Алмонд Милк: Цоокинг Реципе

11. 4. 2019.

Шта је бадемово млеко? То је производ биљног порекла који савршено замењује крему за оне који не подносе лактозу. Али то није све. Бадемово млеко је такође корисно. Ако га упоредите са сојом, производ орашастих плодова добија много на укусу. Успут, млеко може бити произведено не само од бадема. Да би то урадили, било који орах ће се уклопити - ораси, шуме, кокос ... И такође можете добити млеко од мака, просоја, пшенице, пиринча и чак семена бундеве. Вероватно сте већ пробали такав производ биљног порекла? Не журите да на њу ставите ознаку "неукусно"! У прехрамбеној индустрији се млијеко од ораха производи од пресушеног производа, осим што је великодушно напуњен конзервансима и стабилизаторима, те се ставља превише шећера, што га чини прикривеним. Стога, наш чланак ће бити посвећен томе како направити бадемово млеко код куће. Лако је то урадити сами. Бадемово млеко

Мало историје

Унлике сојино млеко Бадем није модеран изум вегана. Људи су се забављали чак иу оним данима када се ништа није знало (барем за Европљане) за панеер сир, рогач и агар. Средњи век, иако се звао тамно време, људи су тада знали храну. Штавише, није било фрижидера, а кравље млијеко се није могло чувати дуже од једног дана. Одмах су га попили, или пудирани маслац са њега, бранили павлаку, правили сир. Али не заборавите колико је постова било у хришћанској Европи! Ниједан производ животињског порекла није могао да се једе. Дакле, бијело пиће, које је благо окусило слатку крему, дошло је врло згодно. О томе како правити бадемово млеко, познавала је средњовековну љубавницу. У тим земљама, наравно, тамо где су стабла која доносе ове орасице расла у изобиљу. Али у северним деловима биљног млека је вредновано. Грци су нам донели његов рецепт. Иначе, бугарско национално пиће "Босе" није ништа друго него млеко од проса или пшенице. Истина, ферментира, зашто добија степен - 1%. Алмонд Милк Реципе

Предности за бадемово млеко

Многи људи пате нетолеранција на лактозу. Још више може да пије млеко, али изазива лошу пробаву и прољев. Научници су решили разлог за то. Кравље млеко садржи три пута више протеина него млеко. Стога, излазећи из детињства, људи више не апсорбују овај производ. У цревима, вишак слузи се формира из казеина, што доводи до лошег здравља. Бадемово млеко како се кува Бадемово млеко не само да не садржи лактозу и штетне протеине, већ има и низ корисних особина. Садржи читав спектар витамина Б и Е, који је користан за памћење, перформансе, раст сјајне густе косе и јаких ноктију. Као и сви ораси, млеко је веома хранљиво, савршено задовољава осећај глади. Садржи више магнезијума од зоби и спанаћа, и исто толико гвожђа. Иако кажу да без крављег млијека, тијелу недостаје калцијум, али овај минерал обилује бадемима. Фосфор, незасићене масне киселине у њему једнако као иу риби. Садржи цинк и фолну киселину.

Дринкинг Алмонд Милк

Поставља се питање: да ли је могуће користити бадемово млеко, рецепт за који ћемо у наставку открити, онолико широко колико и производ који крава даје? То јест, да ли је могуће на њему направити кашу, додати тијесто, припремити креме и пјену из ње? Да наравно! Ово укусно млеко можете не само да пијете у чистом облику, већ га и додајете кафа. И који укусни коктели иду с њим! Чак се и маслац може направити од бадемовог млека. Његов укус је само мало кремаст. Главна нота у њој је луд. Дебљина пића може се ручно подесити додавањем воде. И од марка направите укусне марципане. Разговараћемо више о томе како и са чим користити бадемово млеко. Како да га кувам код куће - то је питање које је сада на дневном реду. Како правити бадемово млеко

Основни рецепт

За припрему пића потребни су нам бадеми - сирови, тј. Непечени. Ако купите ољуштене орашасте плодове у оригиналној амбалажи, побрините се да нису третирани топлотом. За једну чашу бадема потребно нам је три пута више хладне изворске воде. Али прво, оперемо матице да би уклонили било какво легло. Сада их напуните са доста хладне воде - можете обицно, тапкати. Зато би бадеми требали стајати преко ноћи. За то време, матице ће се благо повећати. То значи да су прилично натечене и спремне да се претворе у пиће. Вода у којој су навлажене матице се исушује. Уместо тога, додајте хладну кипућу воду. Сипајте толико да потпуно прекријете бадем. Остави то за четврт сата. Сада се матице лако могу љуштити. Ако волите бадемову горчину у укусу млека, можете прескочити овај корак. Али пиће ће изаћи не снежно-бело, већ крем, у боји подсећа на рјаженку. Бадем напрезајте, пребаците у миксер, сипајте чашу изворске воде. Гринд нутс на бјелину пића. Додајте још две чаше воде и радите са блендером око 40 секунди. Након тога, филтрирајте домаће бадемово млеко кроз тканину и уживајте у њежном окусу. Домаће бадемово млеко

Шта да радим са тортом?

