Торта од квасца. Пите од квашеног теста: рецепти

Точкице од квасног теста могу бити различите. Неко користи слатку храну, а неко користи поврће и месне производе. Данас ћемо вам рећи како направити једноставне и укусне пите укусне и задовољавајуће, те их испећи у пећници.

Пите од квасног теста: корак по корак рецепти

Сигурно не постоје људи који не воле укусне и мирисне домаће пите. Али ако их никада нисте сами урадили, предлажемо да започнете овај процес управо сада. Заиста, као резултат малих напора, свакако ћете добити веома укусне и бујне производе који се могу сигурно представити сваком столу.

Које су састојке потребне да би се припремиле домаће пите од теста за квасац? Рецепти за такве производе могу укључивати различите производе. Одлучили смо да користимо јефтин скуп:

• просијано пшенично брашно - од 4 чаше (по избору);
• велико сирово јаје - 1 ком.
• кухана (топла) вода - 400 мл;
• пуномасно млеко - 150 мл;
• бели шећер - 10 г;
• брзи квасац - 5 г;
• морска сол - велики штапић;
• сунцокретово уље - 80 мл.

Припрема теста

О томе шта би требало користити за прелив за пите од квасног теста, рећи ћемо мало испод. Сада желим да вам кажем неколико тајни базе спужве за кување. За гњечење, топла вода за пиће се помеша са пуномасним млеком, а затим се у смеши потпуно раствори бели шећер. Након тога, додајте брзи квасац у састојке и сачекајте да се набубре. После ин сати у истим јелима сол, мало виљушке претучено са јајетом, сунцокретовим уљем и белим брашном.

Сви састојци су добро измијешани до густог тијеста. Прекривено је пешкиром и остављено на топлом месту на 85 минута. Периодично (сваких 25 минута) база се згужва са рукама натопљеним уљем или водом.

Након горе наведених корака, треба да добијете пахуљасто и прозрачно квасно тесто.

Производи за пуњење

Испуњавање квасног теста не би требало да буде водено. Иначе, затворена торта неће правилно пећи, остат ће паметна и неукусна. Тако је у сваком случају немогуће користити џем са великом количином сирупа, као и друге сличне производе.

Као пуњење за пите од квасног теста, риба и све врсте пахуљица су савршене. Али прво прво.

Дакле, за припрему срдачног колача морате купити:

• дуги пиринач - око 1,5 чаше;
• свјежа скуша - 2-3 ком.
• со, млевени бибер - по укусу;
• лук - 2 главе.

Обрађујемо састојке

Плетенице квасца се припремају релативно брзо. Да бисте то урадили, пажљиво оперите дуги пиринач, а затим га ставите у кипућу воду и кувајте 15 минута. Након тога, добро је опрана и лишена влаге. Затим додајте ситно сецкану лук, бибер и со. Сви састојци су добро помешани.

Што се тиче свеже скуше, она се чисти од утробе, одсеца главу, пераје и реп. Затим се риба кожи, дијели на пола по дужини, а гребен са костима се уклања. Преостали филе је исецкан у средње кришке. На крају свеже соли скуше и бибера.

Правимо питу

Како је колач направљен од квасног теста? Пуњење за такве производе треба припремити унапријед. Након обраде свих компоненти, можете наставити са формирањем полупроизвода. При томе се приближна постељна подлога дели на пола и уваља у слојеве. Један од њих је раширен на подмазаној плочи, прво покривен куханим пиринчем са луком, а затим рибљим комадима. Након тога, пуњење се затвара другим листом теста, а рубови су лијепо плетени.

Процес печења

Пита са квасним тестом се кувају у рерни релативно брзо. Да би се риба потпуно испекла, производ се чува у пећи најмање 1 сат. За то време ће бити припремљена не само скуша, већ и база квасца. Постаће мека, пахуљаста и румена.

Послужите колач на сто

После квасца фисх пие и пиринач ће бити спреман, треба га уклонити и одмах подмазати маслацем. Затим се производ нарезује на порције и сервира са шољицом слатког чаја.

Прављење кромпира и месних надјева

Сада знате за шта се може користити квашење теста. Рецепти за тесто, него друге опције за његову припрему. Сада ћемо вам рећи како испећи друге пите из такве базе.

Одлична опција за обилан ручак је пуњење кромпира и меса. За његову припрему морате купити:

• кртоле кромпира - 6 комада;
• велики лук - 2 ком.
• свеже зеље - велика гомила;
• пилећа прса - 800 г;
• маслац - 90 г;
• сол и бибер нису обавезни.

Процес кухања

Како да кувам богати и високо калорични колач од квасца? Све рецепте за такве производе је тешко размотрити. У том смислу, одлучили смо да представимо најпопуларније опције. Узмите кртоле кромпира, темељито оперите и очистите. Затим се поврће сече на мале коцкице и положи у дубок контејнер. Такођер га пошаљите и ситно сјецкани лук са свјежим биљем.

Што се тиче пилећих прса, добро су опране, љуштене, уклоњене и исечене на средње комаде. Додајте растопљени маслац, бибер и со у пуњење. Све компоненте су добро помешане и коришћене за своју намену.

