Ксилитол - шта је то? Ксилитол: упутство за употребу

Шта је ксилитол? У ствари, то је скоро исти шећер, нама познат по укусу и изгледу. И епитет “бреза”, предложен једном, уопште не указује на главни, већ само на један од начина производње овог јединственог биљног производа. У ствари, кристална супстанца се може екстраховати из влакана скоро сваког биљака, па чак и из људског тела који производи тај биолошки елемент у количини од 15 г дневно. Карактеристике ксилитола, штета и корист од супстанце - на.

Употреба шећера од брезе

Својство ксилитола не утиче на ниво глукозе у крви примећено је крајем КСИКС века, када је питање дијабетеса било веома акутно, и било је неопходно хитно пронаћи замену за уобичајену, али забрањену слаткоћу. Од тада су откривене и синтетизоване многе врсте заслађивача, али производ који је тестиран и тестиран деценијама и даље расте у популарности, како у прехрамбеној индустрији, тако иу хемијској индустрији.

Многи људи не знају да је ксилитол производ који се испоручује потрошачу као адитив Е967. Ова етикета се редовно види на паковањима освежавајућих слаткиша, производа за негу усне шупљине и мармеладе “пуффиес”. Ксилитол је присутан у готово свим медицинским препаратима са слатким, глазираним премазом преко таблета и дозвољен је за дијабетичаре.

Последњих година, употреба ксилитола је проширила обим употребе. Сада заслађивач продужава свежину производа од сировог меса, за које се из праха припрема водени концентрат, са којим се месо третира. Ова способност супстанце да суспендује репродукцију бактерија, као да чува производ, повезана је са њеним антибактеријским способностима.

Али оно што, судећи по прегледима, не воли ксилитол, додаје се уместо шећера у квашено тесто. Слатки пудер који се уноси у састојке теста једноставно деактивира квасац.

Ксилитол за зубе

Чињеница да је ксилитол такође јединствени инхибитор процеса каријеса познат је већ дуже време. Заправо, ово својство супстанце означило је почетак широко распрострањеног и спонтаног додавања замене за шећер разним таблетама за освежавање уста и жвакаће гуме, позиционирајући се као превентивни агенси против каријеса. Међутим, противљење инфективним узрочницима каријеса само је једна од тачака стварних могућности ксилитола да помогне усној шупљини.

Редовном употребом ксилитола, уочавају се побољшања у следећим параметрима здравља зуба:

• обнављање структуре површине зуба;
• постепена абразија жутог цвату;
• побољшање ефекта избељивања и терапеутских паста за зубе.

Примећено је да чак и потпуни престанак употребе ксилитола након његове дуже употребе не утиче на позитивну динамику побољшања стања зуба - ефекат супстанце наставља да се манифестује још неколико година.

Користи ксилитола за дијабетичаре

Лекари предлажу да се у циљу отклањања претње дијабетеса са предиспонирајућим здравственим факторима, 30% укупног унесеног шећера (узимајући у обзир оно што је укључено у готову храну) са ксилитолом треба заменити. Шта то значи?

Чињеница је да је гликемијски индекс индикатор који процењује флуктуацију нивоа шећера у крви под утицајем хране коју једе - у овом сладилу је 14 пута мање него у шећеру. Сходно томе, уз очување укусних особина шећера, од којих је прилично тешко искључити се у корист разних фруктоза, супстанца за 93% мање утиче на ниво глукозе у крви. Да, и калоријски садржај производа је значајно (33%) нижи од шећера, што је веома важно за дијабетес, често праћено повећањем тежине.

Важно је! Приликом преласка на ксилитол или делимично замену шећера, они ће морати да узму у обзир принцип маркетиншке промоције робе, односно да произвођач треба само да уведе малу количину ксилитола у свој производ како би добио право да га наведе на паковању. Другим ријечима, боље је купити скромни лијек, чије је добре квалитете познато лијечнику него било који од скупих колега, приказано у повољнијем свјетлу, али без стварне користи.

Ксилитол против кандидијазе

Гљивица Цандида је инфективни патоген који се брзо шири у велике колоније и локализован, укључујући и слузницу у устима, у цревима и другим шупљинама дигестивног тракта. Главни извор хране Цандида је глукоза, која се врло брзо апсорбује у тијелу и ствара угодно станиште за гљивице и многе друге паразите у људском тијелу.

Стварање услова у систему гастроинтестиналног тракта неподношљиво за постојање гљивице је задатак са којим се ксилитол савршено носи. Стога, уз модеран приступ, логично је укључити га у тактику лијечења против кандидијазе, комбинирајући је с антифунгалним лијековима и посебном дијетом која искључује једноставне угљикохидрате, алкохол и, сходно томе, шећер. Постоје потврђени докази да људи који су користили ксилитол уместо шећера дуго времена имају мало или нимало болести повезаних са дијељењем Цандиде.

Упутства за употребу

У зависности од ефекта који се мора постићи, доза ксилитола ће варирати, упутства за употребу за која, међутим, ограничава дневну количину лека на 40 грама, што је већ доста. Шећер од брезе не може се додати приликом печења или печења посуђа, не препоручује се сипање у кипућу воду, улазак у састав конзервиране и укисељене хране, те припремање десерата и слатких сирупа на бази.

Количина лека, адекватна способност организма да је асимилира, износи до 20 г дневно, међутим, имајући у виду посебне индикације, на пример, да би се постигло наглашено лаксативно дејство, дозвољено је истовремено узимати и укупну максималну дневну брзину (40 г).

