Алкохолно пиће гин: популарне марке, имена, рецензије. Шта пије џин

Гин пиће је познато по свом богатству и снази. Име му долази од француског имена смрека - гениевре, али се Холандија сматра земљом свог проналаска.

Како то раде?

Ово пиће се производи дестилацијом клеке са пшеничним алкохолом, због чега производи тако необичан укус.

Тренутно постоје и други рецепти за припрему производа. Дакле, пшеница се може замијенити ражи или јечмом. Једини услов за класични рецепт је недостатак шећера током ферментације.

Будући да производња гина често укључује фазу старења у храстовим бачвама, различити ароматични и укусни адитиви се често додају формираном алкохолу. Као такве, користите воћне екстракте, зачине и биље које се додају у плодове клеке.

То доводи до чињенице да готов производ добија специфичну арому и укус. У неким случајевима дозвољено је мешање некомпатибилних производа, због чега се појављују јединствене марке пића. То укључује, на пример, џин "Хендрик".

Према оцјенама, пиће је врло сухо, па се у чистом облику користи врло ријетко. Традиционално, уобичајено је да се разређује са блажим укусом.

Историја проналаска

Неко време након проналаска, џин је коришћен као медицинско средство. Заправо, ово пиће је креирао доктор - холандски медицински научник Францисцус Силвиус.

Тих дана се веровало да је џин могао спасити људе бубонска куга, и такође лече бубрежне болести. Пошто је тинктура смреке постављена као лек, може се наћи у продаји само у апотекама.

Тек током тринаестогодишњег рата Британци су почели да га пију као средство за загријавање, а онда су закључили да је џин алкохолно пиће. У том својству он је доведен у Британију, гдје је добио широку дистрибуцију.

Тако је на територији Енглеске ово пиће почело да се појављује од 1698. године. Овде је почео да производи алкохол и много тога додао. Из тог разлога, квалитет производа се јако погоршао.

Будући да је произведен у великим количинама, што је смањило производњу, пиће џина се веома брзо проширило међу нижим слојевима енглеске популације. Тек након дуго времена, било је произвођача који су почели да враћају оригинални квалитет производа. Тако су се почели појављивати брендови.

Какав је био?

Испрва, гин је имао слатко и благо кисео укус. Након што су се његове производне технологије почеле погоршавати, а састојци почели да се примјењују јефтиније, пиће је постало засићено и сухо.

Упркос томе, убрзо је постао аристократски производ. Тек је 1960. године донесен закон, по којем снага овог пића не смије прелазити 37,5 посто.

Сорте у Енглеској

Гин пиће има неколико сорти које се разликују у различитим земљама. Дакле, у Енглеској, ова градација изгледа овако:

• Суви џин - најчешће се може наћи под именом Лондон Дри Гин. То је врло суво, али квалитетно пиће. Његово име сугерира да се овај џин производи широм свијета без ограничења, али са строгим придржавањем лондонских техника кухања.
• Плимоутх Гин, који се производи дестилацијом. Ово пиће је доступно у граду Плимоутх. Према захтевима закона из 1887. године, такав џин је забрањен за производњу на другим местима.
• Жути џин је најрјеђа сорта. Одликује се јантарном нијансом, која се формира због сазревања пића у храстовим бачвама са додатком шерија.

Поред тога, ту су и ароматизовани џини. Направите их на следећи начин - у класичном напитку натопљеном бобичастом воћу или воћем са шећером, након чега се производ филтрира.

Холандска класификација

У Холандији се гин пиће дијели на три врсте према старењу:

• Јонге је најјефтинији и најмлађи напитак, стар само двије године у храстовим бачвама.
• Оуде - просјечна изложеност, овај џин има јантарну боју.
• ЗеерОуде је прилично скупа и ретка сорта, дуготрајна изложеност.

Модерни џин: популарни брендови

Бомбај - садржи осам биљних природних додатака. Ово пиће припада класи "Премиум". Направљена је дестилацијом у коцки "Цархеадхеад", од којих су четири на целом свету. Овај бренд такође има веома специфичан мирис, који подсећа на медицину.