Такав колач се формира и пече на исти начин као што је горе описано.

Кухање надјева од купуса

Од мешаног тијеста од квасца (види горе) можете направити веома укусну питу од купуса. Да бисмо направили такво пуњење, потребне су нам следеће компоненте:

• бијели купус - 1 мала виљушка;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• лук - неколико глава;
• велика шаргарепа - пар комада;
• со и бибер нису обавезни;
• кувана јаја - 3 ком.

Метода кувања

Представљени рецепти за пите са квашеним тестом су добри за употребу ако се одлучите за веома богате и високо калоричне производе.

Дакле, да би се пекао пециво од купуса, бело-бело поврће је темељито очишћено од површинског лишћа, а затим опрано и исјецкано на танке сламке. Након тога, пређите на обраду других производа. Лук резан на пола прстена, а шаргарепа на трбух. Затим се сви састојци рашире у дубокој тави, сипају чашу воде и кувају пола сата.

Након испаравања све течности у поврће додајте сунцокретово уље и зачине. У овој композицији се пеку на светло црвенило.

Постигавши мекоћу свих производа, они се уклањају из пећи и хлади. Потом се јаја одвојено кувају и протрљају на рибеж. Земљани производ се ставља у купус и добро се помеша. Добијени пуњење се користи за печење укусног и срдачног колача.

Пита (печена) од квасног теста са слатким пуњењем

Како направити укусне колаче од квасца, описали смо горе. Али ако такав производ треба да послужи као десерт, онда предлажемо да користите други рецепт. За гњечење теста потребно нам је:

• просијано пшенично брашно - од 4 чаше (по избору);
• велико сирово јаје - 1 ком.
• прокухана вода (топла) - 200 мл;
• пуномасно млеко - 450 мл;
• бели шећер - 20 г;
• брзи квасац - 5 г;
• маслац (можете купити квалитетан маргарин) - 180 г;
• морска сол - мали прстохват.

Основе гњечења

Пре него што испечете слатку торту у пећници, добро је да гњечите базу маслаца. За то, пуномасно млеко се помеша са топлим кухана вода и затим растворити шећер и брзи квасац у смеши. Затим додајте мало тученог јаја, морску сол и меки маслац у састојке. Сви производи се добро помешају и додају пшенично брашно.

Мешајте густо тесто, покријте га пешкиром и оставите да стоји 80-90 минута. У исто време, сваких пола сата база је згужвана. Овај процес ће произвести бујну и мекшу тесту.

Потребни производи за пуњење

Одлучили смо да користимо воћну питу за питу од квасца. За то су нам потребни следећи производи:

• меке банане - 4 ком.
• браон без семена смеђе грожђице - 150 г;
• слатке јабуке - 3 ком.
• бели шећер - 4 велике кашике.

Прерада воћа

Производи за такво пуњење треба да се обрађују наизменично. За почетак, мекане банане се љуште, а затим нарезују на танке кругове. Затим исперите тамне суве грожђице и скухајте их кипућом водом. У овом облику, сушено воће се чува пола сата. Затим се поново исперу и снажно протресу у сито.

Што се тиче јабука, оне се љуште и уклањају из кутије за семе, а затим се режу на танке кришке.

Правимо торту и пецемо у рерни

Након што је квасно тесто погодно, а сви плодови дробљени, потребно је да наставите са формирањем колача. Да би се то постигло, подлога је подељена на пола и ваљане у слојеве. Једна од њих је раширена на лим за печење, науљена, а затим прекривена кришкама слатких јабука, круговима меких банана и тамним грожђицама. Да би торта била слатка и сочна, сви плодови су додатно зачињени шећером.

На самом крају, пуњење се затвара другим листом базе и благо се стисне на ивицама. У овом облику, ставља се у рерну и пече 58 минута на температури од 202 степена. За то време, торта треба да буде пахуљаста, мека и ружичаста.

Служи вечеру

Након што се слатки колач пече, уклања се из рерне и хлади. Затим се производ сече на порције и презентује члановима породице уз шољицу чаја.

Напуните сировину за колач од квасца

Маса скуте је савршена као пуњење за колач од квасца. Да бисмо га припремили, потребне су нам следеће компоненте:

• тамно суво грожђе - око 150 г;
• рустикални рустикални сир - 500 г;
• бели шећер - 5 великих кашика;
• сирова јаја - 2 ком.

Цоокинг стуффинг

Пуњење сира за колач од квасца се припрема једноставно. Суви млијечни производ се темељно меље кроз сито или тучом помоћу мијешалице. Затим додајте шећер и кокошја јаја. Поново промешајте производе, проширите претходно обрађене тамне грожђице. На излазу добијају веома укусну и мирисну масу, која се одмах шири на ваљани слој теста, затвара се другим лимом (можете направити и отворену питу), а затим ставити у рерну.

Након што је печење теста припремљено, уклања се из рерне и сече на комаде. За сто се такав десерт представља у топлом облику уз шољицу чаја или кафе.

Хајде да сумирамо

Као што видите, постоји неколико опција за преливање пите са квасцем. Користећи их, моћи ћете самостално припремити врло укусне сластице, које се могу послужити не само за обичну обитељску вечеру, већ и за свечану вечеру.