Вино "Малвазија": опис, критике

Име чувеног вина "Малвазија" према једној од легенди потиче од имена региона Малевизи, гдје је грожђе расло. Одатле, најслађа сорта грожђа је Малмси. Према другој верзији, име винове лозе и вина потиче од византијске тврђаве Монемвасиа, која се у античко доба налазила на острву Крит. Али има и оних који проналазе поријекло овог вина у Шпанији.

Први помиње

У руском историјском аналу вино "малвазија" први пут се помиње у Кс веку. А 200 година је то била једина грожђа вине дринк у Русији. У почетку је заменио Цахорс у хришћанским црквеним обредима.

Првобитно је испоручивао ово вино са острва Крита (Грчка). Од винове лозе која се узгаја на Егејској обали, вино се проширило широм света, који се и данас сматра најстаријим на свету.

Венецијански трговци, први који су отворили ово дивно и необично пиће, и започели своју тријумфалну поворку ка европским двориштима.

Почетком 15. века, винова лоза је први пут извезена на острво Мадеира, где је Мадеира направљена од воћа и направила пиће са предивним слатким укусом. Затим се и вино и винова лоза брзо шире на Канарским отоцима, у земљама Новог и Старог свијета.

Бело вино "малвазија", које је дошло на континент, цијенило је не само трговачка класа, већ и владајуће особе, на примјер Петар И и шпански краљ Карло ИИИ. Можда је управо та чињеница допринијела ширењу вина и винове лозе са таквим именом у Европи.

Факес

Пошто је вино брзо постало популарно и донијело значајну зараду трговцима, кривотворине нису дуго долазиле. Ово се посебно односи на "малвазију" са острва Мадеира.

Али у другим регионима и земљама не заостаје у жељи да се обогате на рачун већ познатог бренда вина. "Малвазија" се односи на сва слатка вина која се испоручују из Грчке, а касније из Бугарске и Молдавије. Али само они који су икада пробали ово, према класицима као што су Валтер Сцотт, Роберт Левис Стевенсон, Георге Гордон Бирон, Виллиам Схакеспеаре, „нектар који богови воле“, моћи ће да разликују лажне.

Бреединг

Најраспрострањенија је ова сорта грожђа на медитеранској обали. Овде је клима минимално утицала на изванредан укус бобичастог воћа, а самим тим и на пиће. Управо та префињеност и егзотичност су предмет жеља многих зналаца. Географија винограда са сортом “малвазија” и њеним варијацијама је веома велика: САД, Шпанија, Француска, Швајцарска, Португал, Бразил.

Укупно под једним именом комбиновано 4 сорте грожђа: “Боурбоуленц”, “клерет”, “малмси”, “верментино”. Али већ изведени и добро доказани многи подврсте - од блиједо зелене до тамноцрвене сорте. То је због ширења популарног сорте вина широм света иу различитим земљама где стручњаци и даље раде на избору винове лозе. И можемо да купимо и окусимо резултате њиховог рада, пошто смо високо ценили квалитет пића.

Спарклинг

Временом, с обзиром на популарност пића, винари су се научили како да направе и пјенушаво вино Малвазија Најпознатији такав произвођач је компанија Цантине Куаттро Валли ("Цантина Куатро Валли"). Земља региона Емилија-Ромања, у власништву компаније за производњу вина, савршено је одговарала сорти Малвазија - сувој клими и истом тлу. И саме лозе са бобицама и сада се бере ручно. Ту су почели да производе пјенушаво вино "Мастро Бинелли Малвасиа Семидолцхе", које се производи на традиционалан начин за пјенушава вина - шампањство се одвија у тенковима.

Ово деликатно и слатко пиће са мирисним траговима кајсије и брескве је савршено за романтичан дан или за забаву.

Вулканско вино

Још једна посебна варијација је и канарска малвазија. Сматра се најпопуларнијом на отоцима архипелага, али будући да се процес њене производње није много мијењао током многих стољећа и остаје превише напоран, вино је прилично скупо. Важно је напоменути да се алкохолно пиће и даље производи без додатка конзерванса, с временом не стаје, већ се оксидира.