Бомбаи Саппхире - у принципу се може сматрати сортом горе наведеног бренда, али је његов састав нешто другачији. Пиће се производи уз додатак десет различитих биљних додатака. Упркос тврђави од четрдесет степени, пије се врло лако, јер тако разноврсни састојци знатно омекшавају укус. Вјерује се да је Бомбаи Саппхире готово немогуће лажирати јер се пуни у јединствене боце. Ови контејнери су направљени од плавог стакла, и сви састојци који чине пиће, угравирани на површини контејнера.

Гордон'с - направљен према рецепту свог проналазача Александра Гордона. Према легенди, творац пића стигао је у Енглеску и био је незадовољан квалитетом џина који је тамо направљен. Да би побољшао квалитет популарног пића, основао је сопствену дестилерију и почео да спроводи експерименте са различитим састојцима. Након неког времена успио је створити рафинирани алкохолни производ за аристократе.

Гене "Гордонс" је суво пиће на бази Лондона, чији се рецепт још увијек чува у строгој тајности. Верује се да је само једанаест људи у свету упознато са процесом његове припреме.

Грееналл'с - има веома светлу арому смреке. Истовремено, џин остаје веома мекан и пријатан за укус.

Плимоутх је познат по својој дугој историји од када је направљен од 1793. до данас.

Беефеатер гин - је висококвалитетни суви џин у Лондону. Направљена је од смреке, љуске цитруса, житарица, коријандера, цимета и анђелике.

Сеаграм је најпродаванији и најпопуларнији бренд у Америци. Овај бренд пића је различит од цитрусних нота, осим клеке. Осим тога, дуго се чува у бурадима, што утиче на његов укус. Благо је слатко и има благо златну нијансу. Ова врста је једна од ретких која се користи у свом чистом природном облику.

Танкуераи - производи се по рецепту Цхарлес Танкери и садржи у свом саставу разне зачине и мирисне биљке.

Гене Хендрик је изузетан врсту алкохола и заслужује посебну пажњу јер је то једино пиће са необичном комбинацијом укуса. У овом бренду екстракт краставца допуњен је екстрактом из бугарске руже, што изгледа невероватно.

Како се користи?

По правилу, џин од пића служи као аперитив. То је због својих освежавајућих својстава, посебно у коктелима. У основи се комбинује са бобицама или воћним соком, или са ђумбирским пивом. Честе су и његове комбинације са колом, соком и тоником. Познат је и коктел "Дри Мартини", који се припрема мешањем џина и било ког вермута.

Чисти џин се сервира у минијатурним наочарима, као дио коктела - у великим мартини чашама. Традиционално додајте пуно леда. Такође се сматра класичном комбинацијом џина са маслинама, сецканом свежом наном, резаном цитрусном корицом, кришкама или кришкама лимете и лимуна.

Класик "Џин и тоник"

Питање шта пити џин је веома важно. Због свог специфичног укуса, сматра се универзалним пићем (и мушким и женским). Када пијете у свом чистом природном облику, мора имати ефекат хлађења у устима. Међутим, због сувог и оштрог укуса, још увек је уобичајено разређивати џин.

Алкохолно пиће се сматра класичним састојком у разним коктелима. Користи се и као база и као адитив. Да би мешавина била укусна, боље је користити класични бренд пића. Најпознатији и најједноставнији коктел је "Гин анд Тониц". Његов састав је изузетно једноставан:

• 200 мл тоника;
• 100 мл џин;
• комад лимуна;
• трећа чаша леда.

Тајне доброг коктела

Приликом припреме потребно је обратити пажњу на то: тоник треба отворити само уочи уливања у стакло, али не унапријед. Подразумијева се да се лимун мора узети свјеже нарезан и ни у ком случају не навити или осушити. Цитрус треба да се исече у танке кругове. Боље је узети класичну верзију алкохолног пића, на пример, Гордонов џин.

Да би лед био што транспарентнији, треба га замрзнути из негазиране минералне воде. Да би коктел изгледао лепо у готовом облику, треба га сипати у посуде са дебелим дном. Такве чаше за "Гин анд Тониц" сматрају се класичним.

Остале опције којима се пије џин укључују мање популарне коктеле. То су Грапефруит Спласх, Брамбле, Аппле Мартини, Арно и неки други. Не постоје класични рецепти за такве коктеле, јер могу постојати њихове сорте у различитим регионима, па чак иу различитим баровима.