"

У већини случајева, да би се направила салата од беле роткве, у рецепту се препоручује додавање слатког састојка (мед, грожђице, јабуке, младе мркве). Тиме се постиже интересантан контраст окуса. Овај рецепт предлаже коришћење ораха. Ољуштена зрна (50 грама) ће се лагано пећи у сувој тави и ми ћемо их гњечити у грубу мрвицу. Важно је да се комадићи ораха осете у салати. Трљањем ољуштене роткве са великим чипсом, а шаргарепу са ситним чипсом. Додајте орашасто воће у масу поврћа и истисните три чешња чешњака кроз пресу. Са три лимунасте половице салате, исциједите сок тамо. Ми сол. Сат касније, украсите першуном.

"Принцеза и грашка"

Како скухати салату од ротквице са тако разрађеним именом? Да бисте то урадили, узмите једнак број две сорте коренастог поврћа - црну и белу, а такође и исушите. конзервирани зелени грашак. Две ротквице очистите, оперите, очешајте. Гомила зеленог лука. Фино сечени першун и копар. У посуду за салату помијешајте све састојке, посолите и зачините сунцокретовим уљем.

"Идила"

Два главна састојка треба узети у једнаким износима. Ротквица, пре него што је утрљате, треба ставити у хладну воду четврт сата. Онда неће окусити горчину. Огулите јабуке и кутије с воћем и истрљајте их. Салата од ротквице са јабуком није зачињена соли, али ... са шећером. И сипајте сунцокретово уље.

"Краљ"

Ова бела ротквица је најекономичнија. Као друга главна компонента је заједнички лук. И сунцокрет (или било које друго биљно уље) и сирће могу се наћи у сваком дому. Грубо меље ољуштену ротквицу и прелијте је кипућом водом. Жаруља растура четвртине прстенова. Стисните ротквицу из вишка воде. Помешајте са луком. Додајте кашику сирћета. Сојемо и пунимо биљним уљем. Приликом послуживања посуду поспите свјежим биљем (мешавина копра, першуна, босиљка).

"Бела"

Изнад, дали смо неколико рецепата за јела, зачињена биљним уљем. Сада размислите како да направите салату од ротквице са мајонезом. Ово је најједноставнији рецепт. Велики корен беле ротквице и пола количине чврстог Цхеесе (Дутцх) или гоуда) три у великим чиповима. Лагано смо присаливаем и мешамо мајонезом. Људи који броје калорије у храни могу да замене овај прелив киселим павлаком - и то ће бити укусно. Посуду поспите фино тученим копром.

"Срце"

Следећа салата од роткве са мајонезом је више него замена за лагани ручак. Пилећа прса скухајте у сланој води док не скухате. Извуците јуху, раставите месо у влакна (мале комадиће). Велики лук фино исјецкан, пржити у биљном уљу до златно смеђе. Додати ољуштену и нарезану на мале комаде шампињона. Бијела ротквица трава произвољно. Све добро измијешајте, посолите, прелијте мајонезом. За пикантност можете додати мало сенфа. На врху је јело украшено копром.

"Посејдон"

Ротквица са мрквом, која је главни састојак ове салате, обогатит ће ваше тијело каротеном, ојачати имунолошки сустав и излијечити хладноћу. Корјенасто поврће трља велике или средње струготине. А ротквице и мрква треба да буду једнаке. Стисните их кроз пресу три кришке белог лука. Со и мешајте. По жељи, овај витамински оброк можете попунити павлаком или мајонезом.

"Мађарска салата"

Ротквица за грицкалице може се користити не само у свјежем облику. Овај рецепт предлаже исецање два ољуштена корена (око пола килограма) на кришке и стављање у загрејано сунцокретово уље у тигању. Поспите (будите опрезни, бит ће сиктање и прскање!) Са сосом од соје и поклопцем. Угасит ћемо док се коријен корена не омекша. Затим додајте паприку, врућу црвену паприку, сусам. Пустите да се смеша охлади. Додајте исецкане лукове. Стисните три кришке белог лука кроз пресу. Помешајте салату.