Овде се Малвазија производи у ограниченим количинама, тако да можете купити боцу по високим ценама у ексклузивним европским винским бутицима, или на Тенерифима као сувенир.

На острву вулканског поријекла, винова лоза донесена из Грчке, савршено се ухватила и дочепала вина неким "вулканским" нотама.

Не ради се само о куповини чувене бочице, већ и да се види како винова лоза расте. За сваки виноград изграђен је нешто попут колијевке од камена, која затвара грм од удара вјетра и задржава влагу. Спектакл је, према ријечима очевидаца, фасцинантан.

Свеет мадеира

Вино ухваћено на острву Мадеира. Овде је направљена "малвазија" која се шаље искључиво на стол владара Португала

Вино "Малвазија", или слатка Мадера, произведена на истом острву, је невероватно популарна и вредна преко 500 година.

Бобице су сакупљане ручно у неколико фаза, затим је направљено прво лагано пресовање грожђа и добијено је најбоље вино Пигно. Затим је грожђе још неколико пута пресовано и флаширано. Настало вино (85% који се састоји од малвазијског вина) послано је на дуго путовање. Његова особеност не лежи само у карактеристикама укуса, већ иу чињеници да је екстракт био приближно 5-6 година. Током година, ово алкохолно пиће постаје све боље. Рок трајања вина достигао је 30-40 година.

Сада је уживање приступачније.

Модерна сорта вина на бази вина малвазије угодно је угодна. Производне технологије су поједностављене, обим се значајно повећао захваљујући развоју нових подврста овог невероватног грожђа. Посебан укус са цветним и воћним букетом и посебном аромом бадема, обогаћен новим нотама, постао је доступан свим друштвеним слојевима скоро широм света. Вино се производи у винаријама у Италији, Јужној и Сјеверној Америци, у Словенији и Хрватској, на Канарским отоцима и, наравно, у њиховој историјској домовини - у Грчкој.

Сваки произвођач има своје тајне вјештине и успјеха, али сви винари који су се сусрели у својој пракси винова лоза и малвазија уједињени су у жељи да сачувају квалитете пића које су некада заробиле прве љубитеље и побољшале нова пића обогаћујући њихов укус. а боукует.

Цијене вина се разликују широм свијета. Из колекције боца са моносортовим вином, које се затим чувају у винским колекцијама и енотеци као експонати намењени за било какве значајне догађаје у животу власника, по прилично повољним ценама у бутицима и супермаркетима за вино Малвазије.

Како и са чиме пити?

Треба напоменути да је под брендом „Малвазија“ вино углавном бијело. Ово може објаснити разлог због којег се заглавио на обали Медитерана. Ту је кухиња препуна морских плодова, гурманских сирева са плијесни и лаганих салата, које се савршено уклапају са укусом златног вина.

Укусне карактеристике напитка изазивају мисли о мору, топлини и пријатној подневној слабости. Вино има укус слатко, са деликатним зачинским, бресквеним нотама и мало цитруса, као и карактеристичном пецкавом аромом бадема. Раније је било тако изузетно слатко, опојно пиће, да је класификовано као ликер.

Ревиевс

Опис вина "Малвазија" са Крита не може се дати у две речи. Његов укус треба да цене сви који воле да уживају у квалитетним винима. Стручњаци савјетују барем једном да пробате ово дивно пиће у његовој домовини под звуком валовитих валова, под миловим сунчевим зракама.

Софистицирани зналци у рецензијама малвазијског вина препоручују да буду представљени као поклон. Ако је пиће купљено за себе, онда ће савршено украсити било који празнични сто, засјенити укус орашастих, воћних и кексових сластица, а може ићи и као дигестив.

Према онима који су пробали вино из најстарије сорте грожђа, малвазија, ово је одличан укус за пиће. Многи кажу да има укусну арому. Садржи слатке ноте ванилије, тако да је мирис повезан са печењем. Такође се осећају и воћне ноте. Окус омотача, мекан, умерено сладак, складан. Љубитељи добрих алкохолних пића препоручују да купите ово вино. Није цлоиинг, долази у прекрасној бочици, то је јефтин - од 500 рубаља. Судећи по рецензијама у Руссиан вине нашао своје зналце.