Крофни крофни: рецепт и фото рецепт

Колико користи има крофни! Рецепт је једноставан, скупи производи не захтевају, припрема траје веома мало времена, сложеност посла је минимална, а резултат је увек одличан. Крофне су савршене за породични чај. И они су такође добра опција за "шут" - пар крофни ће вам омогућити да једете на послу или на путу.

За искусну домаћицу, кување крофни је лак задатак. Али ако немате довољно искуства са квасним тестом и бојите се да ризикујете, овај рецепт може бити добар почетак. Наш чланак ће вам испричати све суптилности.

Крофне у кухињама света

Многи људи који живе у различитим дијеловима Земље сматрају да су крофни у облику националног јела. И све због ових рецепата постоји велика разноликост. Наравно, на различитим језицима имена звуче другачије, али састав јела је један. А главна карактеристика рецептуре је печење, а не печење.

Најчешће се користи за кување пресовани квасац, а данас су крофне популарније дри иеаст. Можете користити опцију на коју сте навикли. То неће утицати на резултат.

Цоокинг

Да би се тесто направило на крофне на квасцу, потребне су следеће компоненте:

• млеко - 0,5 литара;
• јаја - 2 ком.
• гранулисани квасац (суви) - 2 кашичице;
• шећер - 3 кашике. л (можете да пробате више);
• сол - штипање;
• маслац или маргарин за пецење - 100 г;
• ванилин - по укусу;
• пшенично брашно - око 1 кг;
• биљно уље за пржење.

Загрејте млеко. Улијте 100 мл у посуду, додајте шећер, шаку брашна и квасац. Оставите топло неко време. Након неколико минута приметићете да су почели сви неопходни процеси.

Растопите маслац (или маргарин), разблажите топлим млеком, додајте ванилин и со. Комбинирајте са пивом и лагано умутите.

Додајте брашно по поруџбини све док тесто није довољно густо да га можете опрати рукама. Масу немојте учинити прегустом, јер у противном неће бити бујне крофне.

Мешајте тесто, оставите га на побрашњеној површини брашна 20 минута, покривен пешкиром или обрнутом посудом.

За то време ће се мало повећати обим и бити спреман за даљу употребу.

Форминг продуцтс

Ролл комад теста у формацију. Немојте да буде сувише танак. Најбоља дебљина је 1 цм.

Цут кругови. За то можете користити специјалне клипове или калупе, али ако немате такав инвентар, формирајте крофне користећи обичну шољицу. А како би средина била, поставите мале чаше или поклопац бочице.

Тајне правилног печења

Крофне, чија је рецептура дата у нашем чланку, треба пржити у великим количинама маслаца. Немојте себе кривити за пржене јер ова храна није свакодневна.

Користите само уље без мириса. Сипајте га у високу таву, вок или тави са слојем од најмање 3 цм, ставите га на малу ватру тако да се не прегреје и равномерно загрејете.

Када је уље довољно топло, убаците у крофне једну по једну. Пржите неколико минута са сваке стране.

Да бисте уклонили вишак уља, немојте слагати крофне са квасцем један на други. Рецепт укључује дубоко пржење, па је због тога његов вишак боље уклонити, стављајући их на папирне убрусе.

Због лепоте и укуса

Крофна на квасцу, чија је рецептура уобичајена на Западу, често је украшена залеђивањем или глупостима. У Русији, шећер у праху је чешћи. Савршено за кокосово кремовање, кондиторски прелив, кокосов чипс.

Не можете украсити крафне на било који начин, већ их послужите са сирупом, бобичастим пјену, растопљеном чоколадом, врхњем. Савршени су за чај, кафу и какао. А ако третирате ову деликатну децу, дајте му млеко, кефир, рјаженку или сок.