Лагана ротквица салата са јабуком

Мали коренски поврће очишћен и исечен на фином ренде. Урадите исто са две младе слатке мркве. Са две велике црвене јабуке, одрежите кору, очистите кутије за воће семеном. Такође их добро утрљајте. У насталом пиреу истисните два каранфила чешњака. Оперемо лимун и трљајмо га у салату. Со по укусу. Напунићемо сок истиснут из лимуна. Јело је врло дијететско и здраво.

"Лади"

Да ли сте знали да можете направити нешто попут слатког винаигретта из овог корена? Салата од репе и ротквица је једноставна, само пар минута пре доручка. Али задужење за ведрину вам се даје читав дан. Ротквице морају узети три пута више од репе. Трљамо сирове корење великим струготинама. Поуринг сок од јабуке са пулпом. Боље је бити свеж. Сладите по укусу медом или шећером.

"Кошница"

А ова салата је добра за десерт. Ротквица (бела или црна) чиста и утрљајте. У лонцу за пирјање истопити двјесто грама природног меда у текуће стање. Остављамо ротквицу. Кувајте на средњој ватри док корен не постане таман. Нека се потпуно охлади. Сто грама орахових зрна калцинираних у сувој тави и насјецкајте ваљак. Помешајте их са карамел ротквицом.

Салата од ротквица и купуса

Све сорте коренастог поврћа савршено се комбинирају са омиљеним руским поврћем. Купус може бити и свјеж и ферментиран. Бијела или плава - нема разлике. Дајемо два рецепта. У првом, званом "кисело", најбоље је користити зелену ротквицу. Средње коријенски усјеви обришите велике површине. Додајте ситно сецкани лук. Зачините сољу и будите сигурни да сте пригњечили шећер. Уносимо сто грама киселог купуса. По жељи, додајте шаку парова грожђица. Темељито измијешати и напунити мирисним сунцокретовим уљем. Друга салата, "Легендарна", нуди рецепт за кување од свежег купуса. Пропорције су исте: три према један. Слатко ћемо исјецкати сто грама купуса, посолити га. У њу ћемо сипати 300 г зелене или беле ротквице. Промешати, покрити посуду и оставити пола сата. Затим неколико пута протресите. За попуњавање ове салате треба да буде сунцокретово уље. Пре послуживања поспите свјежим биљем.

Салата од мандарина, ротквица и шкампа

Ово је јело јапанске кухиње. Зато се ова салата припрема од ротквица Даикон. Сам назив је преведен са јапанског као "велики коријен". Радисх понекад досеже тежину од 16 кг. Да, и овде (недавно је све више расте баштованска башта), подсећа на дивовску бледо зелену леденицу. Даикон апсолутно није горак, али по укусу подсећа на ротквицу. Шкампи (150 г) прокухати и очистити. Четири мандарине растављене на кришке. Још један од два исциједите сок, помијешајте га са мајонезом (4 велике кашике). Одрежите јабуку на кришке. Сто грама даикона фино се уситњава. Јело је прекривено листовима зелене салате. Спреад кришке мандарина, јабука, шкампи, даикон. Пре сервирања, прелијте куваном мајонез сосом. Винтаге украшен цитрусима.

Суномоно

Ова салата од Даикон ротквице припрема се уз додатак јапанске вотке. Треба је јести одједном, јер када је присутна, ротквица даје неугодан мирис. Даикон средње величине и мој краставац, исечен у танке кругове, сол. Оставите тако инсистирати око четврт сата. Затим исперите леденом водом и баците натраг на сито. У посебној посуди припремите сос. Помешајте пет кашика пиринчаног сирћа, чашу сакеа, шаку гранулираног шећера. Мешати и растворити кристале. Везан за вишак влаге, салата се пребацује у посуду, сос за прељев. Оставите на двадесет минута да би поврће апсорбовало завој.