Уз нагомилавање жучи или склоност блокирању жучних путева, 20-25 г ксилитола је дозвољено истовремено, а да би се смањила киселост тела, критична стопа од 40 г подељена је на два пута и узета ујутро и за време ручка.

За бољу асимилацију дрвеног шећера, треба га растворити у 200 мл топлог (не више од 40 ⁰ ) чаја или незаслађеног компота и попити у малим гутљајима. Треба напоменути да инструкције ксилитола не везују његову употребу у медицинске сврхе уз оброке, међутим, према мишљењу доктора, најбољи ефекат од употребе заслађивача се постиже пијењем раствора на празан желудац.

Безбедносне мере предострожности

За гастритис и чиреве пробавног тракта, ксилитол се прописује у малим количинама, не више од 15 г. То је због иритирајућег дејства супстанце на желудац, ако њен укупни дневни волумен прелази 25 г. Код особа оболелих од различитих облика цревног поремећаја, док узимају високе дозе ксилитола може доћи до следећих здравствених проблема:

• формирање гаса;
• дијареја;
• уртикарија или осип.

Последња тачка, у складу са подацима из упутства за употребу ксилитола, често се комбинује са развојем алергијске реакције, тако да прелазак на употребу шећера од брезе треба да буде глатка и почне са 10 грама дневно.

Затим, разматрамо друге заслађиваче и процењујемо њихов ефекат, у погледу способности разматраних средстава. Који је бољи - сорбитол или ксилитол, фруктоза, сахарин или аспартам?

Који је бољи - сорбитол или ксилитол?

Већ смо се упознали са заслађивачем ксилитола. Шта је сорбитол и како се они разликују? У погледу укуса, сорбитол је мање сличан шећеру него његов пандан, а због своје умерене слаткоће и потребе да се стави у чај или храну у већим количинама од ксилитола, многи одбијају ову замену за шећер, чак и упркос његовим очигледним предностима:

• способност побољшања синтезе желучаног сока;
• промовисање уклањања вишка течности (својство лаког диуретика);
• нискокалоричне (260 кцал на 100 г супстанце).

Поред горе наведених индивидуалних карактеристика, нема других значајних разлика између заслађивача, тако да је прилично тешко одговорити на питање да ли је ксилитол или сорбитол бољи. Нутриционисти који раде са клијентима који желе да изгубе тежину, најчешће препоручују сорбитол, оправдавајући ову разлику од скоро 100 Кцал између ова два производа. Међутим, нису сви људи вољни да се суоче са специфичним укусом сорбитола и да се уобичајено враћају на калоричнији, али укуснији и слатки ксилитол.

Фруктоза или ксилитол?

Фруктоза је веома контроверзан производ и за дијабетичаре и за здраве људе, упркос чињеници да је порекло његовог поврћа и, чини се, нема очигледне штете коју не може да донесе. У одсуству инсулинске зависности и потребе да се прати ниво глукозе у крви, фруктоза се лако однесе због повећане слаткоће, искрено, близине супстанце, као и њеног мирног односа према топлотним ефектима.

Пециво са фруктозом је необично укусно, џемови и џемови се дуго чувају и одлични су за дијабетичаре - то је његова предност у односу на ксилитол. Друга очигледна позитивна разлика је да је слаткоћа воћног шећера један и по пута већа од шећера у дрвету. Али професионалци су готови.

Чињеница је да уз редовну употребу фруктозе у саставу било којег производа настаје зависност од супстанце. Код здравих људи угрожава формирање дијабетеса типа 2, код дијабетичара, смањење осетљивости на инсулин и развој шећерне болести. Поред тога, узимајући више од 40 грама фруктозе дневно, ризикујете да зарадите вишак килограма, висок индекс крвног притиска и изненадне, неконтролисане промене у нивоу глукозе у телу.

Сахарин или ксилитол?

Сахарин је економичнији од ксилитола, много слађи од њега и неколико пута мање калорија. Паковање сахарина у 100 таблета за једну особу са стандардном апликацијом траје годину дана, али то су релативно тачни подаци, јер се израчун дневне дозе супстанце одвија појединачно.

Сахарин има прилично сложен укус, остављајући метални укус на језику, и примећује се да што се производ интензивније загрева, то је израженији страни окус. Али иначе, ако се навикнете на необичан укус, можете да урадите са супстанцом како желите - баците је у кипућу воду, додајте је маринадама, и гњечите у тијесту.

Лекар не преписује сахарин ако пацијент има било какво обољење јетре (нпр. Хепатоза) или болест бубрега (хронични циститис, пијелонефритис). Поред тога, са великом пажњом иу врло малим количинама, препоручује се за холелитијазу.

Аспартам или ксилитол?

Аспартам је много мање познати производ од свих горенаведених, али његове карактеристике нису лошије од оних за ксилитол, ау неким тачкама и знатно боље. Дакле, аспартам нема апсолутно никакве калорије и савршен је за дијете са циљем губитка тежине. Његов укус се не разликује много од уобичајеног шећера, а ниво слаткоће је неколико пута већи, што потрошњу праха чини веома економичном.

Препарат садржи природне амино киселине које стимулишу метаболизам протеина, али ова супстанца није погодна за пацијенте са фенилкетонуријом.

Аспартам се користи у процесу кувања неких јела и печења, али треба имати на уму да иако губи значајан део својих корисних својстава, као и код употребе ксилитола, таблете аспартама се боље растварају у топлим напитцима и не подлежу даљем загревању.