Не журите да га баците! Истиснуте здробљене орашасте плодове, премда је њихова бадемова есенција пренесена у воду, претварајући их у „млеко“, још увек су веома укусне. Направи домаће слаткише од торти. Само у овом случају, пуњење неће бити кокосова каша, већ бадеми. Додајте мало заслађивача у исцијеђене орашасте плодове - мед ће бити најбоља опција. Формирајте руке са слаткишима, умочите у топлу чоколаду, оставите да се осуши на сталку за жице. Предности за бадемово млеко Бадемов колач се може сушити и складиштити дуго у фрижидеру. Може се додати салатама, паштетама, јогуртима, самом бадемовом млеку за регулацију густине пића. И још се колач користи у козметичке сврхе. Помешана са медом или киселом кремом, добра је као маска за омекшавање и изглађивање бора. Само нанесите слој на кожу, исперите топлом водом након петнаест минута.

Укусна пића

Ако сте припремили бадемово млеко код куће, слободни сте да регулишете његову слаткоћу и дебљину. Већ смо споменули да ако не оперете орахе из смеђе коже, окус пића ће се испољити са благом горчином. Не можете уопште стиснути торту и пити млеко са пулпом. Хранидбена вредност таквог напитка је 105 кцал на 100 грама производа. У фрижидеру се може чувати највише три дана. Пре употребе, одвојено млеко треба да се протресе. Бадемово млеко код куће Укус пића без адитива неутралан. Да бисте засладили млеко, можете додати мало меда, ванилин шећер, цимет. Вештим људима се саветује да стављају суво воће у миксер заједно са бадемима. Млеко са датумима је посебно укусно. Пиће са пулпом може се млатити као млијечни шејк са воћем или јаворовим сирупом или на његовим основама направити разне сокове.

Домаћи колачићи из колача

Направите још једну ужину - невероватно укусне колаче - након што сте припремили млеко од бадема. Његов рецепт је веома једноставан. За тристо грама бадема, потребно нам је једно јаје. Само промешај уз оброк. Засладите масу по свом нахођењу медом или шећером. Кашичицу ставите на лим за печење. Пећи такве колачиће треба да буде четврт сата на температури од 170 степени. Јаје се може заменити веома зрелом бананом. Масирајте га вилицом и помешајте са врховима бадема. Али у овом случају, време печења треба да се повећа на двадесет пет минута. Дебљина "теста" без брашна може се прилагодити додавањем бадемовог млека.

Греен Рокуефорт

Али на овај начин се не праве само слатки десерти. Не само бадемово млеко може да се направи од ораха, већ и сира без лактозе. Како? Једноставно једноставно. Потопите преко ноћи 200 грама зрна ораха. Наслонимо се на цедило, пребацујемо у блендер или у процесор хране. Додајте непотпуну кашику соли, 2-3 чешњака чешњака и сок од пола лимуна. Меље док не постане глатко. Као што сте приметили, не морате додати воду у овај рецепт. У почетку, бадеми ће се држати зидова и ножева. Не дозволите да вас то заустави. Поново остружите и прережите док не добијете кремасту пасту. Нашој "Монти" пронађена жељена боја, додајте ситно исјецкане биљке - першун, копар, зелени лук. Овај "сир" се може намазати на сендвичима, додати салатама.

Различити производи од бадемовог млека

Пиће са пулпом и разним адитивима може се замрзнути и претворити у укусан шербет. Шта узети као пунила? Рибана чоколада, свеже или замрзнуто бобице, Нутела, банане, орашасти плодови. Ако је колач мало разблажен бадемовим млеком, добијате "јогурт". Овде такође можете експериментисати са адитивима. И овде Смоотхие Реципе. На чашу бадемовог млека узимамо 100 грама јагода, банане и четири лишћа менте. Све умутити у блендеру око 30 секунди. Сладити по укусу медом или сирупом. Још један рецепт је чоколадни шејк који користи бадемово млеко. Како направити овај укусни напитак? Три банане се исеку у круг и замрзну. Потопите суву кајсију (4 ком.) У топлој води 10 минута. У блендеру, помешајте чашу бадемовог млека, 2 датума, шоље банане, суву кајсију, две кашике какаа и сок од пола креча. Сипајте по стаклу. Поспите врхом натопљеном чоколадом.